夢與幻的地圖

店名： 魯肉腳匠心蹄膀
地址： 台北市大安區復興南路2段192-1號
電話： 02-2700-8684
價格： 100 -300 人
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 20:30
用餐時間：2017/10
拍攝相機：Sony RX100M4
個人評價：會再來

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這天因為下雨
本來想說去吃附近的拉麵店
結果客滿
也是幫他們開心 , 認真經營的拉麵店有了成果
那就到隔壁

看來價格可接受, 就來試試

這天選套餐
想吃蹄膀, 然後想喝喝雞湯

●本日吃的

蹄膀B套餐, 選了剝椒雞湯
可樂是另外點的

●魯肉飯(小)

也是以豬皮或較肥部位的滷肉, 比起小王瓜仔肉要淡些, 油度差不多, 上面的小黃瓜當然我沒吃
飯煮的還不錯, 算中規中矩, 個人感覺還不錯但不到驚豔的程度
但以這一帶來說可接受了

●蹄膀,高麗菜, 滷油豆腐, 滷蛋

蹄膀味道不錯
我比較常吃四平街富霸王, 之前也曾得到老爺家美女大廚的年菜蹄膀
與那些『頂尖』級的比起來

這蹄膀醬味不錯, 頗為順口, 肉的部份也不差, 稍稍覺得膩味了些
(不知是不是這天剛好下雨, 加上心情上本來是要吃拉麵的, 期待上受點影響)
還有更進一步的空間

滷豆腐不錯, 入味, 好吃

高麗菜則稍嫌不夠入味, 之前吃過與肉品很搭的高麗菜是 光華商場那邊的原凱養生精緻便當
它們的高麗菜用高湯煮過, 較軟嫩入味
這邊的高麗菜較脆但就, 比較很單純的高麗菜

我不知是不是大家比較喜歡脆的口感, 畢竟台灣人有一個覺得日船章魚燒比日本那種標準章魚燒好吃的奇怪舌頭
我就感嘆還是別吃啥章魚燒了 , 花枝丸更對大家口味 ( 簡單說就是喜歡脆脆的)


●剝椒雞湯

湯頭既鮮又帶點甜, 不知是不是剝皮椒之故(以前也喝過類似的口感)
雞湯味淡些, 雞肉是一整隻翅膀, 除小腿頂端那一小段無法避免較柴
其他都很軟嫩, 一夾肉就與骨頭分離

雞肉煮久多少味道淡點, 喜歡口味重的可以拿去沾蹄膀的醬, 也不錯

●總評

蠻不錯的店, 廚師看來都很年輕
開放式廚房也讓人對食物料理有信心
價格也合理

以後會覓食的地點

絕對不是因為這邊有可樂喝所以我這樣講XD