夢與幻的地圖

店名：鼎珍坊
電話：02-2781-2518 
地址：台北市復興南路一段219巷1號1樓
用餐時間：2012/2
價格：575 (人)
拍攝相機：Olympus XZ-1
個人評價：會再來的店，不過要來之前得先作好功課，價格太離譜的菜就不建議點了推薦菜色  ：  臘味飯，豬腳，咖哩牛肉粉絲煲
 

這是我常揪的小美食團，今年第一次出團 ( 上次朝桂不太算 ) 
目標是FOODLIST 裡( 想吃的列表，目前估計今年都吃不完它 ) 的鼎珍坊 

店裡最大的特色是
很多名人簽名的盤子
王澤( 老夫子作者 ) 的簽名是我覺得最特別的，直接畫人物，絕對不會有人不認識他

●吞舌菜

這是要事先訂的菜。我是覺得還好，不過很多食記大推它。
可能因為我對這種素菜很習慣，所以不會覺得太特別
味道清淡作的還不錯

●豬腳 

用金華火腿煨出來的豬腳
味道很淡，但有火腿淡淡的甜味
這間用的應該是比較好的『金華火腿』，而不是『家鄉肉』( 後者比較便宜，在市場裡價格是不同的 )

豬腳的肉不多，但有入味
豬腳的皮很好吃，不過怕胖的女生應該敬而遠之..

吃到這道就等了很久
廚房出菜會因為滿座的客人有速度上的影響


●臘味飯

上好的臘腸和飯一起蒸
然後臘腸的香味就會流到飯裡，非常美味好吃
不過事後想想，我們可能太快翻飯了，所以鍋巴不太明顯
但這飯真的是好吃，幾種臘腸都很有水準
飯裡的鍋巴更是幫整個飯加分很多

●脆皮雞

點了半隻
不過後來嫌略少
皮非常酥脆，不過部份肉還是略嫌柴一點

  
●生煎包

作法很道地的生煎包
包子的麵皮做的很好，有厚度，而且有彈性。
也有記得在起鍋前灑下麵粉水煎出底下那層酥皮
不過，還是欠缺了什麼。
就是欠剛起鍋那濃郁的不得了的生煎包芝麻香味和麵皮香味....上桌時包子有點半冷了
結局仍然是失敗....
非常可惜



● 咖哩牛肉粉絲煲 
 

本日大家都很滿意的一道
牛肉軟嫩入味
粉絲好吃
咖哩也很好，如果有點白飯，這道應該是非常適合配飯的菜

● 梅干扣肉煲  

一反前幾道菜是清爽，而臘味飯味道適中，連咖哩牛肉粉絲 煲   都是香氣逼人而不太鹹
這道菜味道太重，然後梅干菜味道沒出來
十分可惜
 
●炒高麗菜

本來要點另一道青菜
但沒了。所以只好點它
菜本身ok 啦，這盤菜 480元......我想，講這樣就夠了。

●翡翠羹

算中規中矩的湯

不太特別
 
●甜點: 紅豆西米露
 

就也，還蠻特殊的..
不過單以紅豆湯來說我會說它熬的不夠好

●總評

很好吃的店
不過有些菜定價有點小誇張
點菜時最好先特別注意

這一餐共十個人吃
價格確實驚人，不過因為人多就也還好
但，建議來吃之前，多看一些別人的食記
然後對價格多瞭解一點，就可以在合理的預算裡吃到更多的美味