_DSF5630
台北凱撒大飯店王朝餐廳外帶年菜

店家資訊: 台北凱撒大飯店王朝餐廳
台北市忠孝西路一段38號三樓(捷運台北車站, 台北地下街6號出口)
(02)2311-5150轉2331至2333。

※ 午餐11:00~14:00。晚餐17:30~21:00

官網:http://taipei.caesarpark.com.tw/dining-banquet/dynasty.htm

※ 訂年菜優惠期限:2018/1/28 , 最後訂購日 2/5
※ 大福套餐:原價8320元,優惠價7999元
●內容有: 吉祥如意五福盤, 台式麻油花雕蝦,  琥珀糖醋海上鮮, 東坡肉加荷葉夾, 臘腸薑味糯米飯, 王朝經典佛跳牆, 冠軍八寶甜芋泥

※ 小福套餐:原價4480元,優惠價3999元
●內容有:台式麻油花雕蝦,  琥珀糖醋海上鮮, 黑蒜蘑菇燉雞湯, 馳名港式蘿蔔糕, 冠軍八寶甜芋泥


加入好友 快來加入「台灣旅食」line生活圈,掌握台灣美麗好食光

SAM_6103
快要過年了, 挑選一個好吃的年菜
不管是到餐廳吃
或者買現成品外帶在家裡一起圍爐過年都很不錯
特別是很多好吃的菜, 味道絕對是好, 但作起來功夫太多, 好不容易過年, 當然要好好休息, 作菜就累到死實在不是好的作法

這天到台北凱撒大飯店王朝餐廳, 從台北車站旁的地下街六號出口, 就在百貨公司旁, 捷運站就可以直接通到地下室
坐電梯上來

裝璜很貴氣的餐廳, 以龍袍為主題, 與店名相當符合
SAM_6099
空間感不錯, 服務也非常好
SAM_6101
●吉祥如意五福盤 (只有大福套餐吃的到, 不單賣)
_DSF5616
光看就覺得很厲害的冷菜拼盤
油雞鮭魚烏魚子都是我愛吃的餐點, 海哲皮看來也不錯
_DSF5617
這是精選台灣的野生烏魚以古法特製的烏, 口感不錯
可以配蘿蔔與大蔥一起吃
蠻特爺的

_DSF5618
冷燻熟成鮭魚, 中間包點生菜吃來更健康
_DSF5619
這是五味冰捲
冰捲的肉很厚,口感好

搭配的五味醬
_DSF5622
沾著吃更棒
不過像圖中不小心把冰捲片掉下去淹死味道就太重了(笑)
_DSF5625

_DSF5620
海蜇皮, 這東西好吃與不好吃可謂天堂與地獄之間(笑)
海蜇, 一種大型可以吃的水母, 不過直接吃是不行的, 要用鹽反覆醃制
好的話爽口又軟嫩, 作不好的話就有如吃橡皮筋
這邊的是屬於好吃級的
_DSF5621
油雞, 皮夠Q 才是好的油雞, 接下來就肉本身要入味且香
這裡作的不錯

●馳名港式蘿蔔糕(NTD 420 , 1.5KG 包裝, 或是小福套餐裡有搭配)

_DSF5623
這個非常好吃
建議大家可以考慮單買
唯一的問題是
它完全不放防腐劑
所以三天內得吃完

這蘿蔔糕蝦米與臘腸的香氣都好, 選用嘉南平原的台灣產白蘿蔔, 配上廣式臘腸與蝦米, 再配一點點油蔥與香菇
可以吃的到蘿蔔絲, 不過煎的時候要小心
像這盤煎的那麼漂亮的算少見了

●台式麻油花雕蝦( 大福與小福套餐內都有,不過不單賣)
_DSF5624
年菜桌上有個蝦很重要
這道共有16隻大白蝦, 蝦子本身非常新鮮, 肉咬下去的口感好, 麻油與中藥香配上陳年花雕提味
好吃

●琥珀糖醋海上鮮(大福與小福套餐都有附, 不單賣)
_DSF5629
年菜講究年年有餘
所以一定要有個魚, 江浙菜則幾乎標準上一定要來個糖醋黃魚
當然., 很不幸的是這道最標準的大黃魚已經被人類吃光了, 至少帳面上是幾乎絕種
那好運的是我們人類成功養殖了小黃魚, 所以還是可以吃到類似的口感

(另一種快因為好吃被消滅的就是大白鯧了,每年過年時一斤以上的大白鯧幾乎都天價)

好的糖醋黃魚呢,  首先要大油鍋, 一般小鍋炸不出來的, 要大油鍋來炸才夠酥夠好吃
接下來是好的糖醋醬

這裡兩個都有 就好吃了
_DSF5633

●金牌東坡肉+_荷葉夾12個(NTD 1200 , 大福套餐裡有)
_DSF5630
幸好老天把蘇東坡丟去黃州
所以有了洗凈鐺,少著水,柴頭罨煙燄不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。的東坡肉
以前覺得他很可憐
後來覺得還是讓他苦一點吧, 就有好詩也有好菜(笑)

這東西首先要選好的五花肉, 肥瘦比例也要對, 然後先大火蒸煮一小時, 再用特製醬汁滷製七小時
_DSF5631

肉完全入味, 好吃, 軟嫩
_DSF5634
搭配蒸好正熱的荷葉夾吃, 超棒
_DSF5636


●臘腸薑味糯米飯(僅大福套餐內附)
_DSF5637
 這道也很妙
一般會用很多薑的, 是取其去腥
或者古早味沒辣椒時取其辣味

不過這道則是清淡爽口, 很順口的糯米飯
_DSF5640

●王朝經典佛跳牆(NTD 2180 , 大福套餐內附)
_DSF5643
大火熬煮雞, 豬大骨, 白蘿蔔與大蒜, 再加入金華火腿, 小火熬製三小時, 取其很香的湯頭, 湯料裡有黑魚皮,香菇,豬腳丁, 土雞肉, 芋頭,栗子,干貝等
我個人非常喜歡裡面吸滿食材香氣的芋頭與栗子

●金牌蘿蔔絲酥餅(NTD 460 , 不含在任何套餐內, 只能單點)
_DSF5645
蘿蔔去皮切絲脫水, 加入火腿與蝦米等調味料, 最後烘烤出來
超香又酥, 蘿蔔一絲一絲的相當好吃
_DSF5646

●冠軍八寶甜芋泥(NTD 320 , 大福小福套餐裡都有附)
_DSF5649
這菜其實蠻不錯, 不過我是小時候連某賣油他家帶來的八寶飯都嫌棄的怪咖, 就沒太愛八寶, 但芋泥好吃

●桂花蜜糖蓮藕( 不屬於年菜組合,也沒有外賣, 就吃吃看)
_DSF5651
甜度控制很厲害的一道甜點
細膩, 入口即化, 好吃

●炸軟殼蟹( 不屬於年菜組合,也沒有外賣, 就吃吃看)
_DSF5615
大餐廳有大鍋, 炸的就夠酥又好,

●白菜滷( 不屬於年菜組合,也沒有外賣, 就吃吃看)
_DSF5642
我很喜歡的小菜, 去很多小店吃滷肉飯必點
這個非常好吃
好吃到我很想要白飯或滷肉飯了.......


●總評

很好吃的一餐
年菜也很棒
買套餐很划算, 但也可以單買一些小菜喔

文章標籤
創作者介紹
創作者 savvik123 的頭像
savvik123

夢與幻的地圖

savvik123 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()