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飯 BAR LiLi，北車微風二樓的美味創意中餐廳，強調中菜竟比西餐更好吃，味蕾也搞「文藝復興」，專為年輕人研發「食」髦中菜

很久以前就看過一篇文章，談到東西方的飲食習慣不同。這個觀點是東方人不管你是日本人韓國人華人菲律賓人或是越南與泰國等等，一般來說是吃『飯』配菜配 肉，而西方人則是以肉食當主餐，麵包或是麵等是搭配的。這樣想想確實如此，我們吃『排骨飯』『雞腿麵』，都還是要以『澱粉類主食』當作主軸，就算你吃包子 饅頭麵包，也是以這當主體。也難怪很多亞洲人吃牛排餐一看到麵包就先忍不住動手。西方人則不一樣，他們主食比如說牛排，雞肉，魚。這是他們餐點裡的主角。 然後米飯，馬鈴薯或是麵包則是搭配。

這概念越想越對，我們就是習慣吃麵吃飯，然而，這是一個中式菜系衰微的時代，台灣得天獨厚，早年四大菜系的精華幾乎都保存在台灣，留在對岸的，則因為他們的意識型態，徹底衰敗。 只是老一輩中菜廚師逐漸凋零，奇妙的是接下來的二代三代傳人也沒能掌其衣缽，只見菜色餐點越來越差，就如同二月吃某間即將關閉的江浙館子，那味道，後來與 其他朋友討論，只覺關的不冤。如此下來，年輕人其實越來越不吃中式菜色，除了西方文化的衝擊，日本美食的引進外，最大的問題還是，如果一種食物已經不是那 麼好吃，那麼怎樣可能生意會好?!

幸好，山不轉路轉，像飯Bar這種年輕人有創意的餐廳已經掘起，味蕾也搞「文藝復興」，很多菜色，光是一看就覺得拍案叫絕，所有你想不到的各式特色擺盤， 飯Bar就是可以做出來，光看就賞心悅目先拍幾張照片打個卡先，然後吃起來也相當不錯，也難怪我在寫這篇文章之時，飯 BAR LiLi已是人氣排隊店了

 

台北車站有些人會稱為迷宮，我自己也曾有過回國坐機捷回來然後在北車迷路的經驗，建議不管你從那個方向來，先到台北車站一樓，然後在西一門北三門這方向的 手扶梯上來就會找到飯BAR LiLi

➘飯BAR LiLi│店內座位

店內空間意外寬敞，無論是兩人、四人或是包廂大桌一應俱全，很適合用來聚餐，要兩個人來約會也很ok



店內亦有現場調製飲料的吧台，提供各種特色飲料

➘飯BAR LiLi│本日吃的部份美食

全部擺出來擺不下，就先拍拍

➘飯BAR LiLi│水族箱沙拉 NTD. 278

這道菜一上來大家就大笑，這不是家裡養魚的魚缸嘛，我以前在公司也有一個類似大小的，養了不少種魚 (其實是養不好所以就常換新魚 )，據說主廚也和我有同樣愛好。顛覆「水族箱只能養魚」的定律，把沙拉放進來了，初一看還真的蠻像的，蔬菜像是水草缸的水草，爆米花就是缸底的石頭



醬料則是凱薩醬，倒進去攪一攪就是道美味的沙拉

➘飯BAR LiLi│飯 BAR 野味菜菜盤 NTD. 578

迷你型的野餐桌 XD 果然在擺盤創意上，飯Bar真是第一，上面的菜色是飯 BAR 經典開味菜肝腸寸斷、花雕遇到雞、瓜條蟲草花蜇頭

這肝腸寸斷相當好吃，可以和一些有名臘味店家相比，臘腸味道偏重，是下飯的好選項，我一閃神就發現同桌友人幾乎把它拿光了



最後就弄到這些，但也夠吃半碗飯了，真想把這種臘腸作成港式的臘味蒸飯......



瓜條蟲草花蜇頭，海蜇頭是我家飯桌上常見菜色，不過這樣作還真的蠻特別的，比較沒那麼濕潤，但更爽口些



花雕雞也相當不錯，酒香味濃，雞肉軟嫩，也是一下就被搶光的美食

➘飯BAR LiLi│美人茶遇到東坡肉  NTD. 468

蘇東坡《豬肉頌》：「洗凈鐺，少著水，柴頭罨煙燄不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮。早晨起來打兩 碗，飽得自家君莫管。」東坡肉一向是很多人喜歡的美食，當然也有年輕人覺得啊這樣味道重又肥肥的肉不好吃。

那麼就改一改

飯 BAR 特選正五花肉，搭配未曾外流的獨家秘方長時間滷製，又做了少油少鹽調整，讓鹹光餅夾著醬赤色的肉，奪目的色彩，讓人垂涎三尺，建議你咬一口肉，就喝一口東 方美人茶，肉香與茶香便會完美結合，層次分明挑逗味蕾



單吃未免油膩，加個餅是必要的



光看就好想吃



包在餅裡吃，這樣不會太油，味道也好



再喝杯東方美人茶，愉悅

➘飯BAR LiLi│冠軍麥片美人腿  NTD. 248

獎杯.......
只能說夠猛，有這種想法，雖然我們當年贏了以賽有考慮過拿獎杯喝飲料，但裝食物這真的沒想過
這是飯Bar的年度排行冠軍



然後這菜一上來就大家拿去打卡玩了，我有考慮放某知名花蓮部落客的照片，想了想還是放超級IG 美食達人正妹照好了，臉上個馬賽克是怕她太美我這篇文章大家都不看其他內容了



回到主題，這是筊白筍加了些鹹蛋黃的感覺，相當好吃

➘飯BAR LiLi│火紅椒滾淋鱈魚 NTD. 398

很好，不是豆酥鱈魚 (大笑)
不知何時，每次餐桌上出現鱈魚必然是豆酥鱈魚，第一次吃很好吃，每次都見到加上很多店家的豆酥做的差強人意，看到就有點膩了

精挑細選肉質白嫩、口感細致的鱈魚，搭配飯 BAR 精心熬製的特調辣醬，讓經典深沉的正宗川味，裹著嬌俏火辣的香氣，一聞味道，就覺得唇邊正在蠢蠢欲動，咬一口，就覺得舌尖立刻躁動起來，在味蕾最深處湧上 辣與香，吞下去，品嚐出來的是四川菜博大精深的文化底蘊

講很多，簡單說這魚很下飯，並沒有想像中那麼辣，算是辣的恰到好處

➘飯BAR LiLi│蟹黃滾蛋炒

家裡小時如果要炒螃蟹，家父偏愛炒芙蓉蟹，雖然他一直覺得那是寧波菜，但實際上這玩意應該來源是廣東菜。然後我們最愛的就是以下沾染上滿滿蟹味的雞蛋，用 來配飯，超好吃啦，這邊的就更簡單，直接用蟹黃炒蛋，配飯超棒!!

➘飯BAR LiLi│大院椒麻香臭腐

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飯Bar的辣菜......單看你永遠會覺得靠北這怎樣可能可以吃，一定辣死人。實際上，其實辣只是用來調味的一種，一點點辣，但讓食材更香。很入味的臭 豆腐，非常台灣風格

➘飯BAR LiLi│碗茶精力蛤蜊湯 NTD. 298

茶壺也可以煮湯，擔任家宴大廚的 LiLi 媽，某日在烹調宴席時，發現家裡的湯鍋不夠用，急中生智拿了爺爺的金茶壺來煮湯，意外發現煮出來的湯頭竟有前所未見的濃郁鮮美，這湯相當棒，喝了還想再喝 幾杯，而且茶壺可以開裡面有新鮮的蛤蜊可以吃

➘飯BAR LiLi│火焰炙烤八兩雞 NTD. 308

看到這個還是大笑，小時候我們真的幹過把學校鐵桶底下打個孔通風，然後買來炭火烤肉這招，想不到有人把它做成菜色擺盤



雞腿肥美軟嫩，最好的是醬烤的雞皮部份，吃來超棒

➘飯BAR LiLi│飲料

這裡一向有相當棒好喝的飲料，飯後來一杯，去油解膩又好喝

➘飯BAR LiLi│總評

只能說太有創意了，每道菜都很特別，看來好看，吃來好吃，可謂色香味俱全，而且因為太會擺盤，打卡後超多人會來按讚，也難怪這間店這樣紅，也許正如其標榜 的中餐革命，創造了完全不同新穎時髦的新中菜!!

飯BAR LiLi│微風北車美食│讓你每道菜都忍不住多拍幾張打卡的時尚文青中餐創新革命