夏天到了, 吃生魚片也是剛好
除了常見的鮭魚外, 最好的當然就是上等鮪魚
想當初第一次品嚐到好的大腹的時候
除了滿足於那好比和牛般的美味肥嫩口感, 很快的就學會一個日文單字, 大トロ ( Otoro )
近年來台灣也開始強調黑鮪魚或各式鮪魚料理, 這天剛好就來到了......
以前就常來的這棟大樓。位於neo19 附近的這棟大樓, 除了是以前工作合作伙伴的辦公室當時就在上面, 也來這邊吃過牛排
或者到一間爵士餐廳喝點飲料聽音樂
倒是這邊地下室第一次走下來
這裡除了是那米哥信義會館外, 不要怕, 這邊也是Toro 專賣店
店內空間很寬廣, 也有板前可以作
只是今天順便要談事情就沒選板前
除了賣套餐外, 這邊也有外帶的魚磚, 是用-60度超低溫冷凍, 然後再用1度靜電解凍
非常衛生又能保持風味的保存方式
O-Toro 就是大トロ ( 大腹 ) CHIU-Toro 就是中トロ ( 中腹 ) AKAMI 就赤身了
也有詳細解說1度C 靜電解凍的好處
這是這天吃的, 分別是御膳套餐(原價 NTD 980 +10 % , 目前特價 780 +10 %) 和盛宴套餐(原價 NTD 1580 +10 % , 目前特價 1280 +10 %)
●御膳套餐-芥末軟絲山藥麵
裝盤看來很美的一道
山藥切成細麵狀上面配上黃瓜與醬汁
搭配的......這應該是鱈魚肝
友人吃起來覺得蠻不賴的
●盛宴套餐-伊勢水晶龍蝦
也是很美的一道, 龍蝦用了薄餅包起來
搭配上柴魚高湯凍
難怪會叫水晶龍蝦, 脆甜的龍蝦肉配上高湯凍
口感非常特別, 很開味的一道菜
●御膳套餐-盛宴套餐 鮭魚卵手卷+龍蝦手卷
手卷一起上來了, 背後拍到的藍光那是某惡勢力老大的行動電源, 不必理會
龍蝦肉與鮭魚卵的量都很多
鮭魚卵手卷搭配的是蘆筍, 搭配微鹹的鮭魚卵以及脆脆的海苔
吃起來就是爽快
龍蝦則是光看肉的份量就滿足
這種手卷一般較少見到, 吃起來蠻特別且好吃
●御膳套餐-盛宴套餐-雲深不知醋
前面的吃完, 要清一下口味
這邊採用的是冰的很透的果醋
酸甜口感不錯
●御膳套餐-Lamigo 招牌トロ
較低價的御膳套餐是兩片赤身, 一片中腹肉 , 一片大腹肉
●盛宴套餐-Lamigo 招牌トロ
盛宴套餐是一片赤身, 兩片中腹肉 , 一片大腹肉
首先先來看中腹肉吧, 看這油花, 也非常細膩了
一口吃下去滿滿的油脂, 軟嫩滑順, 讓人會一口還想再吃一次
這時候就會覺得多花一點錢有兩片可以吃實在太好了
沾一點點與新鮮山葵調和的醬油, 一口吃下, 非常滿足
再看大腹肉
如果說中腹肉的油花已經讓你滿意
這大腹可以說更是肥美到不行
大腹不管兩個套餐都只有一片
建議吃法是先吃一小口嘗一下不沾醬油的風味, 然後再沾上芥末醬油一口吃掉
( 注意, 芥末請盡量少用, 免得太嗆把魚的味道完全搶走了, 那麼吃那麼貴的魚到底有何意義呢? 喜歡嗆味去吃化學山葵調成幾乎變綠色的那種醬油就好啦 )
最後是赤身
由於肉質不錯, 也非常軟嫩好吃, 就是少了一點點油脂感
也是非常棒的......這邊的鮪魚品質不錯, 即使是赤身也不會像一些低價店提供的鮪魚有點微酸感
●御膳套餐-東京鮮貝塔
光看名字還在想鮮貝塔是什麼
實際上是類似加州卷的作法把烤好的干貝放在一個米飯作成的塔上
●盛宴套餐-義式生煎干貝
不愧是比較貴的套餐
整個看起來就更加豪華
一樣大顆的生煎干貝配上蘆筍和魚子醬
一次體驗澎湃海味
我個人的吃法仍然是喜歡很粗俗的整顆拿起來放進嘴裡, 咀嚼超厚大干貝的美味及那厚實的口感
這是一大享受啊
●御膳套餐-田樂燒
田樂燒就......味增醬烤, 食材經常見到的有豆腐或茄子等等
這邊用竹筍作, 也很不錯
以前我不知為何有很常一段時間不吃筍子
是因為當時覺得苦的筍子很討厭
現在經常吃到好的筍子後反而愛上了它的口感與味道
●盛宴套餐-清蒸牛腩煲
其實兩種套餐兩種湯都可以點
我選了清蒸牛腩煲, 雖然鴨肉一向很吸引我
但看看這牛腩
很棒吧, 又厚又肥燉的又剛好, 入口軟嫩又香
牛肉湯頭清香醇厚, 好喝的不得了, 又有一股很重的蘿蔔甜味
再一撈, 最底下是一大片很入味的蘿蔔......這照片上是被我咬過一口才想到要拍的, 實際上作的很講究, 切成剛好和碗差不多大墊在碗底
●御膳套餐-麥門冬老鴨煲-
友人喝的, 看來也是不錯
但牛腩煲已經讓我超滿足
●御膳套餐-蘿蔓松子雞米
很特別的一道, 最早吃這些包起來的東西是吃江浙菜的蝦鬆
後來知道韓國人也很喜歡拿菜包肉吃
這邊是用雞粒搭配松子, 口味蠻特別
●盛宴套餐-晨曦笋筍尖
用新鮮的竹筍為底，放入佐白醬的溏心鮑魚、竹筍，焗烤過香氣逼人
這天的筍子品質都好
●御膳套餐-盛宴套餐 -蔥油鱈魚
蠻入味的鱈魚, 墊在豆腐上, 所以豆腐反而變成最有味道的部份, 有本身的豆香與鳕魚香
●御膳套餐-盛宴套餐 -乾隆山藥養生盅
料很豐盛, 除了山藥外還有地瓜
蓮子
紅棗
●御膳套餐-盛宴套餐-甜點與水果
美味的最後, 來點甜點與水果清一清味道
●總評
同樣是吃鮪魚
在這邊要高檔的多
環境舒適, 魚解凍的夠好
其他各式餐點也好吃
推薦給大家, 有機會不妨一試
●店家資訊
LAMIGO會館鮪魚專賣店
地址: 台北市信義區松仁路101號B1
電話: 02 2345-8199
官網: http://www.lamigoclub.com.tw/news.aspx?news=3
臉書: https://www.facebook.com/lamigo.dancingfun?fref=ts
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