夢與幻的地圖

 
店名： NekoZamurai 貓侍 江戶製麵所
地址： 台北市大安區敦化南路二段81巷55號
電話： 02-2708-9758
價格： 120-400 人
營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00 (週日公休)
用餐時間：2015/4
拍攝相機：Sigma DP2M
個人評價：會考慮再來

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某日晚上覓食前來的店, 就簡單吃吃, 想說吃個烏龍麵也不錯
翻了翻朋友的blog , 就挑了這間

菜單價格從最便宜的120 - 最貴的 290 , 算是還可以的價格
主要食物是烏龍, 以及各類的蛋汁丼

店內裝飾蠻有趣, 不過我不太擅長拍這些


●本日吃的
  ○紅燒牛肉口味烏龍麵 + 可樂


●可樂


萬用飲料, 杯子有冰加分
一向認為會想到這個細節的是居酒屋或賣啤酒的
一般店家也有想到也是貼心

●紅燒牛肉口味烏龍麵

算是很台式的組合?
餐盤內還同時得到了酸菜和辣椒

牛肉麵常見到的湯頭, 以及片狀的腱子肉
還有些菇類
湯頭號稱用許多種蔬果熬成
喝來確實偏鮮甜味, 與中藥風格的牛肉湯頭不太一樣

麵條的話, 這寬度算烏龍嘛? 不知是否該算成ひやむぎ
又或者, 和台灣一般見到的麵好像也沒有差別
可能是我對烏龍的瞭解不夠多吧 ( 聳肩 )

吃來口感軟嫩, 硬要找個形容的話, 與雞蛋麵也很相近

肉的話, 吃下去會發現除了切片的腱子肉外
也有塊狀的, 牛肉煮的算透
我還是偏愛塊狀牛肉, 油花多些的

前面提到有加菇類, 這菇與麵還蠻搭

有附辣椒, 這加進去後湯頭微辣, 更好一些, 但要適度加比較好


●總評

就算還可以的牛肉麵, 比起一般牛肉麵單價略高些 ( 250元)
料當然還算豐富, 口味也還好就是
下次想試試它其他的烏龍麵到底是用些怎樣的麵條.............