烘肉燒肉結合義法料理與燒肉的美味燒肉店, 南京三民, 京華城對面－夢與幻的地圖

烘肉燒肉專門
記得以前有一陣子常常加班到很晚, 然後晚上大家就開車到京華城這邊的赤阪拉麵吃宵夜, 那時為了同一個目標努力的感覺真好

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這次再來這邊, 不是吃拉麵, 而是經由好友的介紹, 來吃這美味的烘肉燒肉

烘肉燒肉位於赤阪拉麵二樓, 與原先的赤阪拉麵位置有點不同 ,稍為橫移了一個店面? (租約問題)
店的主題是高檔好吃的燒肉或者說, 以燒烤為主的美味食材

主廚之前曾在義法料理餐廳工作, 所以也帶來了許多一般燒肉店沒有的食材與菜色
此外另一個特點是, 這間店的肉不用機器切, 一切人工手切, 肉的質感可以保持的更好

店的裝璜非常有質感

座位與座位之前隔的也夠開

也有適合單人或雙人用餐的桌面

這個靠窗的樹超有氣氛, 晚上也很好看

靠窗的這面是兩個六人座, 和式設計, 所以要換拖鞋, 方便多人聚餐

座墊底下就是置物空間, 很貼心的設計

這邊另一個特色是有美麗的外場人員幫忙烤肉
服務非常周到, 烤肉的技巧也很厲害, 不是一般燒肉店只是花錢請些工讀生的水準
來這邊就是可以輕鬆的享用美食

所以不必擔心自己烤肉技巧不好, 也別非找個會烤的人來一起吃飯

接下來就準備吃啦

醬汁設定上也與一般常見燒肉店不同, 提供

檸檬原汁、洋蔥加松露、加蘋果的特調烤肉醬三種沾醬

●台式酸泡菜&韓式辣泡菜 (各NTD 60 )

口味爽口的泡菜
兩個相比我個人覺得還是偏愛台式酸泡菜一點點
用來開胃不錯

●各式飲料

這邊的飲料種類亦多, 從一般的無酒精飲品到沙瓦或是各種酒類都有提供

●去骨牛小排 (NTD 480 )

有著很誇張的油花的肉品
有人幫忙烤真好, 不然這一類肉大家一般不是烤焦就是發爐
油脂多, 好吃

然後, 日式吃法, 好肉就要搭配好的米飯
常常在很多美味店家吃到隨便煮很差的米飯, 不知為何, 是因為覺得米飯太簡單就隨便嘛?
很難理解

這邊的飯煮的超好,使用的米也是高檔的花蓮富里鄉好米, 一口牛排配上一口飯, 美味
ps 米飯一碗 30

●蘿美生菜 (NTD 90 )

好像有個說法是吃肉就要包菜( 韓國人? )
不過這邊的生菜品質不錯

●杏鮑菇(NTD 80 )

這個烤過很好吃, 以前去深坑吃豆腐,大樹下旁邊有烤整根的杏鮑菇都超想吃
多汁又美味

●伊比利松阪豬 (NTD 270 )

這張手震沒拍好, 不然看肉上的油花會覺得超美
很好吃的肉, 烤的也好, 脆焦又超香的, 我蠻喜歡

●沙朗牛 (NTD 550 )

雖說是沙朗, 但烤的好這肉就超嫩
這可是正統沙朗, 不是很多隨便拿塊『有筋的牛肉』就自稱沙朗牛了
牛排超好吃的啦

●蕃茄牛肉蔬菜清湯(NTD120)、地中海奶油鮮湯(NTD150)

一般燒肉店很少見到的超美味湯品

海鮮湯除了湯頭超棒, 裡面滿滿的海鮮也好吃,建議一定要點

牛肉湯也很不錯, 有一般餐酒館以上的水準

●迷迭香法式春雞(NTD 450)

這個也是會讓人忘了自己是在烤肉的一道菜
肉質細嫩, 香氣十足, 沾醬吃相當好吃, 若是在外面大概可以當一些套餐的主餐( 不過要兩隻雞腿就是了)

●現流中卷(NTD 250)

很大隻的中卷
有多大隻呢
幾乎橫跨整個烤爐.......

肉很厚口感就不一樣

●澳洲牛舌 (NTD 380 )法式羊排(NTD120/隻)

這天覺得最厲害的兩個之一
首先是要看這牛舌
光看肉的厚度就很誘人了(雖然會覺得可以再厚一點)(笑)

烤好加點松露洋蔥, 美味

羊排選用的品質不錯,

外場服務烤的也極佳, 技術好
給我自己烤應該會烤不熟或是不均勻

超香的

最後當然是直接拿張餐巾紙包著就用啃的
這玩意用刀切實在太浪費時間也不好吃

●墨西哥雞肉烤餅(NTD 200 )

很意外會在燒肉店看到的菜
但烤的很不錯, 雞肉加上起司烤過後超香的, 搭配莎莎醬也很好

●菠菜焗烤生蠔(NTD 120 )

也是烤的超好吃的一道, 烤的過程中你就會看到起司慢慢融化, 超香

吃起來也很棒

●聖安娜豬肋排(NTD 180 )

後來和其他朋友聊到說有吃豬肋排, 對方一臉不信的表情
說你那塊豬肋排烤好應該也就天亮了, 很難烤的好又透
一般店家是如此沒錯
不過這邊會先把豬肋排拿去用舒肥法(低溫烹調)處理過

上火爐烤就像一般舒肥牛排會再上烤爐上色一樣, 烤出焦香味
這道也很棒, 比一些美式餐廳豬肋排都要好

●鮮嫩甘蔗豬肉棒(NTD 60/隻 )

這道也很特別, 外層是豬絞肉, 裡面包著甘蔗
烤的過程中甘蔗的甜味就會被逼到豬肉裡面, 又香又帶點微甜

沾醬也好吃, 但甘蔗烤過會有點硬, 吃肉就好