夢與幻的地圖

以前吃過過海香辣蟹以後，就一直想試試這間
無奈因為湊不到人，就一直沒來這裡試試

店名：十二籃粥火鍋
地址：台北市松山區敦化北路222巷9號
電話：02-87125002
可否刷卡：否
價位： 一人約400-500 ( 晚餐 )

●招待的小菜: 牛蒡


●沙公粥火鍋
這一天，選了粥火鍋。主菜換成了一隻大沙公

如建議，先試了一下。蠻香但清淡的湯底







沙公與海鮮盤。
老實說，這時間並不是螃蟹好的時間點。不過十二籃的螃蟹向來頗有一定的水準
而附加的海鮮也非常新鮮。

這裡的沙公，老闆會熱心的提醒你說，只要煮七分鐘就可以了。
因此，在煮的過程中，非常小心的計算時間，避免因為聊天就把螃蟹煮到化掉。



以單鍋的大小來說，建議一次煮半隻會是比較好的作法。
煮好的沙公肉質鮮美有彈性，十分好吃。不過這時期的沙公殼相當厚，如果吃的時候不小心
則很容易被蟹殼所傷



●其他的火鍋料


豆皮: 十二籃的豆皮非常細嫩好吃。不過缺點是不耐久煮。我誤以為它可以煮很久
就....最後很多豆皮都化為鮮美的湯頭。也算是不錯的吃法啦


菇盤: 香菇與青菜其實與這清淡但香氣十足的粥火鍋非常搭配。店家算是有花心思，只是份量感覺略少一點


菜盤: 除了傳統的高麗菜外，也有大陸妹與空心菜。特別是空心菜，我覺得和湯頭十分搭配
而豆腐的數量太少一點，頗為可惜





蝦仁漿: 十二籃的蝦仁漿可以說是我吃過的前幾好吃的這類食材。不像在其他地方吃到都是碎蝦，這裡的可以看到整隻的蝦仁
而煮熟後的口感也相當Q


肉盤: 我們選的是羊肉。這裡的羊肉還不錯，不過其他海鮮轉移了我們對這盤肉的注意力。會感覺並不特別


特別物: 在吃到最後煮粥的時候，會加一種黑色長條狀的糯米。口感非常特別
很好吃的東西，而且煮的粥因為吸收了沙公的鮮美湯汁，非常好喝。
只可惜吃到這邊，通常已經吃不太下了。

●總結



以火鍋類來說，相當特別的湯頭，最後煮粥更是非常棒。這種煮粥的鮮美度我覺得甚至
比之前去吃一些日式火鍋最後的雜炊要好吃。螃蟹是店前面水族箱現撈的，新鮮又好吃
在這邊吃飯，最重要的很可能是要多準備一點胃，來確保自己可以多吃一點吧。

這次兩個人分享一隻沙公，太撐了。比較建議四個人一起來吃，共同分享一隻螃蟹，比較不會那樣撐