江雁塘新時尚鐵板燒，中山國小站旁的美味頂級鐵板燒，餐點美味價錢又很划算的鐵板燒

很多人都知道鐵板燒源自日本，不過真正鐵板燒應該是要在1945年二戰結束後，日本廚師藤岡重次在神戶推出這種料理，因為料理過程看的見，且師傅在料理過程 經常會『炫技』，也就是另一種所謂的『桌邊料理』。大家看的到廚師料理，對餐點食材很放心，然後又會被食物香氣影響食慾大開。就很受大家的歡迎

很多料理，都可以用鐵板燒料理來做，這天吃到了很棒的松葉蟹，讓我一向以為螃蟹就是清蒸好吃的觀念有點改變，沒想到松葉蟹用鐵板料理會那麼好吃，真是開了 眼界

順便一提，用餐時有聊到，目前江雁塘新時尚鐵板燒有和gomaji 網站有合作
推出相當划算的

A.秋日蟹逅雙人饗宴-北海道胭 脂老饕松葉蟹三吃 / B.頂級雙人饗宴-美國PRIME級肋眼三吃

這兩種相當好吃的特惠，只要2780就可以享用到頂級美味的松葉蟹或是美國PRIME級肋眼，相當划算

如果帶女朋友來吃這種好料，一定會很棒的（雖然我沒有女朋友 ）

●江雁塘新時尚鐵板燒在那裡

這間店位於捷運中山國小站附近，很多人對這一帶不熟會把中山國小與中山國中弄混，事實上這兩個站差了一公里以上，一個是文湖線，另一個是中和新蘆線，可差遠 了，從捷運站出來大概三分鐘不到就會看到它了



門口就有相當平價的用餐組合招牌
這裡商業午餐只要680晚餐只要980，如果在預算有限的人可以先來試試商業午餐，會是划算又好吃的選項

●江雁塘新時尚鐵板燒豪華的用餐環境

走進店裡，就是滿滿的豪華酒櫃
各式酒類在這裡都可以點來佐餐

鐵板燒，一般就是這樣的坐一圈，邊看廚師炫技料理邊用餐
環境舒適大方

比較高檔一點的鐵板燒都有這樣的設計
就是用完餐後另有一區給你享用甜點與飲料
這是考慮到畢竟鐵板區熱一點加上有料理的味道，換一個環境吃甜點會更棒

漂亮的沙發區

●超划算的紅白酒喝到飽

在這邊還有個特惠
喜歡喝紅白酒的可以用699 享用到十二隻不同的紅白酒
非常划算

●菜單與價格

這是菜單，商業午餐的價格非常便宜
在這樣豪華的餐廳吃就只要680加10%
吃好一點會貴些
但可以用我前面有提到的gomaji
兩人約會又便宜又好吃
也有素食套餐
所以不必擔心吃素就不能吃喔




還有幫小朋友設計的套餐

其他的單點類

這裡也有一般軟性飲料
像喝可樂的我就很開心啦

●美味的松葉蟹與 PRIME級肋眼

這天的包廂
每次看到照用餐禮儀擺的很漂亮的餐具就覺得這真是來吃大餐了

好吃的黃瓜與洋蔥丁
可以用來解膩

• 松葉蟹三吃

豪華又大隻的松葉蟹
席間友人談到去日本溫泉旅館吃這個
不過我們現在不能去日本也可以吃那麼棒的美食啦

師父有相當經驗
手藝很好
拿他當比例尺可以知道這螃蟹有多大



被宰殺好的螃蟹

料理螃蟹前先來享用湯品
這是南瓜濃湯

湯的材料用的好，喝來相當濃郁又滑順可口



麵包搭配上店家自製的莎莎醬
番茄的微酸口感配上麵包相當好吃



 
松葉蟹三吃的第一吃松葉蟹膏蒸蛋，選用日本東北岩手縣知名的紅娘子雞蛋製作蒸蛋，用雞蛋殼盛裝
視覺效果無敵
再加上一點魚子醬與金箔

完成品

只能說蒸蛋加上點魚子醬的鹹味
實在太開胃了
吃完覺得還想再要一個



接下來是料理松葉蟹
蟹身部份直接用鐵板料理



開蓋的同時所有人都盯著它看XD



這是完成品



活蟹與冷凍蟹的價差那麼大就是在於螃蟹冷凍後再水煮
裡面蟹肉的纖維會被破壞
就不那麼好吃了
這松葉蟹的美味讓我想到之前去日本吃螃蟹道樂
就是好吃



轉換口味的百香果冰砂
吃完螃蟹接下來我們要吃牛肉啦

• 美國Prime級肋眼牛排三吃

要吃牛排我個人還是相當喜歡肋眼
雖然油一點，但就是好吃
廚師超厲害
這切開的部位就是最有名的老饕牛排部位



美味的牛排在鐵板上煎實在太誘人啦



表面先煎過後進行回溫
這是很重要的一個步驟



回溫後再繼續煎



最後完成切成小塊



這就是頂級的PRIME肋眼牛
熟度正好
有提供胡椒與鹽可以沾



左邊是肋眼心也就是老饕牛排，右邊則是一般的肋眼



肉質軟嫩，熟度煎的剛剛好，只能說鐵板燒吃牛排師傅直的很重要
以前在日本神戶吃一間排隊名店
派來一個年輕師傅看來就技巧不佳，果然好好的神戶牛就被煎到有點老
這邊的就超好吃



其他切下來的筋與牛排邊肉就加上些佐料來炒



鐵板燒的樂趣就是當師傅料理時那個香氣你會超餓

完成品
這相當好吃，要不是這天吃很多東西不然光這個加白飯我就可以很滿足了



鐵板燒另一個最好吃的東西就是鐵板炒飯
這餐是用其他的牛排（後述）的邊角肉來炒飯



用上好牛排邊角肉炒的飯有時對我來說比主角會更好吃一點
超棒



季節時蔬是絲瓜
煎過的絲瓜加一點胡椒後相當美味



飯後甜點
焦糖烤布蕾
加上水果



飲料我選的是奶茶

●額外加點和牛菲力、生蠔等超美味料理

• 南非生蠔

一般來說要吃生蠔我會傾向在好一點的店吃
不然一些吃到飽的店的生蠔根本不好，還用五味醬等來東西來壓味道
不但不好吃還可能吃出問題
這邊的南非生蠔就新鮮又棒
加一點魚子醬後更鮮

然後擠點檸檬....

好粑這是錯誤示範，加一點點就可以了
這是加太多

• 台灣牡蠣

這個相當特別，加一點辣椒後超好吃
這辣椒也是很特別，用的是湖南辣椒
夠辣，配上煎過的牡蠣太棒了

•  日本佐賀A5和牛菲力

好幾年前因為在沖繩吃了超棒的和牛牛排
寫了文推薦，然後很多朋友去吃後發現自己吃不慣
吃不慣的原因不是因為那和牛不夠好吃，而是發現自己吃不慣那麼油的肉

後來我就說啊你去就吃那邊的菲力，果然一堆人就覺得超棒
這大概是因為台灣人比較不習慣 吃那麼油的肉，我在很多文章裡討論過很多次，北部人的味覺就是不喜歡鹹，不喜歡油。這問題來了，就大概天底下所有的食物除了沖繩人和我們稍稍接近以外，不是比台灣吃的鹹就 是比台灣吃的油。這導致很多人出國就在那邊啊嫌這個太鹹那個太油。

你看這照片上和牛的菲力是不是油花就直比一般美牛的肋眼級了？

所以最適合北部人口味的和牛個人斷定就是和牛菲力

料理時也相當誘人

上桌
菲力一般就是要吃生一點的

吃下去這口感超軟嫩，喜歡肉的人就會知道這實在比剛才吃的美國肋眼還要更軟嫩，油花程度則接近
軟香好吃，沾點鹽就超好吃

●總評

美味又好吃的頂級味覺饗宴
相當值得一試的店
特別是一般的午間套餐相當便宜