台灣一品 拉麵與刀削麵，或者稱它『台灣一品山西刀削麵之家』是位於捷運東門站，永康街上的老牌牛肉麵，曾被CNN評選為台北必吃牛肉麵之一，也曾得過台北國際牛肉 麵節人氣店家第一名，提供美味的刀削麵，蕃茄牛肉麵，炒年糕，鍋餅，蔥油餅等美食

台灣一品 拉麵與刀削麵 (台灣一品山西刀削麵之家)

電話： 02 2394 1351
地址：台北市大安區永康街10號之6
營業時間：11:00 - 22:00

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這間店就在永康街上，永康公園對面，由於本身是個類似三角窗的位置，還蠻明顯的。很久以前在附近就吃過它了，當時它的裝璜很普通，就像一間路邊的老麵店， 現在可不一樣，整齊乾淨又漂亮

它最紅的是番茄牛肉麵

➘台灣一品拉麵與刀削麵│菜單

與一般的牛肉麵店大多數就是麵與水餃不同，這間店有飯類，還有餡餅小點，以前友 人來吃過的食記對於蔥油餅與捲餅等等都非常喜愛，也有很多熱炒與炒年糕




會提供置物籃方便擺東西



筷子餐具和醬料是自取

➘台灣一品拉麵與刀削麵│小菜

小菜有保鮮櫃保護，這點蠻不錯的，乾淨又衛生。種類也很多

➘台灣一品拉麵與刀削麵│紅燒牛肉刀削麵

本次是使用KKDAY 購買，到店家出示QR Code 就可以了，還蠻方便。

麵條是有名的刀削麵。對於刀削麵的回憶，應該是以前小時候和家母與外婆到衡陽路與中華路逛街，吃一間當時位於中華路邊的刀削麵/貓耳朵。然後看到師傅拿著 一個很大的麵糰，用著一片薄薄的鐵片削出一片片的麵片到眼前煮開充滿熱氣的大鍋裡，煮好後端上來發現每一條麵大概比一般吃過的要寬上許多。而且這種麵與一 般麵條偏軟的調性不一樣，非常有嚼勁，很Q，要多咬幾下，麵條裡的麵香搭配因為刀削麵較粗帶上來的湯汁，真是好吃。

紅燒牛肉刀削麵則就是台灣這邊的牛肉麵與山西刀削麵的組合了

這邊的紅燒湯頭口味較淡一點但較清爽，與一般台灣較多那種滿滿中藥味厚滷的口味不同，喝湯蠻順口

敢吃辣的一定要加一下這辣椒，加下去後湯頭就更棒。但請小心控制，不然你湯會辣到吃不下去




肉的話應該是牛肋條
我個人偏愛這種口感



肉的份量共有六七塊，多或是少與價格比就見人見智。不過新裝璜後冷氣好，整間店明亮又乾淨，覺得用餐感覺也很好呢

➘台灣一品拉麵與刀削麵│總評

老了吃不多，一碗牛肉麵就收工了。不過環境好，吃來真的舒適。
下次還是要來試試餅類或炒年糕

➘台灣一品拉麵與刀削麵│相關連結

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台北永康街‧一品山西刀削麵之家

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