夢與幻的地圖

 
店名： 鳥人拉麵
地址： 台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
電話： 02-2778-9866
價格： 300-500/人
營業時間：11:30–22:00 (週一17:30- 22:00 , 週五週六11:30-04:00)
用餐時間：2016/11
拍攝相機：Fujifilm XQ1
個人評價：會考慮再來

檢視較大的地圖 

這是一間很特別的拉麵店, 這一帶我經過好幾次了,與其他店面不同,它看來就小小間孤零零擺在那
但又經常有一大群人在前面排隊

這讓我很好奇, 近年來的拉麵店, 要不標榜日本純正血統名店來台, 要不就標榜自己有啥超級特色
可這間是從美國來的, 主打的又是台灣最不習慣的雞湯拉麵
那麼, 為何還是客人滿滿排隊滿滿, 總要知道一下

友人前幾天吃了覺得滿意, 這天就約來一起吃看看

店內頗為狹窄

菜單非常簡單，七種不同的拉麵,其中還有三種只是辣與不辣的差別
然後可以加點一些有的沒的

小菜的種類也很普通，好處是簡潔易懂, 店家也不需要備太多料
這是很多在日本會看到的小店特色, 他們就只賣他們擅長的幾道菜
選項不多, 但就是拿手

這樣的好處是可以省了大量備料的成本, 也比較簡單, 與台灣習慣包山包海什麼都有是個很明顯的對比

週末時段(週五週六) 還有額外的深夜食堂營業到四點, 該不會是因為這一帶會有些人在去夜店或去完夜店來這邊消費吧
總之唐揚雞( 炸雞) 這個料理要那個時段才吃的到

●可樂

就冰好的易開罐, 也好, 簡單些
如果能把杯子也冰一冰會更開心一點

●涼拌海帶

這個特別一些, 與台灣常見的味道不同
較爽口清脆些, 蠻不錯的

●鳥人厚切叉燒拉麵

一般來說, 你看到這個會覺得應該是那就把原來的叉燒換成比較厚的就這樣對吧
不過這邊完全不是
首先,配料比較多, 所以有蒜酥
友人希望分開放就另裝一小碗

厚切叉燒, 原來的豬肉叉燒大家都有
稍後再介紹
這就是厚切版特別的厚切叉燒, 還真的很厚
但作法上與原來的叉燒不一樣

吃起來的話其實不油, 但也蠻好吃的, 只是它一般版的叉燒更誘人些

麵條也不一樣, 使用的是粗的黃捲麵, 口感不太相同
所以點這道的話重點在於你想不想吃不同口感的厚切叉燒, 還有不同麵條

●鳥人辛拉麵

說到辛拉麵, 前幾天和道道地地的韓國人討論過
他說賣到台灣的進口辛拉麵味道仍然和當地的不同, 比較淡
那是『出口版』

離題了, 這其實就是一般版的雞白湯拉麵加上了辣椒

麵條是細麵, 喜歡細麵會喜歡這口感, 湯頭濃厚且很香, 可以喝喝看
加了辣後更美味, 我個人蠻喜歡的，以 我個人的建議, 如果不怕辣, 那點辣的口味會更好!!  

這拉麵的標配是肉絲( 對, 鳥人拉麵的特色, 會有豬肉絲), 兩片炙燒過很香的叉燒,豬肉的, 也可以和店員換成雞肉的, 海苔等等
然後, 理論上該沒有豆芽菜

理論上歸理論上, 還特別講了不要, 說沒有豆芽菜真是太好了, 不幸的是不知為何也許對方覺得我太胖不要吃太多或是聽錯以為我要豆芽

就還是給了, 還給很多...........

叉燒是真的好吃, 我個人覺得肥瘦得宜, 軟嫩, 夠香, 吃完還想再吃的
所以很喜歡這叉燒的人, 請不要跑去點厚切叉燒, 多加50塊點一份就好.......
友人說之前有吃過當時剛烤出來的更好......


●總評

200塊的雞湯系拉麵來說, 湯頭與細麵都合我口味
叉燒也好吃, 除了位子很小得併桌也有點擠以外, 還蠻不錯的
週末也可來吃宵夜