這幾年台北最流行的就是溫體牛火鍋
而林森北路這個可說是宵夜美食大本營的地方
自然不能錯過這種好吃的鍋物
這天吃的就是這間『最牛溫體牛肉火鍋』
這間火鍋店位於林森北路與民生東路交叉口
華泰王子大飯店附近
或者看到彭園, 它就在對面的二樓
這裡是林森北路, 自然夜生活是很重要的客群
這邊平日是晚上17:00 到清晨2:00 營業
週六日才有中午營業
到二樓可以走店家專屬樓梯
店門超氣派的, 加上離大飯店近
不少國外客人來這裡嘗嘗台灣美食
店面空間非常寬敞(很重要)
不擁擠
從一般的四人座位
六人的小圓桌
從小圓桌
到更多人有附旋轉菜盤的大桌都有
空間感好
裝璜也氣派, 宴客聚餐或是自己簡單吃吃宵夜都好
醬料區, 其實這邊主打麻辣鴛鴦鍋
醬料就不是那麼重要
但還是都有準備
特別的一味是醬油膏, 之後可以用來沾肉
飲料區與一般店家就接近點, 自己拿最後再結帳即可
●牛肉湯 ( NTD 120 )
很傳統的吃法, 溫體牛肉片, 薑絲, 很棒的高湯, 沖一下
肉片熟度與整個肉的精華都在湯內
肉鮮又嫩, 湯更是好喝到不行
●雙味鍋底 ( NTD 460 )
鍋底裡本身就有不少料了
這鍋底分兩部份
一個是傳統台南牛肉鍋常見的蔬菜湯頭, 熬煮8小時的美味蔬菜湯頭是我個人很喜歡的口味
爽口又清甜, 還帶牛肉香氣 ( 會加入牛肉燉煮 )
另一邊則是大家都愛的麻辣鍋
這麻辣鍋走大眾風格
湯頭麻辣但不會過於重口味
是可以喝的麻辣湯, 鍋底的豆腐與鴨血也好
簡單的幾份先上上來
●龍膽石班 ( NTD 420 )
這種豪華的魚肉現在在台灣火鍋店也容易吃到了
以前因為量少且這魚太大隻
想吃只能花大錢, 現在可輕鬆許多
可以輕鬆享受這美味
●溫體牛肉(NTD 420 ) 與豬上蓋肉 (NTD 280)
這邊的肉也都是大有來頭的
主打的溫體牛肉極為講究
來源分成台南老闆自己牧場養的溫體牛,或是金門良金牧場出產的溫體牛
都是宰殺後就盡快運到台北
新鮮
好吃
品質也比一些溫體牛火鍋用幾乎是碎肉來說要好上太多
這邊的肉片又厚又大
口感好
燙的時候要小心
涮個幾下就要馬上起來
然後在肉夠嫩沒有太多血色就可以吃了
玩太久的結果保證是太老不好吃
因此涮肉的技巧相當重要
這是豬上蓋肉
光看油花就覺得很厲害了
口感屬於脆一點但又不會難嚼的程度
很好吃
吃牛肉時還有特別吃法
這是薑絲加店家特選的醬油膏
涮好的肉( 千萬不要燙太熟啊)來沾一沾
超對味
馬上再續一盤肉
(擺盤稍稍不同)
這時順便點一盤火鍋店常見的冷凍牛
有時候美味就是要比較
一比就覺得
溫體牛還是好吃
●手工牛肉漿與國宴花枝漿( 各120一個)
這邊的特色就是用料扎實
所以花枝漿的料非常足, 好吃, 然後因為不夠大家分就再加點, 大家都想多吃幾個意猶未盡
牛肉漿更厲害
這是用溫體牛肉打的
口感也好
當然, 我個人建議這個可以放麻辣那邊會更好吃
●水果玉米 ( NTD 90 )
這個超好吃
一定要吃
鍋底本身就有附幾個
我撈了一個來嘗
覺得超棒馬上點一整盤來吃
嫩, 甜
搭配火鍋湯頭煮到透
好吃呢
●栗子南瓜 (NTD 100 )
雖然我平常對南瓜算可吃可不吃
不過這個肉厚, 又香甜
也很棒
●有機紅鬚玉米筍 ( NTD 80 )
帶皮玉米筍
最近吃很多大家都有
帶鬚
沒看過
還可以生吃?!
太令人震驚了
這真的可生吃
甜又脆
口感比起一般吃玉米筍好上太多
●龍蝦沙拉丸 ( NTD 120 )
這個咬的時候要小心
因為會爆漿 XD
不小心就會燙破舌頭了
但丸子外皮脆, 內餡也好吃
●炙燒牛肉 ( NTD 420 )
剛才好吃的溫體牛另一個吃法
炙燒下如何
拿起一片搭配洋蔥捲起來吃
也是味道極佳
●起司蛋糕
飯後甜點
好吃
如果你拿本文給老闆看
可以換一份這個起司蛋糕喔, 不過送完為止
要早點去就是
●總評
即使天氣很熱, 一樣開冷氣吃火鍋
享受好味的湯頭與溫體牛, 太讚了
這間的食材都很棒
簡單吃吃就可以吃到很爽
ps: 溫體牛與水果玉米一定要點喔
●店家資訊
最牛溫體牛肉火鍋台北林森店
地址：台北市中山區林森北路381號2樓
電話：02 2522 2333
營業時間：週一~週五 17:00~02:-00，週六~週日 11:30~15:00，17:00~02:-00
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