夢與幻的地圖

之前就看到大牛跑到桃園吃靜岡勝政日式豬排, 頗為羨慕
但要跑到那麼遠吃, 總是在時間與距離上有點困難

然後, 嘿嘿, 現在台北也有啦, 靜岡勝政日式豬排2號店就開在統一阪急底下, 這樣要吃好吃的豬排也很方便了

事實上看到招牌與走進去都還要一點時間, 這間店目前已經很紅, 經常需要排隊

看蔡單很快就被蓮貞豬給吸引了, 很多人常跑去韓國或是沖繩要吃當地的豬肉
殊不知這幾個地方的豬與台灣都很有淵源, 想吃好吃的豬肉, 台灣本地就有最佳選擇了

菜單價格大致在290- 480 之間
可以在這邊吃到各種好吃的豬排組合
同時, 湯, 飯, 高麗菜是無限可以續的

調味醬可以選擇辛口與甘口, 高麗菜醬汁則是分芝麻沙拉醬與玉蔥和風醬

小菜是依人數提供
這天分別有涼拌牛蒡絲, 泡菜, 醃白蘿蔔

吃日式豬排, 一定要現磨芝麻

同行的凱棠大人, 擺盤就是厲害
也可以參考她的食記

高麗菜是吃豬排的重點
豬排比較油膩, 自然一定要多吃一些高麗菜來讓身體更健康些

高麗菜搭配的芝麻沙拉醬與玉蔥和風醬兩種我也是較喜歡酸甜的玉蔥和風醬
吃芝麻沙拉醬不知為何會感到略有飽足感

湯的話可以選擇海帶味噌湯跟豬肉味噌湯, 都是可以無限續的

海帶味增湯比較常見

豬肉味增湯, 除了豬肉外有紅蘿蔔,蒟蒻,牛蒡絲等等, 如果有看過《深夜食堂》的人, 店老闆每集開始在煮的, 就是這種湯

米飯的話可以選一般白飯或山藥泥麥飯
我是不健康派貪圖口感的白飯派, 煮的好的白飯很重要, 若飯煮的難吃, 在外面吃飯的價值就降低許多

山藥泥麥飯, 這個當然就不是無限續的(笑)

看看米飯, 真是超級健康
友人們對這麥飯也是很喜歡

● 蓮貞豚厚切里肌豬排 ( NTD 480 )

每天限量十份的好貨色為什麼那麼少? 因為位於花蓮玉里農場所生產的蓮貞豬,一年也只能供應1500頭

在無污染的環境下, 使用非基改的飼料, 加上豬隻們也重視運動.......那麼多好的條件下, 養出的豬自然不同凡響

要是以之前《料理東西軍》的標準, 這無疑就是超棒的珍品

肉的厚度也很驚人, 比 10元銅板還厚, 還可以炸的熟度ok , 香嫩可口

有吃到這豬排, 排隊或是什麼的也都值得了

順帶一提, 應該算是對於『肉類沾鹽很好吃』這個概念有點中毒的本人
也很推薦使用鹽來搭配這豬排

●明太子黑豚里肌豬排　(NTD 460 )

很多人應該吃過藍帶豬排
作法是豬排中間夾起士
如果改成日式的明太子呢?

答案是更誘人好吃啦 ( 我個人喜好)

品質很好的明太子搭配香酥可口的豬排, 再配上煮的好的白飯
一口下去, 滿足

●黑豚棒腰內豬排套餐 ( NTD 380 )

之前吃日式豬排, 我還蠻愛選腰內肉的

看看這種厚度, 看了就很爽啊, 肉質也不錯

整餐吃下來, 豬排炸的好, 裹上的麵包粉也好吃
後來才得知, 一般我們覺得炸豬排的麵包粉是所謂炸過酥酥的麵包粉, 再搭配豬排一起炸吧
這邊的作法不同, 是直接作好鬆鬆軟軟像是剛從麵包剝下的一樣

●淑女套餐 ( NTD 360 )

腰內肉加上紫蘇梅以及雞肉加上起司的作法, 搭配蔬菜與沙拉, 完全的女性取向
難怪要叫淑女套餐了
雖然在場的唯一女士堅持不肯認領, 只好大家分來吃 XD

超牽絲的起士, 想要吃豬排飯但不想太多肉或負擔太大的, 可以考慮這道套餐

●松茸綜合菇里肌豬排鍋膳 (NTD 380 )

松茸耶, 整個鍋香氣不錯, 本來以為這樣弄豬排的麵包皮會弄濕之後失去酥脆感

不過實際吃來卻很不錯, 很好吃

湯汁不錯, 搭配的烏龍麵也好吃

●靜岡抹茶冰淇淋 ( NTD 80 )

口感極佳的冰淇淋, 連冰淇淋機都是日本進口

●總評

總之, 短期內有人問我台北要吃日式豬排去那裡
我的答案就很簡單了

唯一可惜的是公司離這間還有一定距離, 如果可以更近一點就好了啊 ( 淚 )

●餐廳資訊

靜岡勝政日式豬排 ( とんかつ かつ政 ) 阪急店

地址：台北市信義區忠孝東路五段5號（阪急百貨B2）

電話：02-2722-0178