夢與幻的地圖

店名： 魚鼎食場
地址： 台北市大安區永康街53號
電話： 02-3393-1898 (現在可以定位了)
價格： 350-1000 /人
營業時間：12:00–14:30, 17:30–21:30 (週一休息)
用餐時間：2017/5
拍攝相機：Samsung NX Mini
個人評價：會再來

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很多時候, 有些美好的事物會改變, 有些會留著
有些消失後會再出現
這個鮪魚滷肉飯就是這樣的事物, 之前它在小茅屋旁, 是漁泊食堂
後來因為隔壁火災
木屋染上了消防水後的氣味
只好歇業休息一陣子再找新的店面

現在來到了永康街53號, 只是我記得這位子以前是賣炸物的

一個曾經的記憶取代了另一個記憶, 只能說就還是往前看吧

店面重整過因為這天客人太多就不拍座位, 不過最大的改變是以前漁泊不接定位, 問到這個時老闆靦腆的笑說現在位子多了幾個
比較好調度,  所以也接定位了

另一個不同的是, 以前有什麼魚的招牌在老闆身後 , 賣完就翻面, 現在新設計無法這樣
老闆就花了心思作了燈號, 燈亮著就有這個魚, 燈滅則魚賣完了

只是心中os , 這好像幾十年前某些店也這樣作, 不過銷售的商品自然不是魚就是

其他的菜單則很多是以前就有的, 稍稍感傷的是物價上漲了(笑)

這是完整菜單, 可參考


現在也有套餐了

因為以前老闆非常害羞, 所以當他拿這個魚給人拍時我還有點也跟著害羞起來
最後在誘話下還是拍了, 這是當天有的魚

( 後來發現每個有寫食記的都有這樣拍到, 與以前有人舉起相機就要全員閃避怕被拍到照片的老闆相比, 時間也改變了他)


●可樂

杯子是有冰過的喔 XD

●干貝

與以前吃的干貝一模一樣, 不過過了4-5年價格自然就不太一樣了

●蛤蜊蒸蛋

與常見的茶碗蒸稍稍不同
這邊的蒸蛋就很大一鍋
可以兩人分享
蛤蜊在底下, 味道偏近於原味 就不會像一些茶碗蒸較鮮甜的作法, 但也可吃到蛋的原味

●龍鱈


大概是以前吃煙燻龍鱈印像太深, 在這邊當然是蒸的
不過覺得蒸的還是少些味道

●酒蒸蛤蜊

與習慣的酒蒸蛤蜊有相似有不相似之處
蛤蜊用的好, 是比較高價大顆的版本
酒香也逼人, 不是台灣一大堆莫名其妙的蛤蜊湯, 那些老闆們就算不知道也該看看《深夜食堂》有教作法啊...
我真的不是故意提到對面的居酒屋喔 (好吧你就是......)

所以用酒就對啦, 但它又似乎加了點醬油調味, 這就少見些

●鮪魚滷肉飯


本店招牌, 懷念的老味道, 當然以滷肉飯來說,它的汁少些,  有點略乾, 但它可是沒用豬肉,用的是鮪魚
美食家焦桐說吃魚當配飯, 其實我一直作不到
理由是我很怕魚刺, 吃魚配飯很容易就被魚刺刺到

不過吃這個就可以囉, 享受一下魚香肥潑火，飯細滑流匙的愉悅
友人還連吃兩碗


●柚香大根

沒點, 但老闆大概覺得我們太吵就請我們吃了兩小塊
香氣足,脆甜好吃

●豆干包湯

有很多湯品可選友人不太理解我幹嘛點這個
但這才是漁泊食堂的吃法(笑)

鮪魚滷肉飯,豆干包湯, 然後再點隻魚, 就滿足了
豆干包其實就很像縮小版的阿給, 油豆腐, 包肉, 魚漿封口, 湯裡帶著蘿蔔的鮮甜
清爽好喝的湯


●赤鯮

好吃又貴的小魚, 友人再點了這個當結尾


●總評

好吃的店家, 不過因為魚不便宜, 這間店的消費一直都沒很低過
但, 來個滷肉飯, 配碗豆干包湯, 再點條魚
還有老闆的鬍子與笑臉

這是我習慣的漁泊食堂
現在叫魚鼎食場