夢與幻的地圖

店名： Borracho & wok 酒鬼與鐵鍋
地址： 台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號
電話： 02-2752-3151
價格： 500-1000 /人
營業時間：週一~四、週日 11:00~16:30 17:30~23:00 週五、六 晚上延長至0:30
用餐時間：2015/8
拍攝相機：Sigma DP2M
個人評價：有機會再來

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這間店也是, 只要想吃好料必然下雨的準則之一

這天某店的正妹小廚娘帶著她最近應該勤於健身腰圍至少少了3吋以上的新婚帥哥老公+美麗動人的合夥人找我一起吃
本來是要去吃某間大飯店裡的知名餐廳

不知為何就因為沒事丟一些美食情報的關係變成這間了

在關注美食之前, 結果大家討論的話題是這個..........

這是一間裝璜的還蠻簡單但有氣氛的小酒館, 椅子都很高 , 應該是因為很多正妹美女這樣更適合秀她們的美腿(誤)


最近最流行的鎢絲燈

為了展現文青風, 來張黑白+挑選紅色的照片......這是它的吧台

點菜時才想到, 阿靠北沒古巴三明治呢
誰叫我們不是中午來, 人家也沒來找我 ( 大笑 )

●三種辣椒半生牛肉

一個可愛的小木盆中有著一小份牛肉, 快餓昏的四個人一起盯著它, 本來又想對芝麻葉這件事碎碎念
同行友人很快把它消滅在視線中就......算了

生牛肉稍加烤過後加上了如名稱般的三種辣椒

辣度夠, 醬料有趣, 食材本身的味道略被壓制

●夏威夷辣生鮪魚

Aloha
來了個夏威夷菜
醬料有趣略有點芥末味, 辣味 搭配了夏威夷豆, 蠻有趣的一道

這道原名叫Ahi poke , Ahi 是鮪魚之意, poke 是什麼不知道, 總之是醃製鮪魚之類
這邊的與一般食譜上或電視節目上看到的略為不同

算很有創意的一道料理, 鮪魚不錯吃

●地中海章魚淡菜

也是醬汁味道重的一道
朋友很愛吃蝦沒點蝦倒讓我有點意外
淡菜嘛......我喜歡吃新鮮多汁一點的
這有點小乾, 胃口不合




●番紅花海鮮烘蛋


Saffron 耶, 香料的女王, 看來好棒, 頂上的醬看來有點像是Alioli ( 一種加了大蒜有人稱為西班牙美乃茲的醬 )
切開吃下, 別想太多, 那不太像Alioli , 口感上就是黃色的Mayonesa , 原本以為是Tortilla de patatas , 不過它是沒加馬鈴薯的那種
蛋中間有點半熟, 有些奶味

友人的評語很妙: 像是在吃早餐

喜歡蛋的朋友應該會蠻喜歡的

●西班牙龍蝦海鮮飯

680 的價格有半隻龍蝦和滿滿的淡菜與蛤蜊看來還蠻划算的
味道也有些重, 龍蝦烤的方式還蠻特別的, 不過當天這隻蝦狀況一般

海鮮飯與常見的番紅花飯不太一樣, 醬料很特別, 想向美女店長套話看能否知道是什麼醬但顯然失敗, 獨門密方是不會講的
但不知為何一直給我『醬油』的感覺, 整個飯有點醬油風格又略為烤焦一點帶些鍋巴

飯的焦香味頗引人食慾, 果然鍋巴就是好啊


●酒


這不是現場的東西, 是友人自帶的
此地開瓶費一瓶500
酒看來好喝, 不過當天身體狀況一般, 不敢賭會不會過敏 ( 我喝酒有時會過敏, 但啤酒一定會過敏 )

●紅酒慢燉牛頰肉


讓友人把分數提高的好料理, 牛頰肉作好後放上起司, 再加顆水波蛋
立刻視覺效果滿分
牛頰肉作的不錯, 醬汁也好, 雖然調味上仍嫌重手些但好吃

這就是近期大家寫食記的陋習, 一定要拍一張蛋液流出來的 ( 大笑 )
把蛋與牛肉拌開後醬汁味道會收斂些
更好吃些

●義式烤蔬菜

烤蔬菜, 對, 我們吃那麼多肉總是要吃點健康的嘛

所以就烤蔬菜,, 還不錯吃
之前在一些餐廳吃過類似的烤法但多半當成附餐, 直接吃也不錯

事實上這盤我消滅了半數以上的花椰菜, 也吃了蕃茄與櫛瓜, 同行友人讓我吃了那麼多蔬菜結果還是不肯乖乖把牛頰肉吃完, 失敗

●總評

調味上略嫌重手的店, 據說廚師是小鮮肉主廚小剛, 這天晚上沒看到, 不過美女店長也是很健談
用餐間還看到某位知名美女來此用餐
果然餐點夠時尚是很有用的