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梅軒食堂 漁人碼頭隱藏版美食,主廚很厲害!熱炒/合菜都非常棒,還有方便的停車場!宵夜好去處!!

梅軒食堂
地址:新北市淡水區觀海路27號
電話:02-2805-0895
營業時間:17:00~01:00(週一公休)
粉絲團:『梅軒食堂


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話說很多很多年前(這真的是很多年前)我也是50-60塊錢便當與炒麵就能滿足的年輕人(看那價錢就知道有年代了)
但當時就喜歡美味的熱炒, 一桌人一起吃好吃的熱炒, 可以吃到各種美味, 然後吃完價錢也不會很貴
聽到好吃的熱炒就會很想試試

這間梅軒食堂位於淡水漁人碼頭旁
這一帶目前非常熱鬧, 附近有很多新的大樓

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白天可能大家都去漁人碼頭玩
玩完了如果直接回家, 那麼想必是塞車塞在淡水往台北的路上
這時候有停車場又有好吃食物的梅軒食堂就會是大家的好選項
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店內坐著滿滿滿, 店外寬廣的停車場讓大家超方便的
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店內的裝璜簡單但有氣氛
有超大的冰櫃提供各種飲料
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由於桌距大, 上菜或是移動都很方便
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這是我們這天吃的
菜色很多, 可以供七八個人吃
價錢約在四千元左右, 也就是說一個人五百上下搞定
實在蠻划算 (居酒屋一串串燒是不貴,等結帳通常會讓人想哭)
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●香辣雞翅 
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剛看覺得,啊那就是炸雞翅
看來也還好,除了中間有個辣椒和蔥花炒的醬......
吃下去就不一樣了,又香又辣,很酥
問了才知道雞肉本身經過醃漬,再炸到夠酥,再配上點辣粉
可以說是超好的下酒菜

●椒鹽雞軟骨
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有些人吃飯別看他裝瘋賣儍,但所有的動作都是有原因的
這道菜大家還在想是什麼,然後有人就開始一口一口一直吃,邊吃還邊問『這是雞軟骨?』
等大家注意到已經吃三分之一盤了......
總之,也是個下酒的好菜

●麻辣水煮牛
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水煮牛肉,川菜中一道非常出名的菜色,強調「麻、辣、鮮、燙」
不過這邊的作法略有不同,燙這一部份用酒精燈加熱沒有問題,辣的部份則用四川大紅袍
廚師有說這是他獨特的設計,再吃一口就知道了,似乎在『麻』的花椒上用的少些,這也不意外,因為台灣人其實無法接受太多的花椒
此外有加一些中藥以及......豆芽菜
讓整體味道更溫潤一點
牛肉煮的極軟,非常好吃的一道菜
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●麻油松阪豬
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這道菜算是介於我個人喜歡與不喜歡之間
麻油為主的調料作的很好,松阪豬肉很香。不過因為我對松阪豬就是偏愛要『脆』
就和這道帶著Q度又蠻香的豬肉稍稍不合
但同桌其他人都很愛
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●金沙草蝦
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麻辣水煮牛很厲害
這道金沙草蝦我也很喜歡,蝦子選的好,夠大隻夠新鮮
又加上了很厚又好的鹹蛋黃,還去好了蝦殼
只可惜大家有在算蝦子數量分一人幾隻,不然一定要趁亂多幹幾隻來吃(笑)
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●鄉村牛小排
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牛小排一向油脂多,常見是拿去烤,但這道菜廚師別出心裁,牛小排用高溫過油一下,讓肉不會過老
再淋上梅林醬油,搭配爆香的香菜與蔥花
牛肉軟嫩又入味,好吃啊

●羊肉與牛肉串
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用孜然烤過的羊肉串,有效壓住了羊羶味,牛肉串也不錯吃

●雞肉串
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也是烤的不錯, 而且不是加入很多醬汁的醬燒, 直接考驗燒烤功力

●麻辣中卷
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繼續鹽酥雞三種組合(笑)
但這個很好吃,比起一般鹽酥雞攤上可以吃到的炸物,它要強上太多
配酒好菜,藉由菜色太多它就不知為何被擺在靠我們這邊,而且沒有人發現
吃了一大堆,心滿意足

●港式脆皮雞
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一般要吃到這種做的好的脆皮雞, 需要在很厲害的粵菜館子
不過這裡的主廚就是厲害
這道菜處理過程相當花功夫
花椒、五香粉爆香,在加入胡椒粉醃漬,淋上醋水再風乾,光前置作業就要好幾小時,再放入高溫油炸
用的又是仿土雞,肉質更嫩又不會柴

雞皮非常香,沾椒鹽超好吃
要搶到這一塊吃是很難的, 一堆人都在搶, 還有人想只吃皮( 是不是很可惡?!)
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●白帶魚米粉鍋
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這道菜其實是台菜酒家菜裡常見的鯧魚米粉
鯧魚現在貴到翻
用白帶魚代替 ( 完全同意,那麼好的鯧魚拿去炸,根本是暴殄天物)
搭配上芋頭與蛋酥,湯頭很棒
正好填胃的好選項

●總評

很多菜都很厲害,也難怪我們這天的平日晚上店裡幾乎客滿
方便的停車場和美味的菜色都是這裡的最佳賣點

不論你是玩累了想吃個飯再回家的遊客,或者是住附近想找三五好友來吃個好菜當宵夜
梅軒食堂都是好選項!!

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