Angel 5 Pizzeria,永康街超人氣美味正統拿坡里披薩,窰烤超美味的道地義大利口味,台北披薩的好選項!!
談到披薩,台灣人的記憶大概就是那兩間最常出現在路上外送的美式披薩,而且對於披薩的概念就只是美式披薩,最好就是上面鋪滿各種食材
然後口味與美國人相當相似,會喜歡夏威夷披薩,或者因為我們是海島國家喜歡海鮮披薩
實際上真正的義大利披薩並不是如此,而披薩在義大利的南北也衍生出不同口味。所謂的『拿坡里披薩』並不是被炸雞耽誤的那間店,而是歷史上披薩的發源地,位 於義大利南部的拿坡里。在這邊的披薩,用的餅皮比較厚,不是我們在一些咖啡輕食餐廳吃那種像脆餅的披薩,而是用好麵粉,橄欖油等做出美味的餅皮,光是進口 的麵粉就佔成本的一大部份。這種餅皮略厚,強調口感的Q彈,要用義大利進口麵粉才做的出來,邊緣會因為窰烤的關係產生有點像『虎班』或『豹紋』的焦痕
話說我看過最愚蠢的Google評論就是抱怨人家披薩邊的焦痕是『燒焦』了......這種程度大概等於抱怨7分熟牛排還沒『煮熟』,日本拉麵偏硬口感叫『不會煮麵』
如果想要吃異國食物,基本的常識還是要有的
Angel 5 Pizzeria
台北市大安區信義路二段198巷4號1樓(捷運東門站五號出口鼎泰豐巷內)
電話:02 2358 2198
營業時間:11:30-21:00
●Angel 5 Pizzeria│永康街的新興明星店,超道地披薩
永康街東門站這一帶算是很多美食臥虎藏龍之處,雖然很多人知道的是這邊幾間米其林餐廳,或者有名的永康芒果冰
不過由於觀光客多,這裡一直有很多很多的美味餐廳
Angel 5 Pizzeria就位於鼎泰豐旁的巷子,很漂亮的霓紅燈招牌是找到它的主要方式
由於它不在永康街主幹道上,要花點時間找它
不過好處也是這邊人比較少
在目前大家都擔心疫情的時候,反而更安心一點
●Angel 5 Pizzeria│談一談Pizza
在介紹店面前,還是想談一下披薩。
披薩出現在古希臘時代,起源地就是義大利南部的拿坡里
到了羅馬時代,已經變成很多人吃的食物
然後現代披薩真正的起源,來自於16世紀大航海時代後,義大利人看到了與披薩天作之合的『番茄』
是的,就是番茄
最簡單的披薩就是拿坡里這種厚片,強調麵皮要好吃,然後最簡單的版本是『瑪格利特』與『水手』兩種披薩
這兩種的材料都最簡單,但也最考驗廚師的功力。那種會以為餅皮焦掉的傻瓜真不要和我說你懂吃披薩
之前去日本,無論是在沖繩、東京都試過極佳的披薩。日本人對這方面很懂。我個人希望更多美味又好吃的披薩店可以在台灣吃到
●Angel 5 Pizzeria│文青風很適合好好吃飯的環境設計
走進Angel 5
首先就是有菜單的結帳櫃台
一樓除了是廚房重地外
有設計這樣的小圓桌與凳子
是個吃披薩聊天的好地方
這裡是Pizza 用的麵粉,純義大利進口
超級貴
這麵粉的牌子也是這間店店名的起源之一
然後番茄也用的是義大利進口的番茄罐頭
就是要給你最純粹的義大利拿坡里披薩!!
超級貴的烤爐,這爐可以很好的控制爐溫
做出品質一致的披薩
店內另一特點是空調做的很好
不會因有爐子影響店內空氣
飲料機
二樓又是完全不同的環境
白黑相間的簡單裝璜
女生會很愛
餐具與水自取
●Angel 5 Pizzeria│菜單
披薩一般都相當便宜,最特別的是與店名相同的Angel 5
其他價位也很划算
比起一般這類的披薩店要划算
此外汽水可以加50元無限暢飲
當然,這裡還是有義大利人會翻臉的夏威夷披薩 XD
除此之外,有很少見到的Calzone,又稱為卡爾佐內的它,其實就是用一般披薩皮
做成像餃子一樣,但這餃子可大了 XD
●Angel 5 Pizzeria│美味的披薩與Calzone 們
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沙拉
很健康的東西,這一杯味道不錯,用來去油解膩正好
建議吃的時候要點來吃的蔬菜
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Angel 5披薩
進口的高檔芝麻葉、核桃、義大利風乾火腿、新鮮無花果、莫茲瑞拉起司和藍紋起司........其實看到藍紋起司時心中有點擔心
不過吃起來是極棒的,滿滿的起司
餅皮也好,整體味道搭配的也棒
此外這披薩我很建議加這個披薩最重要的『辣油』
原本就很好吃,加一點辣油後可說畫龍點睛,更棒了!!
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佛倫提娜披薩
fiorentina pizza,如果有常吃一些比較專門的拿坡里披薩店
這道菜應該是在台灣最受歡迎的之一
大概是因為上面的太陽蛋吧
新鮮菠菜、培根、莫札瑞拉、帕達諾起司與初榨橄欖油
加起來就是好吃
不知為何,總覺得菠菜與肉類的組合很好,搭起來就是好吃,再配上個半熟蛋就更棒了
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瑪格麗特披薩
瑪格麗特披薩(Margherita),可以說是拿坡里披薩的代表菜
前面有說過,一些很厲害的披薩店,店裡就只有瑪格麗特披薩與水手披薩
如果要定義它,那就是披薩界的蛋炒飯。
材料內容也很簡單,莫札瑞拉起司、蘿勒、番茄醬三元素,據說其得名就是瑪格莉特王妃,而她覺得這三色剛好就是義大利國旗......
為什麼說是披薩界的蛋炒飯呢
因為它材料簡單,可以說誰都會做,就是拼師傅手藝
而Angel 5 的瑪格莉特披薩相當不錯,建議如果一個人吃,也可以就點個這披薩,搭配個汽水,就是一頓美好的晚餐
很久以前我第一次在義式餐廳見到老外,就是一瓶紅酒配上一個披薩就當晚餐
當時還覺得很奇怪,現在才知道這種吃法在老外是很正常的
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經典義大利半月形派
藍紋起司、緹魚、鄉村火腿、莫札瑞拉、綜合菇、義大利風乾火腿等料
雖然店裡直接叫它『派』,但英文卻說的很清楚,這是Calzone
又稱為卡爾佐內
一般來說有很多種做法
常見的是對折弄成像個水餃
這邊則比較費工弄成像牛角狀
裡面是滿滿的起司與餡料
與一般披薩吃起來在餅皮上口感不太一樣
蠻特別的
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巧克力派
甜點披薩已經在台灣出現很久了,並不少見
但甜點的Calzone 就比較少
冰淇淋直接是對面母店的8% Ice 支援,
餅皮好吃,還有顆漂亮草莓
加上起司,很特別的口感
●Angel 5 Pizzeria│總評
很棒的一間店,其實就是來這邊,幾個人分享一下披薩
或甚至一個人來,喝點飲料,配塊披薩,享受美食與人生
想要體驗道地拿坡里披薩,那麼就是這裡了!!
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