夢與幻的地圖

店名： 小六食堂
地址： 台北市松江路259巷8號( 捷運行天宮站 )
電話： 02-2506-0065
價格： 120-500 人
用餐時間：2013/2
拍攝相機：Sony Nex 6
個人評價：推薦

這間店已經來過好多次了
每次的感受都是『好好吃』『又便宜』
這天要挑戰的是雞肉丸火鍋。
什麼是雞肉丸火鍋呢，是源自於這裡的一道料理是烤雞肉丸，老闆在煮雞肉丸時會產生高湯
這高湯就成為了火鍋的湯頭
也因此，不是經常可以吃的到的，想吃到，預約不一定有用，看緣份

●小菜


●酥炸雞軟骨

炸的不錯
我其實沒有很愛這類食物
但還是忍不住多吃了幾個


●明太子烤小洋芋

小六的明太子醬調的不錯
然後對這種整顆的洋芋個人還蠻喜歡的
所以會特別點

●帶卵小卷

一般這類比較常吃是淡水啦
或是去宜蘭
小六這邊則是要看老闆有沒有進到貨




●雞肉丸火鍋

首先先上菜盤
這天的菜以日本茼蒿(山茼蒿 or 春菊都是它的名字 ) 為主
還有高麗菜，大蔥，金針菇，豆腐，新鮮香菇等


肉盤則是雞肉丸與雞腿肉


高湯上場

很快的，高湯就滾了

在比較好的火鍋店
剛開始煮時先淺嘗一下湯頭已變成習慣

這時候的湯頭還較淡，但已經覺得很香了( 火鍋會越煮越濃喔 )
先下雞肉與蔬菜

煮熟後，雞肉本身就很好吃
肉很嫩

剩下的蔬菜與雞肉丸一起下鍋

我個人覺得雞肉丸不宜煮太久
這邊的雞肉丸與其他的居酒屋有加雞軟骨或荸薺的不同
就軟軟的
剛煮透最好吃


而這時的湯頭也很棒^^ 煮過許多材料的高湯這時最好喝
結果喝太多差點害最後的雜炊無法煮..XD


接下來就是要煮雜炊了
店家會幫忙把剩下還沒吃完的料撈出來 ( 其實所剩無幾 )
然後端上海苔絲，蛋汁，飯，蔥花


重新煮滾的乾淨湯頭

然後開始把飯拌下去


開始倒入蛋汁

再煮開


就是很鮮美的雜炊了

加點海苔 ( 我不是一定加蔥花 )

美味又可口


●明太子炙鮭魚

友人的最愛
我也覺得很好吃的一道菜


●甜點

味醂 ( みりん mirin )　奶酪
味醂是一種日本料理常用的調味料
放在奶酪上是第一次見到
而搭配起來只能說非常好吃 ( 不過這邊的甜點是一週換一次，想吃到它也是要看緣份 )


●總評

非常好吃的一餐
而這餐結帳時一人也不超過400，( 共四個人 ) 算是非常美味又價廉的一餐
還是大力推薦的一間餐廳 ( 講好多次了? 就，是真的好吃的店啊 )