牧島燒肉盡情享受美國Prime級肋眼牛排+各式澳洲和牛燒肉, 市府站燒肉好選擇,微風信義 @ 夢與幻的地圖

台北燒肉越來越競爭,這次來吃的就是一間在台中超紅的燒肉店,而且全省有很多分店的
牧島燒肉專門
根據在台中的朋友形容,他覺得這間店在他心目中的排名是台中前三
既然如此, 這是一定要試試的

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位於信義微風這間牧島燒肉,裝璜上非常特別,以原木為牆的設計非常有質感
要不是招牌上面寫了是燒肉,可能會覺得是咖啡廳或是其他的高檔餐廳
店內的空間也不錯,以燒肉店來說,大家應該會很關心的是會不會有油煙味

這間店的排煙系統算很好,就不太會有油煙味
因此帶女生來約會也是一個很好的方法

醬料的話也很簡單,有它們特別的醬汁
也可以選擇沾鹽
檸檬的話就看個人,有人喜歡, 像我這種不太愛酸的人就不是那麼愛加

這天吃的是雙人套餐,三番目, 埼島

兩人1980, 主餐是澳洲和牛+美國厚切肋眼
還有大蝦與干貝, 同時還有雞肉與沙拉, 算是組合的很好蠻吸引人的一個套餐

先開始熱爐子

●鮮嫩雞湯

這個相當特別, 每桌上會有個保溫瓶, 裡面裝著這雞湯, 剛開始試一下覺得只是微鹹的湯頭, 但吃到後來再喝它覺得相當不錯
解膩, 把一直吃燒肉的油膩感去除了, 喜歡這個設計

●滷土豆

這也是很特別的小菜, 花生被滷的非常入味, 不小心就一口接一口了

●主廚沙拉

蔬菜爽口, 加了起司後更好吃
裡面搭了不錯的火腿, 鹹香好吃, 兩個搭配起來很棒
先吃一點保持健康, 等等就都是肉了

●越光米飯

很日式的配置, 日本人吃牛排也都配白飯
燒肉也是, 肉與飯本身是很搭的食材, 這飯煮的不錯, 相對於最近很多日本來台灣的店家結果煮飯的部份都失敗
實在不知該說些什麼

●松露玉子燒搭配哈密瓜與鳳梨

再吃點小點, 不過越吃越餓

●奶油青蔥無骨雞腿肉

期待已久的烤肉由雞腿肉登場
這搭配不錯, 雞腿比較香且油些, 太後面吃可能會吃不下
但剛吃了沙拉後補點油脂類的肉品很棒

這裡外場會幫忙烤一些較複雜的肉品
如果當天客人少些就會盡量服務

雞腿好吃, 醃的也好, 這道本身就有點味道了, 可直接吃

●冰砂

酸甜冰涼, 把味覺轉換一下,接下來是主餐的牛肉拼盤

●美國厚切肋眼+澳洲和牛去骨前胸肉+澳洲和牛肩岬上蓋+澳洲和牛里肌

ロース, 里肌肉, 日本燒肉常見的部位
豪的意思是澳洲

這邊是牛肩里肌, 翻成牛肩胛上蓋, 不過有點覺得不知是不是指ざぶとん這塊, 但長的又有點不像

バラ是肋骨一帶的肉, 前バラ又常稱コウネ
我去日本吃燒肉很愛點

這就不是澳洲和牛, 而是美牛了, 很大塊的牛排

好肉自然需要厲害的外場幫忙烤,先吃原味

這邊另有一種吃法, 是刷上麻油再烤
吃過後都覺得這種吃法更特別更好吃一點

漂亮的油花.....
不過這種肉烤的時候就要小心發爐了

前面提到的前バラ, 這種切的厚一點, 烤完口感更好些
非常軟嫩
澳洲和牛已經很不錯, 有機會去日本可試試和牛

ps : 千萬別以為日本便宜燒肉店的『國產牛』是和牛
大多數的日本『國產牛』與台灣的牛肉一樣, 是畜牧業的副產品, 其來源不是肉牛, 而是公的乳牛(無法當種牛只好當肉牛養) 或母的乳牛在不斷懷孕產乳到一定程度後退下來的牛肉

重頭戲的牛排

友人偏愛熟一點, 請外場協助

太大塊, 烤好也會幫你剪開方便食用

厚度不錯

●地瓜起司燒 (加購 NT 99)

額外吃的這道, 焗烤的相當不錯, 很適合換換口味
看這無敵的牽絲

●頂級大草蝦+北海道巨干貝

這就非要外場協助了
厚而大隻的蝦子並不好烤到整隻熟
以往有些店得自己烤, 不是沒熟拉肚子就是焦掉

外場厲害, 烤的很棒

背部是重中之重, 沒烤熟拉肚子機率就高了(笑)

接下來更厲害的是外場會用夾子幫忙去殼(這要看外場當天有沒有空)
不過這技巧太厲害了, 幾下子殼就被弄的很乾淨

蝦肉鮮甜, 好吃啊

這干貝更厲害, 底下原先是用雞湯, 但烤過後幾乎干貝的精華都集於湯內, 超鮮美, 干貝這樣烤也不會容易乾掉
好吃

●甜點: 哈根達斯

甜點選了冰淇淋, 很完美的結尾

●總評

蠻不錯的燒肉體驗, 澳洲和牛與美牛的肋眼牛排都很好吃, 雞湯是一大特色, 烤干貝的方法也很厲害
整間店通風不錯, 沒有吃完就滿頭滿臉油煙
果然會在台中很紅是有原因的

●店家資訊

官網：http://www.mo-tto.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/motto.yakiniku/

全台分店：

【台北微風店】
電話：02-2722-6982
地址：台北市信義區忠孝東路5段68號4樓
營業時間：
週日~三- 11:00-21:30
週四~六- 11:00-22:00

【台中大墩店】
電話：04-2329-0366
地址：台中市南屯區大墩路689號
營業時間：11:30-24:00

【台中豐原店】
電話：04-2526-8999
地址：台中市豐原區陽明街99號
營業時間：平日:17:00-23:00
假日：11:30-23:30

【台中大里店】
電話：04-2485-1023
地址：台中市大里區中興路二段93之2號
營業時間：平日:17:00-23:00
假日：11:30-23:30

【台中老虎城店】
電話：04-22595915
地址：台中市河南路三段120號1樓
營業時間：11:00-2400

【嘉義秀泰店】
電話：05-2237888
地址：嘉義市西區國華里文化路299號3樓
營業時間：
週一~週日-11:00-22:00
週六-11:00-22:30

【高雄大魯閣草衙道】
電話：07-7919197
地址：高市前鎮區中山四路100號1樓-26
營業時間：11:00-22:00