夢與幻的地圖

店名：禾鶴亭日本料理
電話：02-2562-0789
地址：台北市中山區松江路108巷3號(捷運南京松江站2號出口)
用餐時間：2013/4
價格：1200/人
拍攝相機：Sony Nex 6
個人評價：好吃

本日感謝友人相邀
只是因為工作影響，又晚到了。吃到的菜的順序與其他人不太一樣

以往來禾鶴亭吃飯，多是吃些簡單的菜，搭上幾貫壽司就很滿足
本次是第一次試些較高級的套餐組合

而因為......晚到菜色出的順序不一定，加上對於魚料的不熟悉，以及有些因為團裡有人不吃些什麼換出來的食物
就......這大概是本人食記最多『不知道』是什麼菜的一篇吧，請將究看看...

●鮑魚佐紫蘇醋凍

這類的鮑魚不是第一次吃
不過這種吃法很特別，紫蘇醋凍微酸的口感配上新鮮的鮑魚吃起來非常爽口


●日本松鯛或是青魽肚的.....魚

其實不肯定這是什麼
不過很好吃就是


●水針

對不起了這道魚
當時很餓就一口把它吃掉，加上聊天，就不太記得它的味道

●鰈魚鰭邊肉

鰈魚...在wiki 裡就是比目魚
但與一般吃到的比目魚鰭邊肉這個口感有一點點的不同
感覺油度比較低一點。



●日本富山灣螢火蟲烏賊佐柚子味噌

很小隻的烏賊，吃起來與台灣會見到的一些種類口感有點不太一樣
很難形容
味增很香，但有點搶味

●青魽肚或是日本松鯛的.....魚

也是不肯定名字的魚
( 我晚到，所以上菜順序不一定 )
要我猜這個可能才是青魽肚...

總之還是不錯吃的魚

●牡丹蝦

蝦肉甜，入口略感軟膩
與一般有時在吃的牡丹蝦有點小小不同



●可能叫『鰝鰺』的握壽司

對於魚料欠缺基本性常識，又沒辦法筆記每道魚是啥就是這樣的悲劇


●軟絲

一向喜歡軟絲
這道很喜歡

●北海道干貝

總算來了道不需要解說就看的懂的
這干貝與一般冷凍品的吃起來口感也有點不同


●三色散壽司

短期間第二次吃到類似作法的食物
雖然材料有點差異，但還是一樣好吃


●和風沙拉


●鮪魚大腹

美味的魚，入口即化
油脂也香
小有點筋是可惜之處


●羊小排山椒煮

很對我胃口的羊小排
有段時間一直在掙扎羊排該用那種醬
後來就......反正只要不要有太重的羊騷味然後肉好吃就是好羊排

另一次來時也點了不同料理方式的羊排
就稍稍比這次遜色了

●生牛肉

也是因為有人不吃某道菜所以出現的菜色


●午魚鹽燒




●不知名菜色

友人不吃某道菜換到的菜色

●某道不知名的.....炒泡麵

這也不是在菜單上的，不過再認不出來就太糟糕了(笑)
泡麵炒的很好
以前在金門服役時超愛炒泡麵，回台灣後很少吃到好吃的
可惜不可能要禾鶴亭常出這道菜( 大笑 )

好的炒泡麵再加上超好的小魚干辣椒
嗯......又辣又好吃......然後拼命喝水( 後來吃剁椒魚頭那次就比這個更辣了 )

●蜆仔味增湯

每次來都點的湯
很喜歡喝

●水果


●同行團友帶來的布丁與甜點






●總評

以這個價格吃到這些
實在很幸福
東西不錯，食物很精緻

禾鶴亭已經成為很多友人常愛光顧的店
我想我也會繼續常常去的