這一兩年來
蒸氣海鮮或蒸氣火鍋超紅
不過號稱真正始祖的, 是這個, 蒸龍宴
總算來台北開店了, 標榜健康自然風格, 全用蒸氣烹調, 就是好吃啦
光門口就覺得很厲害
非常豪華,是用石板作的
裡面一開門這塊水波紋木板更為高檔
是特別進口的木料才能作出這一塊
這個鯉魚也超豪華漂亮
店內的裝璜也超厲害
大桌可以很多人聚餐
牆上的鍋子是以前用的鍋
後來新版調整後就改成在牆上裝飾了
這一面牆上有寫店的特色
其他座位, 四到八人可以坐的桌子
這是醬料區
很傳統的火鍋醬料
不過很明確的告訴大家
用不到
實際上用的到的只有這兩個
鹽與胡椒
店內另一大特色就是這個超級水缸
比海鮮店還威猛的水缸使用海水養殖, 每天光是水就很貴
還有更厲害的是, 如果有海產生病或死掉
他們是直接處份
沒有『現流攤位』放這種海產
可以說對於『新鮮』這兩個字講究到不行
看這龍蝦就超想吃的
這是泰國蝦
大家可能會想泰國蝦不是都作胡椒蝦嘛, 讓我們看下去,
超大貝殼
●芋頭排骨粥(中)
蒸氣火鍋看過很多種
用這個的第一次看到
當然, 蒸了一大堆東西最後啥都會熟
但芋頭排骨粥你總會期望它是燉煮過之類......
生米, 芋頭, 排骨
●澎湖小捲與鮮蛤蜊
盤子上會有個號碼
這就是告訴你這玩意要蒸多久
如果店員忙不過來時
就是自己操作囉
把它先鋪在鐵盤上
鐵蓋蓋起來
滿滿的蒸氣
完全不需要擔心熟度
一蒸好蛤蜊就全開啦
新鮮又好吃
完全原味
●綜合菇菇
材料都洗選挑出最棒的
然後蒸好後要灑鹽
對, 與海鮮不同, 這需要鹽才會提味
●豬五花
這是當天我第二愛的餐點
超簡單
超健康
就是用五花肉放在高麗菜上蒸
一蒸, 肉汁會滴落在菜上面
再灑點鹽, 鮮甜, 好吃, 超級棒
一口接一口拼命吃
不過隔了一陣子因為想補照片我和家人一起再去吃
又點了這個
味道卻差很多, 可能與高麗菜的等級或是蒸的時間有關係
如果說第一次是95分, 第二次吃可能60分不到, 這真是個謎一般的菜
●青蔥香腸
店內的招牌之一
也許很多人會疑惑, 不就是香腸?
但我就給個評語就是
這香腸直接拿出去一定很多人要買
蒸好後又香又甜
吃起來感覺好吃
而且這樣蒸讓我想到以前小時候便當在學校蒸好, 如果裡面有根香腸那會有多香
好懷念啊
●白蔗檸檬汁
這超好喝的
又可以清味道解膩
不會太甜
也不會過酸
很開胃
●泰國蝦
本日我認為第一名
算是開了我的眼界
我以前覺得泰國蝦就是炸或是弄胡椒蝦
第一次吃蒸的
蒸好後的樣子
蝦子超大隻. 這邊的泰國蝦比大部份吃泰國活蝦的店品質好
擺在盤子可以看到它更厲害的部份
蝦肉鮮美, 在胡椒蝦常硬掉的蝦膏蒸的吃的時候超香超好吃
再說一次
這個超好吃又很划算
一定要點
●虎紋石班
這大概就驚悚片等級
牠上來時還是活的
嘴還在動......
可以確保牠超新鮮了
趕快煮
魚肉Q彈鮮美
很好吃
和超新鮮應該也有關
●厚岸生蠔
也蒸一蒸吃
殼裡的湯一定要喝一下
好鮮
肉也好吃
●波士頓龍蝦
這個就常見一些
不過蝦子鮮度還是有差
肉的Q彈度相當好
不會像火鍋煮失手就爛掉
或是粉粉的
非常好吃
蝦鉗也超大
●芋頭排骨粥(中)
繞了一圈現在底下全熟又超香
吸收了所有海鮮的精華
把蛋放進去
加上青蔥
這芋頭排骨粥超強超好吃
●總評
第一次去覺得超棒超強超好吃
第二次去就差了些
也不知為何
但還是很推薦的餐廳
●店家資訊
蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館 敦化店
02-27131155
台北市松山區敦化北路303號
www.steamedking.com/
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