台北吉林川客小館，料理很認真的餐廳 @ 夢與幻的地圖

店名：吉林川客小館
電話：02-2596-8138
地址：台北市吉林路368號
用餐日期： 2012/4
價格：250-350 /人
拍攝相機：Olympus XZ-1
個人評價：美味的餐廳，用料與料理均佳

應友人之邀才能吃到這間好菜。雖然很想把它當成私房收藏，不過老闆娘很希望大家幫她多宣傳一下，還是寫篇食記。

雖然它叫川客小館，不過什麼菜也都有，就不必太計較了，台灣就是五湖四海各地美食匯聚之處

●免費小菜: 涼拌大頭菜絲

其實不知道它是什麼，不過後來才知道是大頭菜切絲
很清爽的小菜，更重要的是因為好吃，問過之後是可以續的
很少見的菜色

●粉蒸排骨

很好的一道菜，這道菜需要預定
底下有墊南瓜，一向很少吃到好的粉蒸排骨
看到這道特別喜歡。最重要是它很清淡，沒有過度調味

配飯吃，南瓜與排骨都很棒

●道口燒雞

雞肉是手撕的，搭配黃瓜蕃茄與香菜
手撕的口感好很多，然後肉也入味
據說道口燒雞非常費工

●五更腸旺

湯頭不錯
不過不是一般川菜作法
清淡許多，香味也略顯不足，雖然我比較喜歡清淡的
然後鴨血與大腸很棒。
下飯的好菜

●紅燒獅子頭

獅子頭這道家常菜，從小吃的多了，所以其實多數店的獅子頭我會覺得普普
不過必需要說這間的作的相當有水準

然後獅子頭這種食物，難度是隨著大小而上升

每一顆有拳頭大
友人說訂五顆，我一時覺得五顆怎麼夠呢....獅子頭一個人一顆剛剛好吧 ( 家裡料理都作比較小的 )
不過看到這種大小，果然一人半顆就吃很爽

獅子頭裡面的肉餡也軟嫩入味

湯頭則是白菜與凍豆腐
非常好

●絲瓜

一般絲瓜料理，大概就是看到絲瓜兩三片，不會多的
這絲瓜是滿滿的一整碗
份量不錯

料理的也好，都切好的部位來作菜

●炒空心菜

份量很大，炒的很好的菜
菜梗的部份有挑過
不會老
很好吃

●總評

很不錯的一間餐廳
料理的很用心
選擇材料也很花心思
非常推薦

友人的食記寫的比較好
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