夢與幻的地圖

珍寶海鮮Jumbo Seafood，位於信義區新光三越a8的美味新加坡風味海鮮餐廳，在新加坡是三十年老店，以胡椒蟹聞名

珍寶海鮮Jumbo Seafood台北信義店

地址：110台北市信義區松高路12號新光三越信義A8 三樓
電話：02 2720 7333
營業時間： 11:00–15:00, 17:00–21:30 ( 週五週六為22:00)

FB : https://www.facebook.com/JumboSeafoodtw/

小時候有個觀念是如果好的海鮮拿去蒸就對了，第一次在香港吃避風塘炒蟹還覺得螃蟹拿去炸好可惜。不過見多識廣以後，發現還是有很多種不同的料理方式很棒，而新加坡的胡椒蟹則一直是想吃但因為沒能去新加坡無法吃到的美食

不過拜最近飲食國際化，很多美味餐廳會到台灣來拓點，要吃好吃的已經不需要那麼麻煩，新加坡三十年老店的珍寶海鮮就來台灣開店，地點就在信義區的新光三越a8的三樓

這用餐環境就是棒

●珍寶海鮮｜小菜

中式餐廳慣例會有點小菜

●珍寶海鮮｜餐具

因為是要吃螃蟹所以有準備特別的螃蟹工具，另外右上方會給一小盅檸檬汁

對，是用來洗手的請不要拿來喝

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●珍寶海鮮｜麥片蝦球

很特別的吃法，最近應該很紅，蝦上面鋪著一層麥片，會有點甜甜的，口味不錯，甚至有人會想拿麥片配飯吃
有點類似像把避風塘蒜酥拌飯吃的吃法，微甜中帶點蝦的鮮美

●珍寶海鮮｜荔茸鮮干貝




很多人吃廣東菜系會吃過芋泥鴨，這就是它的另一種變種，只是中間不是鴨肉而是整顆干貝，外層酥脆搭配裡面整顆干貝的好口感，會讓人覺得一顆不夠還想吃第二顆



●珍寶海鮮｜ 上湯焗波士頓龍蝦

 稍稍偏港式的作法，蝦肉鮮美Q彈，相當好吃，龍蝦有人喜歡直接蒸著吃，但這樣我覺得更好一點

●珍寶海鮮｜ 摩卡排骨

本日相當喜歡的一道，建議來這邊，一定要點這道菜
用了台灣上好的究好豬，肉質鮮嫩，然後搭配上特別的摩卡醬，微甜但香氣更好，台灣沒吃過的味道

●珍寶海鮮｜ 白胡椒珍寶蟹

這天的珍寶蟹用的是900公克的黃金蟹，相當大隻，口味也選了相當特別的白胡椒
一般有黑胡椒跟白胡椒、辣椒、花雕蛋白蒸這幾種可以選

吃了果然不同，蟹肉本身帶著濃郁的胡椒香味，比直接蒸了吃要更加鮮美

除了有吃蟹工具，還有塑膠手套，此外還配圍兠，讓你吃蟹不會沾到，相當貼心



●珍寶海鮮｜ 海鮮皇炒飯



炒的相當不錯，蝦子也好吃，可以加一點麥片蝦的麥片更特別

●珍寶海鮮｜蒜茸空心菜

這道也相當推薦，炒的好吃，我可以只要這個加白飯就飽足一餐

●珍寶海鮮｜ 剁椒菜脯蒸鱸魚


稍微辣一點，但魚很鮮美好吃

●珍寶海鮮｜炸小饅頭

這個沾煉乳吃
意外的很不錯，也是必點之一

●珍寶海鮮｜總評

新加坡式的海鮮吃法，果然與台灣口味相當不一樣

近期也有很多特惠方案，一定要來試試