夢與幻的地圖

 
居酒屋
這種在日本盛行的飲食種類到台灣有點稍稍的不同
變得什麼都賣, 串燒, 創意料理, 鍋類, 生魚片幾乎通通都有

這也讓我很喜歡居酒屋
上了年紀吃的不多, 但居酒屋裡總是可以吃到些美味的料理, 份量也不會很大
不是那種套餐式一份就把你擊倒的感覺
也不是熱炒店那些固定菜式, 在變化上總會更多一點

這天吃到一間很好的居酒屋. 鐵窩 Tamariba

它是愛評網體驗團特別邀約活動 (
我這個人看到想吃的就是忍不住, 但本來我根本不知這間店, 活動說明也不是很有趣, 然後我連到這間店的FB看看, 介紹的很有意思, 於是就來試試

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這間店在延吉街, 靠仁愛路這一端, 快到信義路, 看到世運麵包對面的巷子走進去就是,離國泰醫院很近
萬聖節即將到來( 我來的時候還沒過) 店門口擺了節慶應景的擺設
店的感覺很好, 讓我覺得來真是對了

店內給人的感覺也很好, 打光打的不錯, 然後空間寬敞

滿滿一面用餐客人的歡樂回憶

這邊有特別的餐點, 不過我這天因為肉料理的很好想加點橫膈膜時不幸已經沒有了
下次再來吃

除了吧台也有寬敞的四人座位
這是一個半開放的小包廂, 總共可以坐8-10人
也很適合聚會



●這天吃的

因為是愛評網活動, 已經被配好菜了
有A 與B 可以選, 問了英俊的外場他建議A
那就是A了

●小菜


台灣居酒屋不像日本一樣喜歡給生的高麗菜, 這天慣例得到炒過的毛豆與醃洋蔥
比起在日本吃枝豆(毛豆)都要花錢, 在台灣我比較喜歡

●生蠔特調



先拿來擺設拍拍
生蠔夠新鮮,個頭很大, 放在杯子裡這種吃法蠻特別的


加了些番茄醬汁, 整體吃來稍酸, 但爽口, 也去腥, 不錯吃
特別拍一張證明它很大顆

我這杯就小一點, 所以有兩顆



●炙燒鱈魚肝沙拉

鱈魚肝以前很愛, 但後來太常見, 且各家品質差距很大
就不太想試, 一個東西再好吃但你有可能因為想吃它而中雷影響心情, 那就有點不妙
更糟的是它通常是前菜

不過這邊的不錯, 鱈魚肝本身用的ok , 然後炙燒過
花椰菜佐上黑胡椒, 也夠均勻
這道菜我喜歡


●鹽烤燕冬

話說我還第一次吃它, 真不知道燕冬是什麼魚
不過這魚沒什麼刺,油脂多,吃來很好吃, 酥脆的魚皮與魚肉更搭
我個人建議不用加檸檬, 直接吃就不錯
再沾椒鹽更棒

●澳洲頂級和牛三角肉

台灣人總喜歡一窩蜂
前陣子澳洲和牛很紅的時候我有個朋友就覺得『美牛算個什麼東西』
『澳洲和牛才好吃』

最近他改變陣營, 換成『日本三大和牛才夠看』

anyway , 食材之間總是各有風味
等級或產地當然可以說明很多事, 但不是絕對

關鍵在吃下去的味道上


這肉相當好吃, 烤的熟度也好
油脂稍多, 太怕油的沾些鹽, 喜歡油脂味的可以先吃片原味再沾鹽
有提供兩種鹽, 不過我們幾乎都原味吃完

也是因為如此讓我想要再點別的肉品看看, 不幸剛好賣完

●黑糖豬五花,花雕雞肉串,櫛瓜

兩個串燒加一個櫛瓜
這是黑糖豬五花
上面有烤的焦焦的醬汁
吃來不錯
糖很有效的把豬肉本身的味道稍作壓制且修飾了一下
就很好吃了, 很有創意的串燒

花雕雞肉串, 算是比較沒留下印象的食物
我一直有記得菜單裡有它
所以作好了吃滿滿紹興酒味的烤雞串的心理準備
不過沒有

它對我來說感覺就醬烤雞肉串......

櫛瓜這樣烤很特別
我一度誤以為它是酪梨
烤的也很好
不會有這類瓜類特有的那股味道


●2星期限定菜, 萬聖節南瓜海鮮濃湯


萬聖節那幾個字是我加的
不過這當然是慶祝萬聖節特別搞出的食物
不然幹嘛那麼費工(笑)

這海鮮南瓜濃湯有兩隻很不錯的大蝦, 剝好殼的
自然十分符合我們這種懶人的風格

換個角度再一張照片XD

湯上面有一層很厚的焗烤起司, 會牽絲的

裡面的料極多, 小卷, 干貝, 還有其他吃不出來的

這菜以視覺效果上無敵, 湯品本身味道也有個70-80分, 大家吃了都會開心的


●奶油蒜香蛤蜊湯

有兩份, 一人一碗
蛤蜊用的品質還可以, 但也因為近期蛤蜊狀況, 就能作的有限
湯本身蒜味十足,如果換成蜆就可以當精力湯了(笑)
這也不錯, 而且我平常吃居酒屋就會點個來暖胃的食物

●自己加點: 鹽烤牛肋條, 鹽烤雞肉串

雞肉串烤的還不錯, 以台灣人開的店可謂上乘
選的是雞腿肉, 雞皮的油脂與腿肉的柔嫩, 搭配起來好吃

另一個是牛肋條, 店家很特別的先應該亂刀斬過, 所以烤的極入味, 但仍無法避免有點筋
(這一點親切的外場在點這道菜時就有提醒)


●總評

服務很好, 外場很積極, 也很貼心介紹許多細節
菜色也屬於很好的範圍
是我認為台北居酒屋的前段班
雖然是體驗邀約
但以後我已經把這間列入我會找朋友吃飯的餐廳清單裡

很推薦

●店家資訊