夢與幻的地圖

 
極禾優質鍋物,位於行天宮附近,靠松江路與農安街交叉口的美味涮涮鍋,有著多種的好湯頭
以及好材料

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雖然說天氣慢慢熱起來,不過喜歡吃涮涮鍋的人其實吹著冷氣一年四季都可以吃
剛好有很愛火鍋的友人,就來這邊試試這美味的火鍋


門口就有臉書活動的說明,現在的店家也都更瞭解一些網路的操作了
現在打卡的話(開兩鍋以上)就可以有好禮抽抽樂,額外得到份好吃的食材

店裡的空間很大,不會感到擁擠
電磁爐也很好

這邊是醬料區,一應俱全,不過這邊因為湯頭很好,醬料也不見得需要就是

大家都關心的冰淇淋也是有的

飲料的話主力是店家自製的檸檬冬瓜茶,好喝解膩
其它像汽水類飲料也可自取

等到七八月的時候,考慮到學生比較能吃
可以看學生證就肉品加大50% , 這也蠻不錯的

菜盤,料非常豐富
特別是高麗菜,給的量很足
喜歡高麗菜的人接下來會建議點膠原牛奶鍋,兩個搭配起來非常好

這天吃的是雙人海鮮套餐
湯底的話,因為好奇,所以就用鴛鴦鍋型式四種都試試看

昆布大骨蔬菜湯湯頭+辛香麻辣湯頭

這湯頭是真的蠻認真去煮的,一般湯頭頗有點玉米味,詢問後得知是加了玉米梗去煮
好的涮涮鍋最重要就是湯底,認真煮的好的湯就是好,一般只是用高湯塊或高湯粉的就沒什麼特別的
麻辣鍋則屬於可以喝的湯頭
不會很辣,辣味重於麻味

鍋底的鴨血與豆腐還不錯,是可以續的


胡椒海鮮與膠原牛奶湯頭

牛奶鍋奶味很重,濃郁,如前面所提到的,拿來搭配蔬菜特別是高麗菜非常好
煮其他的話可能會鍋底湯頭味道壓過食材味

胡椒海鮮也是很有個性的湯頭,鮮美帶點胡椒香氣,撈一撈還會找到一整隻的螃蟹用來熬鍋底
肯花成本的湯


所有菜色上齊(菜盤是一人一個)

肉品我們挑了嫩肩牛
肉片很大片,油花也不錯

副餐則是選了寬粉和一般的白麵

海鮮盤非常華麗

有八隻活蝦,近期新追加的好物,帝王蟹, 大干貝,鯛魚與鮭魚


蚵仔用的非常好,個頭超大,偶而會去市場買菜的人會知道這價錢會高不少

蛤蜊也大顆新鮮

特大號的干貝

這邊的蝦子是活的,串在這邊
所以......為了避免牠們痛苦,拿到最好馬上煮掉

魚片的話很少見會使用鮭魚
煮來也不錯

帝王蟹一份有四隻
份量不錯,這樣也就夠吃飽了,雖然很多帝王蟹吃到飽很過癮
我個人是覺得吃到適量就好,太多反而會覺得不好吃

煮好的蟹腳,肉還蠻厚實的,吃來可開心了

蝦子味道也好,畢竟是活的

肉的話用來涮不錯,但因為太厚,要注意稍為煮久一點

我個人的話當然又是來泡牛肉湯
這樣的牛肉最嫩,湯頭也好

不過這天的湯頭太有個性
所以肉是很棒,湯的話就沒那麼適合,想玩這招最好選一般的湯頭會較佳

蛤蜊
很大顆
適合用一般白湯或是胡椒海鮮湯頭來煮

牛奶鍋最後就是要用來煮麵
麵條會很好吃喔

最後的冰淇淋


●總評
很不錯的火鍋
湯頭好,材料也用的好
想要吃好一點的火鍋
這裡會是不錯的選項

●店家資訊
極禾優質鍋物
地址：台北市中山區農安街168號
電話：02-2516-6062
營業時間：11:30~15:00 、 17:30~22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/jiheshabu