捷運中山站在台灣也能吃到鰻魚火鍋!!御成町浪漫鰻屋－夢與幻的地圖

朋友相約吃鰻魚飯, 就現在在台北可以吃的到的, 一般你會想說, 啊，那就是吃鰻魚飯啊
有些店可能會提供一些串燒或生魚片

又或者, 近來有些日式料理有『順便』賣鰻魚飯

但如果要說那間店真正有最多樣的鰻魚吃法, 那當然就是浪漫鰻屋了

●店內裝璜

蠻口就一個很褲的鳥居, 第一次經過這邊也是被這鳥居吸引住目光
櫻花樹與油紙傘的造景也是很漂亮

如果客滿時, 會安排坐在門口的長凳, 並附上熱茶, 十分貼心

進門後則是第一眼看到這付很酷的日本鎧甲, 旁邊的黑板上有當日的特價商品

一樓主要是2-4 人座, 桌與桌之間的距離不錯, 有一區還都有簾子把客人隔開, 可以安心吃飯

除了一樓的座位區外, 走上樓梯
二樓還有其它座位以及包箱

包廂種類豐富, 有褟褟米的 ( 桌底下有放腳的地方, 放心不會讓人要跪坐吃飯 )

更大的褟褟米包箱, 這應該可以坐8-10人

喜歡椅子也有西式椅子的包廂, 十分方便
如果要聚餐,這邊會是很好的選項

●菜單

冬天的話有各式火鍋可以挑選, 特別是活鰻養生鍋或鰻魚螺肉蒜火鍋
火鍋大家都吃很多, 但鰻魚火鍋想必就沒吃過吧
而且可以加價購大小鰻重, 火鍋加鰻魚飯, 大份300 , 小的也只要180

如果一個人想要來吃各種鰻魚料理的套餐, 880 就可以吃到一大堆不同口味

最主要的鰻魚飯部份, 三味的吃法是600 , 大鰻重 560 , 小鰻重 320

丼飯就有很多種吃法, 傳統的大小鰻重不稀奇, 炒個烏龍麵或作石鍋拌飯也都有
這裡也提供像天婦羅或刺身 (生魚片) 等選項

如果點丼飯類, 還可以再加168 元, 享受價值 300元的套餐餐點, ( 小菜, 飲料, 甜點)

不只是鰻魚飯, 各式各樣的鰻魚吃法這邊通通都有從日式作法到西式夏威夷風, 或者台式組合也通通都有
鰻魚要烤的炸的煎的還是作火鍋也通通都有

創意料理就精彩了, 什麼作法都有
要吃完這些不知要來幾次.......

湯品或蛋捲, 鰻肝這些特別料理也很不錯

日料的刺身或壽司在這邊也有提供, 鰻魚飯配鮭魚壽司這種吃法, 在這邊是沒問題的

烤物的話也是種類很多
一般在日式料理可以看到的, 這邊都有, 也都可以試試

炸物與小菜

炒物, 以及各式豪華鍋品

就算是同桌有吃素的朋友, 這邊也有素食提供喔

酒類的話各式日本酒自然是有的, 以清酒為主, 此外調酒或沙瓦也都一應俱全

各式飲料與甜點

●毛豆

不是胡椒拌炒的, 非常喜歡, 毛豆就該簡單吃

●鰻重(小) ( NTD 320 )

與一些能吃大鰻重的朋友不同, 小份的符合我的胃口, 有附上湯和一個小菜, 這天是泡菜

鰻魚屬於『養比較胖』那一型的, 比較肥美, 油脂比較多
刺去的不錯, 沒什麼明顯看到魚刺, 吃來頗為愉快 ( 我很怕刺, 有時吃鰻魚飯如果刺多我會比較不敢拿魚肉來配飯 )

醬汁稍稍薄了一點, 讓整體的味道比較淡, 不過蒲燒醬這種東西就是需要時間慢慢來
飯上面有特別在放些醬汁, 較淡的醬汁反而讓飯更爽口一些, 也算是意外收獲

搭配的泡菜大受友人好評, 爽口也入味

在這邊如果點丼飯或者膳食(定食) 都是可以加飯加湯的( 限內用) , 所以不必擔心吃不飽( 只會吃太撐吧 )

●夏威夷焗烤鰻壽司 (NTD 320 )

非常有趣的一道菜, 剛上來會覺得它只是有很多蝦子和鮭魚卵的某種焗烤
切開後發現底下有飯, 像我們這樣用刀子切不是很方便的吃法(笑)
用大湯匙挖它可能更好些

再仔細一看, 在焗烤的起司底下就有一片一片的鰻魚了
雖然起司看來很濃郁, 吃起來意外爽口的一道, 很適合眾人分食

●紫蘇黃金甲佐蜂蜜芥末 ( NTD 180 )

更特別的一道, 炸的很酥脆的麵線(大概就是黃金甲, 還蠻像的) 中間包著鰻魚, 外層則加上蜂蜜芥末和海苔
以前有見過類似的作法, 但裡面是包蝦子

這道包鰻魚的作法既特別又好吃, 頗不賴的

●鰻魚石鍋拌飯膳食 ( NTD 380 )

講到韓國料理, 一定會有人提到石鍋拌飯, 用熱騰騰的石鍋把飯料放下去, 弄的好還可以得到香脆可口的鍋巴
然後......創意滿點的浪漫鰻屋也把鰻魚放到石鍋拌飯裡裡, 變成這個定食

定食的內容有鰻魚石鍋拌飯, 味增湯, 茶碗蒸, 以及小菜

肥美的蒲燒鰻圍著蛋黃擺成一圈, 看來蠻漂亮的, 但想太多只會得到一鍋焦掉且不好吃的飯

切記不要拍照拍太久, 一上桌就趕緊拌開就對, 石鍋夠熱,可以產生許多很棒的鍋巴
拌好後, 米飯微焦的香氣加上鰻魚香, 喜歡石鍋拌飯的人一定要試看看

●活鰻養生鍋 ( NTD 399) (冬季限定個人小火鍋 )

這天的重頭戲就是這個了, 一般提到鰻魚就是鰻魚飯, 好一點讓你連想到鰻魚蛋捲
鰻魚鍋這種食物, 之前只在一些朋友去日本京都或大阪的食記看到過
沒想到可以台灣吃到鰻魚鍋, 真是令人驚喜

與之前看過電視節目的日本鰻魚鍋是先把鰻魚烤過再下鍋稍稍不同的是, 這裡的鰻魚是殺好直接切片擺在冰塊上等著你一片片涮熟

這種作法對於鰻魚的品質就有很大的挑戰性了, 一方面你最好要控制到沒什麼土味, 不然肯定失敗, 另一方面必需要夠新鮮

這次吃到的在這兩方面都沒有太大問題, 果然是鰻魚的盤商, 可以拿到的貨的品質比較好, 才敢這樣賣

搭配的菜盤也很新鮮, 檢視火鍋用菜盤好不好的重點就是來看看菜洗的乾不乾淨, 有些失格的火鍋店很馬虎
最後火鍋湯會變成增加很多額外的蛋白質, 而這邊的菜盤乾淨且新鮮, 是加分選項

使用的是瓦斯罐小爐烹煮, 火力蠻強, 先把蔬菜煮好後再把鰻魚放下涮
大概煮個一兩分鐘鰻魚整個變色成白色就可以吃了

理論上是這樣啦, 但大家都很想吃『鰻魚鍋』的鰻魚會是怎樣的口味, 就一口氣煮了一堆, 幸好菜盤的菜量多, 鰻魚等於是在最上層燙過
也不至於煮到過老

煮好的鰻魚, 很誘人吧, 吃起來的口感與其他幾種吃法都不一樣。蒲燒鰻是吃醬汁與烤功, 再加上鰻魚本身肉質細緻度

白燒是吃其烤到酥脆的魚肉以及肥嫩的魚皮, 火鍋燙好的生鮮鰻魚片就是對其肉質的直接對決了, 好與不好沒有什麼佐料可以掩護, 為了直接確認這樣到底如何, 第一片個人建議可以直接吃, 先不要沾醬

這樣涮過的鰻魚片, 油脂較少, 有一點點像比較不油的星鰻, 可能和我們今天鰻魚鍋這尾鰻魚略瘦也有關, 肉質爽脆, 沒有土味

魚肉上只剩處理過的小刺, 吃起來微脆但這一次吃沒有會被刺到的大型刺, 前一兩片還有點擔心, 後來就是一片接一片吃