夢與幻的地圖

這是知道很久的麻辣鍋
一直沒有機會過來吃，這天拜年輕廚師協會會長揪團，才來試試
話說要找到這間店得留意一下，很容易走過頭



走到二樓後才找到它。鐵門感覺和一般民宅是一樣的



店裡就蠻簡單的火鍋店，比照起目前一些新的時尚火鍋店，這裡可謂是簡單樸素，不過東西好吃就好

●橋頭麻辣鍋│菜單

以火鍋來說它確實價錢略高一點，但貴不貴端看你怎樣點，如果肉點很多自然就貴了

●橋頭麻辣鍋│凍飲高粱酒

認識的一位廚師和我講，麻辣鍋就是要配凍飲高粱
所以橋頭麻辣鍋直接就準備好了凍飲機器
-21度夠凍了吧(笑)




有些人覺得橋頭麻辣鍋夠辣不需要醬料
不過你知道嘛，這邊的沙茶醬超好的，不吃可惜。弄顆蛋黃配上沙茶醬，這樣的組合太棒了

●橋頭麻辣鍋│湯頭

麻辣加上皮蛋豆腐香菜，這組合好
豆腐大家都愛，再點一份

●橋頭麻辣鍋│木耳

很好的料，不過我個人不太愛木耳，沒有到不吃但不喜歡

●橋頭麻辣鍋│另一位友人帶的酒

這位朋友是酒商，然後他帶了兩隻都是很入門的，還有另一隻moscato 沒拍

●橋頭麻辣鍋│老油條與香菇

後者不論，前者是麻辣鍋必備，敢吃辣的不吃這個就可惜了

●橋頭麻辣鍋│陳皮牛肉丸

只吃到一顆，不過蠻喜歡

●橋頭麻辣鍋│各種餃類

品質都還蠻不錯的

●橋頭麻辣鍋│金牌雲吞

有人說一定要點。我個人吃了也覺得很不錯
唯一的缺點大概就......有點容易撐

●橋頭麻辣鍋│霜匠牛肉與豬肉

這邊的肉品都很棒，厚度夠，份量也大份，雖然牛肉550 有點貴......
但難得來吃一次，值得

●橋頭麻辣鍋│野生活九孔鮑

高檔食材

 

●橋頭麻辣鍋│凍豆腐

這個搭配麻辣鍋也很好吃

●橋頭麻辣鍋│純手工腐皮

這個好吃，一定要點
配上麻辣湯頭煮過好棒

●橋頭麻辣鍋│港式生麵

香港常見的麵條
我是看別人的格子說必吃
實際上吃吃覺得就還好

●橋頭麻辣鍋│高麗菜與絲瓜與杏鮑菇

這兩個就正常，品質不錯
有人說絲瓜該試麻辣，我覺得怪怪的



菇類就兩種湯頭都很不錯

●橋頭麻辣鍋│鯛魚片與鎖管

品質都好，喜歡海鮮可以一試。不過我個人吃麻辣鍋偏愛肉品

●橋頭麻辣鍋│總評

很棒的老店，味道果然好，沙茶醬也好
除了價格稍高外，我個人還蠻喜歡的