店名：神樂坂割烹
電話：02-2377-1101
地址：台北市信義區和平東路三段177號(六張犁捷運站對面)
價格：300-900/人
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
用餐時間：2018/4
拍攝相機：Samsung NX mini
個人評價：會再來

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有朋友問我說, 就好吃的東西會拖稿多久 ( 通常很美味的餐廳我會想改好幾次稿, 改多了會很煩就一直沒寫,  就這樣一直埋葬在記憶的抽屜裡)
那這間餐廳的二訪, 其實是四月的事
而且已經有三訪了

奇妙的是我一直有個錯誤的印象是我寫過它了, 結果查了半天沒有

那就再寫一下抓狀況 (笑)

神樂坂割烹 , 因為在我家附近所以我想要滿足一下自己的胃與舌頭, 就會來吃的一間店
今年, 又是一個人過生日
所以即使很想用睡眠度過這一天,  還是起床來吃.........晚餐

●小菜

海帶, 簡單又可口的開胃品

●牛筋柔煮

上次來其實就想吃這一道
這與想像中就台灣比較常見滿滿膠質的牛筋煮不太一樣
多了一些肉, 仍然有許多膠質, 醬汁搭著點蝦夷蔥有點酸甜
仍然很配飯 ( 其實我點它就是為了配飯吃 )

●味噌湯

溫暖且好喝的湯品
每次拿到都相當燙, 但也就是這樣的溫度
這湯好喝, 稍稍有加進去一些魚料, 鮮度好

其實我可以這樣一碗湯和一碗白飯就收工, 但大概店家會討厭我吧

●軟絲握壽司

軟絲握壽司
有朋友和我說同樣130 一貫
他一定點海膽

嗯, 不過我覺得各有千秋啦, 軟絲切工極佳, 加一點點柚子皮與鹽

吃下去軟嫩且會黏舌的口感
就是好吃

●干貝

都吃的比較好
這是因為這天生日嘛
來個炙燒干貝不錯

神樂坂的師傅可能因為附近的客人的喜好
什麼都會問一下『要不要炙燒』

這是少數我會同意『燒下去』的(笑)

適度加點刀工, 然後炙燒一下, 這會更好吃些

●鮭魚肚握壽司

對鮭魚一直有點迷戀, 這是因為它大概算我吃生魚片一開始能接受的魚
後來吃了很多什麼都吃, 當然也知道這世界好吃的魚太多了
鮭旗鮪三色算基本款

但還是愛吃就是, 這裡的鮭魚肚光看長度與油脂, 有在吃的就知道了
有加點醬油所以不必再加味道

●海膽軍艦

海膽品質還不錯, 有加一個蛋糕狀的玉子燒
也是我來都會點的菜

●朴燒牛肉(一人份)

臨時突然想點的
想說都冷菜來個熱菜也好
這是現場用酒精加熱

不過控制的很好, 在過熟前差不多燃料就沒了



控制的很好, 醬汁好吃, 牛肉軟嫩, 相當下飯

●海膽鮭魚卵鮪魚泥.....

不在菜單上的, 來這裡大概因為我點的都蠻多
或是老闆有發現一個人吃飯很可憐, 又或者今天生日
總之得到了這個
整個搭起來相當好吃

●甜點: 胡麻豆腐

一直都很好吃的一味
兩次來都吃這個, 大概算定番的甜點

●總評

也許一定有更好的日料
不過我總是喜歡固定吃幾間, 這間在價格與交通上都不錯
仍然非常推薦

神樂坂割烹 六張犁捷運站 美味壽司日料, 二訪