夢與幻的地圖

店名:欣葉台菜創始店
地址:台北市雙城街34-1號
電話:02-25963255  02-25963255
用餐時間: 2011/10





其實聽過欣葉很久
也有吃過一些它的相關餐廳
不過第一次到這間號稱創始店的來吃

●菜埔蛋


煎的很好
也很香，可惜一下就被吃完了，這道菜似乎應該要配地瓜稀飯，不過我們沒點
裡面的蘿蔔乾很順口




●潤餅



也是口味不重但好吃的一道


我覺得餅皮還不錯

●蝦仁豆腐



蝦仁還可以，偏軟一點點
然後豆腐與整體的口感我覺得還不錯

可惜蝦子的數量上有點問題，有人沒吃到，不太確定這間店的這類菜色是否會注意人數的數量

●煎虱目魚肚



本身算是煎的比較不油一點
不過，已經吃習慣阿財或其他間那種無骨的
看到這種刺很多的還是讓大家驚訝萬分

●炸蚵仔酥



比較可惜的一道
蚵仔本身用的不夠好
然後炸皮又太厚一點，也不夠脆

似乎比一般的熱炒略遜一些

●薑絲蛤蜊湯


算中規中矩的湯
缺點是今天的蛤蜊也是普通
然後也是有幾顆沒開的..



●炒豬肝



這邊的招牌菜之一
豬肝吃起來很嫩然後沒有一般的腥味
蠻棒的
( 隔壁附近華國的我覺得更佳一點點 )



●紅蟳米糕



廚師功力不錯，其實我對這道菜一般都不會有信心
很常見就是紅蟳被搞到又乾又不好吃
然後蟹黃完全變成一塊硬塊，沒有水份
這一天的紅蟳還不錯
然後蟹黃非常軟嫩，頗有水準



●飯後甜點: 蔴糬



花生粉比一般見到的更香
熱熱的非常好吃

●杏仁豆腐





意外還不錯的甜點
沒有杏仁的臭味
而豆腐有種很Q 的口感，值得一試

●總結

價格偏高的一間店
八個人吃這樣的價位



有幾道菜確實很令人驚豔
但也有失敗的一兩道 ( 比如說虱目魚肚 )

這間店服務態度還不錯
換盤子換的非常快

但會期望它更加改進，畢竟價格略高，如果還作輸其他外面一些小店，就有點小小說不過去