台北燒肉越來越競爭,這次來吃的就是一間在台中超紅的燒肉店,而且全省有很多分店的
牧島燒肉專門
根據在台中的朋友形容,他覺得這間店在他心目中的排名是台中前三
既然如此, 這是一定要試試的
檢視較大的地圖
位於信義微風這間牧島燒肉,裝璜上非常特別,以原木為牆的設計非常有質感
要不是招牌上面寫了是燒肉,可能會覺得是咖啡廳或是其他的高檔餐廳
店內的空間也不錯,以燒肉店來說,大家應該會很關心的是會不會有油煙味
這間店的排煙系統算很好,就不太會有油煙味
因此帶女生來約會也是一個很好的方法
醬料的話也很簡單,有它們特別的醬汁
也可以選擇沾鹽
檸檬的話就看個人,有人喜歡, 像我這種不太愛酸的人就不是那麼愛加
這天吃的是雙人套餐,三番目, 埼島
兩人1980, 主餐是澳洲和牛+美國厚切肋眼
還有大蝦與干貝, 同時還有雞肉與沙拉, 算是組合的很好蠻吸引人的一個套餐
先開始熱爐子
鮮嫩雞湯
這個相當特別, 每桌上會有個保溫瓶, 裡面裝著這雞湯, 剛開始試一下覺得只是微鹹的湯頭, 但吃到後來再喝它覺得相當不錯
解膩, 把一直吃燒肉的油膩感去除了, 喜歡這個設計
滷土豆
這也是很特別的小菜, 花生被滷的非常入味, 不小心就一口接一口了
主廚沙拉
蔬菜爽口, 加了起司後更好吃
裡面搭了不錯的火腿, 鹹香好吃, 兩個搭配起來很棒
先吃一點保持健康, 等等就都是肉了
越光米飯
很日式的配置, 日本人吃牛排也都配白飯
燒肉也是, 肉與飯本身是很搭的食材, 這飯煮的不錯, 相對於最近很多日本來台灣的店家結果煮飯的部份都失敗
實在不知該說些什麼
松露玉子燒搭配哈密瓜與鳳梨
再吃點小點, 不過越吃越餓
奶油青蔥無骨雞腿肉
期待已久的烤肉由雞腿肉登場
這搭配不錯, 雞腿比較香且油些, 太後面吃可能會吃不下
但剛吃了沙拉後補點油脂類的肉品很棒
這裡外場會幫忙烤一些較複雜的肉品
如果當天客人少些就會盡量服務
雞腿好吃, 醃的也好, 這道本身就有點味道了, 可直接吃
冰砂
酸甜冰涼, 把味覺轉換一下,接下來是主餐的牛肉拼盤
美國厚切肋眼+澳洲和牛去骨前胸肉+澳洲和牛肩岬上蓋+澳洲和牛里肌
ロース, 里肌肉, 日本燒肉常見的部位
豪的意思是澳洲
這邊是牛肩里肌, 翻成牛肩胛上蓋, 不過有點覺得不知是不是指ざぶとん 這塊, 但長的又有點不像
バラ是肋骨一帶的肉, 前バラ又常稱 コウネ
我去日本吃燒肉很愛點
這就不是澳洲和牛, 而是美牛了, 很大塊的牛排
好肉自然需要厲害的外場幫忙烤,先吃原味
這邊另有一種吃法, 是刷上麻油再烤
吃過後都覺得這種吃法更特別更好吃一點
漂亮的油花.....
不過這種肉烤的時候就要小心發爐了
前面提到的前バラ, 這種切的厚一點, 烤完口感更好些
非常軟嫩
澳洲和牛已經很不錯, 有機會去日本可試試和牛
ps : 千萬別以為日本便宜燒肉店的『國產牛』是和牛
大多數的日本『國產牛』與台灣的牛肉一樣, 是畜牧業的副產品, 其來源不是肉牛, 而是公的乳牛(無法當種牛只好當肉牛養) 或母的乳牛在不斷懷孕產乳到一定程度後退下來的牛肉
重頭戲的牛排
友人偏愛熟一點, 請外場協助
太大塊, 烤好也會幫你剪開方便食用
厚度不錯
地瓜起司燒 (加購 NT 99)
額外吃的這道, 焗烤的相當不錯, 很適合換換口味
看這無敵的牽絲
頂級大草蝦+北海道巨干貝
這就非要外場協助了
厚而大隻的蝦子並不好烤到整隻熟
以往有些店得自己烤, 不是沒熟拉肚子就是焦掉
外場厲害, 烤的很棒
背部是重中之重, 沒烤熟拉肚子機率就高了(笑)
接下來更厲害的是外場會用夾子幫忙去殼(這要看外場當天有沒有空)
不過這技巧太厲害了, 幾下子殼就被弄的很乾淨
蝦肉鮮甜, 好吃啊
這干貝更厲害, 底下原先是用雞湯, 但烤過後幾乎干貝的精華都集於湯內, 超鮮美, 干貝這樣烤也不會容易乾掉
好吃
甜點: 哈根達斯
甜點選了冰淇淋, 很完美的結尾
總評
蠻不錯的燒肉體驗, 澳洲和牛與美牛的肋眼牛排都很好吃, 雞湯是一大特色, 烤干貝的方法也很厲害
整間店通風不錯, 沒有吃完就滿頭滿臉油煙
果然會在台中很紅是有原因的
店家資訊
官網:http://www.mo-tto.com.tw/
臉書:https://www.facebook.com/motto.yakiniku/
全台分店:
【台北微風店】
電話:02-2722-6982
地址:台北市信義區忠孝東路5段68號4樓
營業時間:
週日三- 11:00-21:30
週四六- 11:00-22:00
【台中大墩店】
電話:04-2329-0366
地址:台中市南屯區大墩路689號
營業時間:11:30-24:00
【台中豐原店】
電話:04-2526-8999
地址:台中市豐原區陽明街99號
營業時間:平日:17:00-23:00
假日:11:30-23:30
【台中大里店】
電話:04-2485-1023
地址:台中市大里區中興路二段93之2號
營業時間:平日:17:00-23:00
假日:11:30-23:30
【台中老虎城店】
電話:04-22595915
地址:台中市河南路三段120號1樓
營業時間:11:00-2400
【嘉義秀泰店】
電話:05-2237888
地址:嘉義市西區國華里文化路299號3樓
營業時間:
週一週日-11:00-22:00
週六-11:00-22:30
【高雄大魯閣草衙道】
電話:07-7919197
地址:高市前鎮區中山四路100號1樓-26
營業時間:11:00-22:00
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