夢與幻的地圖

品湯。白色麻辣鍋專賣店，位於信義安和站不遠的通化街火鍋，是很特別的白色麻辣鍋，以大份量肉盤與特別的港式湯頭聞名，在眾多東區麻辣鍋之中，算高CP值 火鍋

店名：品湯。白色麻辣鍋專賣店
地址：台北市大安區通化街24巷3號
營業時間：週一、週三~週日：11:30~22:30；每週二公休
營業電話：02-2700-8560
官方臉書：https://www.facebook.com/PINGTOM27008560/


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知道這間店有一陣子了，雖然它離信義安和站走大概3-5分鐘，不過因為位在巷子裡，之前可能有經過，但錯過它沒看見
老火湯，一般會在港式餐廳吃到
這邊的白色麻辣鍋就是以老火湯湯底加上胡椒



店內整潔明亮，有適合單人的座位區也可以多人聚餐



來到這邊首先先選湯底，主要湯頭可以分成精華老火湯或者是昆布柴魚高湯。
然後有三種很特別的鍋底，分別是老火豬肚煲鍋、高粱酒酸白菜鍋底以及相當特別的韓國泡菜鍋底



這天吃的是美國冷藏熟成無骨牛小排，然後加100增量100% ，超棒
冷藏肉是近期比較熱門的吃法，少了退冰的過程，味道會更好一點



另外一份就是夢幻海鮮拼盤
海鮮份量看來相當不錯
附帶一提，附餐都是可以無限續的，感覺相當不錯



現場提供的胡椒，水。水有加檸檬蠻貼心的
店裡也有無線上網



● 品湯。白色麻辣鍋專賣店│這天吃的



美國冷藏熟成無骨牛小排加量版，以及夢幻海鮮拼盤
另外自己點了個蛋餃與可樂

● 品湯。白色麻辣鍋專賣店│菜盤



很特別的是有附些水蓮，火鍋料品質不錯。洗的也還算乾淨



● 品湯。白色麻辣鍋專賣店│調料與附餐



醬料是日式火鍋較常見的直接準備一盤給你，以醬油蔥花為主，我因為愛吃點辣所以選了辣的版本
附餐選了白飯



友人選的關廟麵



● 品湯。白色麻辣鍋專賣店│美國冷藏熟成無骨牛小排(+100加量版)與老火豬肚煲鍋



老火豬肚煲鍋，老火湯頭，豬肚是丹麥進口豬肚。其實就很像一般說的港式豬肚鍋
湯頭非常香



豬肚也相當好吃，軟嫩，好嚼



美國冷藏熟成無骨牛小排
這是加100後的加量版
端上來就覺得很厲害



油花漂亮
這樣的肉如果你選一般的昆布湯頭
可以來玩台南牛肉湯，用高湯泡牛肉，味道會更好



換個角度再來一次



肉的厚度與品質都不錯



● 品湯。白色麻辣鍋專賣店│手工蛋餃



這是額外加點的，相當大顆的手工蛋餃，這種Size 大概是用瓦斯爐配炒菜鍋來煎，味道不錯，但製作過程會辛苦一點(家裡有試過所以知道)
蛋皮夠厚，味道就好，肉餡也大塊
這間的手工蛋餃已經相當厲害，不過我還是懷念小時候在家裡院子裡大家用豬油、小炭爐加上蛋汁做出來的蛋餃，那豬油香與炭烤香氣是現在這些蛋餃無法比的





● 品湯。白色麻辣鍋專賣店│夢幻海鮮拼盤+高粱酒酸白菜鍋底




蠻特別的湯頭，高粱酒酸白菜鍋底，不過幾乎沒有什麼酒味，老火湯頭蠻香，加上點酸白菜，蠻特別的，稍稍帶點紅棗的甜味



這是夢幻海鮮拼盤
蝦子蠻大隻，蛤蜊也用的很大顆
魚片偏多了一些很容易飽，還有超大顆的生食級干貝和鮑魚



很大隻的蝦



煮熟的蝦子，Size 驚人，也蠻新鮮的



很巨大的生食級干貝，這個外場有特別提到，大概下去煮30 秒就可以
煮太久會縮掉就不好吃了



魚片，份量很多很多很多，可以說像我們這種食量不大的，直接吃這些魚已經會飽



火鍋料這個是會爆漿的丸子，要小心燙到嘴




● 品湯。白色麻辣鍋專賣店│甜點




綠豆湯，頗為消暑




● 品湯。白色麻辣鍋專賣店│總評



來這邊吃飯每滿450 就可以集一點
集到十點就可以免費得到一個套餐囉
相當划算

這邊的湯頭很不錯，肉盤又很大份，以份量來說相當划算