夢與幻的地圖

店名： 紗舞縭 信義ATT 4 Fun 店
電話： 02-87715548
地址： 台北市松壽路12號1樓 ( 入口在信義威秀與 ATT 4 Fun 中間，直接走進去ATT 4 Fun 會找不到店 )
營業時間：  週一到週五到22:00 ，週末則可到1:00
用餐時間：2011/12
價格： 600-1500 ( 10% 服務費 )
拍攝相機：  Fuji F200 EXR
個人評價 ： 燈光美，氣氛佳，但價格略高

這間店同時提供壽司/鍋物/燒物


這裡的餐一般都是選一個前菜，然後選主菜
最後附個甜點


--> 友人點的壽司套餐 ( 899 Set )

●前菜: 鮭魚卵山藥


山藥泥鋪在紫蘇葉上。最上面加上鮭魚卵和海苔絲

●主菜: 握壽司八貫


可以指定兩種魚
然後各兩貫，剩下四貫壽司主廚自己配，但可以說不要什麼魚

這次點的是穴子



及海膽



每貫壽司都會作一些花樣，所以可看性很高
吃起來的話就還好，比海壽司這一級的好一些
但還有很多的進步空間





還是要譴責一下化學山葵.(哇沙米 ) ....這年頭給新鮮山葵真的很難

牡丹蝦還不錯，夠新鮮。加上些鮭魚卵還不錯吃

蝦頭也可以請師傅炸
( 在這邊要講一下，服務生似乎很懶得提可以炸這件事，得到的第一個建議是: 可以丟到火鍋裡去煮....之後被詢問後才說可以炸 ....)

炸過的蝦頭是還不錯



●味增湯



很好的湯，煮的時候應該有加魚貨去煮
然後這邊的湯是可以無限續的。只是最後一次的湯不知續到那邊去了...
後來才再送來

●甜點 : 紅豆湯


紅豆品質不賴
上面擺了兩片烤麻糬
搭配起來非常不錯




---> 我點的雪花牛肉鍋套餐

●沙拉--今日主廚沙拉


高麗菜，炸蝦，洋蔥的組合
很普通.. 並不特別

●肉盤


雖只是雪花牛肉
但肉的品質不錯
也有厚度



●菜盤


青菜就一般般了，與一般常見的涮涮鍋水準接近
多了一串魚豆腐和魚丸的組合



湯頭是昆布湯頭

湯碗有特別準備調味
後來就知道是因為昆布湯頭比較淡


調味料非常日式
共有辣椒，洋蔥，芝麻醬，日式醬油









芝麻醬不太特別
日式醬油還ok ，但偏淡口味，喜歡重口味的可以加辣椒
但這裡的辣椒相當辣
得小心使用


這裡的肉片輕涮幾下就可以吃了，煮太久就會像我前幾片一樣都有點過熟，牛肉老掉了


可以吃飽的部份我選了日式寬麵



比較適合在湯頭煮久一點後再下，這時候會比較有肉味與高麗菜的甜味



不過吃完麵還是很空虛，所以就再點了蛋餃



這， 雖然只要60 是不能期待啦
但這間好像是比較高檔的鍋物，料似乎可以再加油一點


煮到最後，玉米是亮點
變得很甜很好吃

甜點一樣有紅豆湯，就不再贅述

吃完鍋還是覺得少了什麼
於是再點了串烤

●烤豬大腸


這道算意外的驚喜
烤的很不錯
口感很好。缺點是醬汁太鹹一點
( 清淡的火鍋味後，變成烤物就又回到居酒屋本色的重口味? )

●烤雞皮



這個就比較一般了

●總評



店裡的裝璜非常棒
看的出花了大筆錢

服務生人數非常多，算是下了重本

來這邊約會應該不會失面子吧

只是............除了燈光美，氣氛佳外，食物如果也可以更完美一點會更好