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三朵花炭火燒肉鍋物,西門町超知名的燒肉吃到飽名店, 在食材上非常用心, 價錢合宜, 是平價吃到飽燒肉的好選項

 

三朵花炭火燒肉鍋物
電話: 02 2312 3336
地址:台北市萬華區峨眉街84號
營業時間:11:30–24:00



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三朵花炭火燒肉鍋物在吃到飽界是赫赫有名
大概很久前就在網路上看過它了, 不過對它的實際位置一直有點誤解
這天也是,一直想說好像在萬年那條峨眉街的後面。這是沒錯,實際上你要走過聯合醫院的昆明院區再後面一點
才會找到它

門口有各式優惠訊息。一般就是535元與735元兩種選項
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要注意一般營業時間是11:30 - 24:00
Google 上的資料是到22:00
似乎還是要以店家資訊為準
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走進去後,右邊走下去是爭纖健康涮涮鍋
左邊一樓才是三朵花炭火燒肉鍋物
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與一般燒肉店非常強調換位率與塞滿位子的作法不同
三朵花炭火燒肉鍋物非常寬敞
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空間很大,沙發椅很舒適,座位底下有抽屜可以拉開置物
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店內較深處另有裝璜風格的位子
空間一樣很大
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與很多平價燒肉不同,它用的是類似韓式燒肉這種下埋式的爐子,好處是油煙很小,而且不會有『發爐』的風險
店家也表示他們對於抽煙這部份很重視
這點蠻不錯的
每一桌都是炭烤加上火鍋的搭配
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炭火也非常講究,使用的是店家特別挑選的竹炭(希望沒有記錯)
這種炭的成本比較高,但發熱量比較好
查了一些文章
以前這間店曾有人抱怨火爐溫度,可以看到店家調整的決心。
這次我吃燒肉都烤的相當快,炭火溫度高

對於烤一些需要烤透的食物很重要
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盡可能拍清楚了菜單
但字有點小, 希望大家還是可以看到這535 的組合( 對, 我們吃的是一人535的吃到飽)
正面是各種肉類
還有很多主食
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反面是各種海鮮,蔬菜,鍋物等
這邊是採取點餐制,所以就盡快點菜
想要吃的就認真點,別浪費就是了 ( 浪費食物會被收罰款喔)
酒類不屬於吃到飽範圍也請注意
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●本日吃的

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調味料有三種, 分別是店家特製的胡椒粉, 海鹽, 七味粉
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另外主要的沾料是店內特製的水果醬油, 店內許多肉品也是用它醃製
味道不錯
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●飲料

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飲料是喝到爽
不過建議含汽飲料不要喝太多
容易吃不下美味的食物

●火烤蔥抓餅

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這可以說是當天最喜歡的之一
從未看過在燒肉吃這個
而且是現場烤(笑)
烤的果然與煎的不一樣, 因為不需要額外上油

然後烤一烤加上起司
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這個實在沒烤過請店員幫忙( 在店員有空的時候是可以請他們幫忙烤一下的)
烤好後外皮酥脆
不油
超香的
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裡面再夾上烤好的肉片
剛烤好咬下去時要小心, 起司會爆漿喔
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●火鍋

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火鍋也很不錯, 菜盤洗的乾淨, 湯頭有一般涮涮鍋的水準
一直吃肉會太油膩, 搭配火鍋很棒
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●韓式泡菜

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看個人喜好, 我是建議點, 或者也可以點黃金泡菜, 可以夾在肉裡一起吃,  爽口又解膩

●牛肉與豬肉

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店家建議的肉品
品質都還不錯
吃起來也好, 沾一點點鹽或醬油即可
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這種可以自己烤
就烤到肉上開始出水
就可以翻面了
但因為較薄, 請不要一上爐馬上翻, 那就會破掉了
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●醬燒厚切豬排

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超大塊很厚的豬排
光看就覺得這大概可以填飽一個人的胃了

因為厚, 要趁炭火最好時先烤
若是等炭火烤一陣子以後會較慢熟
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配上醬油
非常好吃, 豬肉又軟嫩
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●海鹽黃金蝦

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很多人都喜歡的海鮮
蝦子還不錯, 上面灑滿了鹽
有些人說燒肉吃到飽吃海鮮會容易拉肚子
其實很大的一個原因是對食材不重視

比如說這蝦子放在冰上, 你把它擺在旁邊等20分鐘再烤
冰都融化了

這是自己拿蝦子的狀況開玩笑吧

此外烤時也要注意
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就蝦的背和蝦的頭
這是最容易失手沒烤熟的地方
你吃一個冰過解凍的蝦
然後你還不烤熟它,玩啥七分熟, 那真的拉肚子也不冤

所以記住, 真的不會烤, 找店員, 而且上桌要盡快烤掉它
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●去骨牛小排

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這個是原肉不是醃過的
不錯吃, 喜歡的話一次多點幾份也省了店員的事

●烤香菇

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新鮮香菇, 用店家的水果醬油醃過
鮮甜好吃
不要再沾什麼了
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●牛肉茶泡飯

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到了那邊都愛點一個這個填胃是壞習慣
湯頭偏淡, 與重口味的烤肉剛好搭
還蠻不錯吃
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●蒜香雪花牛(限)

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限指的是限量
這是店員推薦大家最喜歡的
吃來果然如此, 雪花牛肉中間加上蒜泥
烤時烤好捲起來吃
第一口下去較為辛辣, 但蒜味配上較肥一點的牛肉
好吃
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●厚切沙朗牛排

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看到這肉也是讓人傻了, 超大塊
喜歡肉的人就應該來盡量吃吃
肉有醃過, 口味稍鹹
但也就不會那麼膩

烤的時候建議請外場幫忙, 會烤的比較好
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完成品
肉質軟嫩入味
一口接一口
但是也有缺點, 就你吃完它很快會飽.........
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●鹽味胭脂雪花豬

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這比較厚一點, 簡單加點鹽
蠻好吃的, 我個人也是推薦要點

●燒酒蛤蜊與燒酒多利魚

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這個要放在旁邊, 和其他東西一起烤
烤一陣子才能吃
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蛤蜊狀況很好, 大顆, 加了一點米酒調味後沒啥腥味,湯也好喝
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多利魚的湯更鮮點, 這種魚有時會有種.....很難說的味道
不過加了一點酒調味後就沒問題, 無骨很軟嫩
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●百香果古早味刨冰

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這個蠻好吃的, 吃完燒肉轉換一下味覺很棒

●總評

感覺得到店家認真的努力, 也許以前有些人碰到些問題
但現在改變很多, 食材,空間, 甚至是炭火與排煙, 都有一定水準
這一帶我也吃了不少間吃到飽燒肉, 我覺得這間真的不錯

三朵花炭火燒肉鍋物,西門町吃到飽燒肉,食材不錯,火烤蔥抓餅特別又好吃


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