夢與幻的地圖

雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店），三重頂尖串燒居酒屋，下班後用餐喝酒好選項!!

居酒屋，最早是在日本江戶時代賣酒的順便準備些小吃，供客人當下酒菜的小店，時至今日，已經變成日本很特別的飲食文化
上班族下班後，二次會很多會選擇居酒屋，吃點串燒或小品料理，喝杯清酒或啤酒，開心聊天的好去處
但居酒屋到了台灣又變得有點不太一樣，對於台灣人而言，居酒屋就是一種平價的日本料理，比較像是一些什麼都有的海鮮居酒屋，而不像是像焼き鳥這種烤雞串燒店。
在台灣，居酒屋是要能吃飽的。可以說幾乎是熱炒店的日本版本。也所以有人會吃個居酒屋結帳時看到吃了幾千塊心在滴血

這天，經由小虎的推薦，來吃這間三重好吃的亂七八糟的居酒屋，雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）

雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）


新北市三重區三和路二段226-1號
02 2970 1662

營業時間
平日下午5:30 - 下午11:30
假日 (週五週六或例假日) 營業到12:00 AM


 位於捷運三重國小站對面的它一開始不注意可能會錯過，不過它就在天橋旁邊，鄰居是有名的天橋下北港李生炒羊肉






雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）從外觀看來還好不大
店裡可空間大了
一個人來吃的可以坐師傅烤檯前的板前座位
與一般店家把特別的菜寫在黑板上不同，雞的燒鳥把特別菜名寫在烤檯前的透明壓克力板上，可以注意一下



也有漂亮舒適的兩人與四人座位
以前和日本友人聊過
據他說若不是些知名連鎖店之類，一般日本居酒屋很小間的
台灣的都又大又寬廣



木牌菜單好像是居酒屋一定要有的
我在日本吃過虧，有些店家主力客人是日本當地人，然後菜單就，只有牆壁上的。接下來你就只好用爛日文或英文努力和外場服務人員溝通了



各式各樣的酒瓶，台灣居酒屋喜歡這樣擺，日本居酒屋也是。



這三瓶非常搞笑



目前有17:00 - 19:00 生啤買一送一的活動

●雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）│菜單

菜單相當簡單。雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）在價錢上相當實惠，大部份串燒都是單串50。六串的套餐280
其他還有提供丼飯，豚汁 ( 是的，就是深夜食堂裡少數固定菜色 ) ，茶泡飯等等
飲料方面也相當便宜

飲料酒類部份也很划算

這天吃的

●雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）│綠沙拉

蠻不錯的日式沙拉，清爽。蔬菜相當新鮮清甜。這別吃太快，稍留一點，等等肉吃的多用來轉換味覺相當不錯

●雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）│串燒

想了很久，介紹其它的菜之前還是先來講串燒

雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）的師傅是在日本餐廳學習過才回國開店的，所以餐點當然就很日本風
串燒也很有功力。

比起許多台灣的居酒屋，這邊的食物要更日式風格一點。是非常值得一試的

外場妹妹非常可愛漂亮 (好像話題歪掉了 )

裝串燒的盤子( 就是妹妹手上拿的那個) 是竹板

這是店家很棒的創意，用竹板可以讓上面的串燒不會那麼快冷掉，保持溫度較好。我吃過的居酒屋應該有上百家了，有想到這個的就只有雞的燒鳥

雞的燒鳥使用竹板盛裝串燒，可以保持溫度，讓串燒不會那麼快冷掉

●雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）│雞腿，雞腿蔥串、明太子雞柳

依順序是雞腿、明太子雞柳、雞腿蔥串
雞腿烤的相當不錯，多汁帶點焦香味，師傅的熟度掌握的不錯，雖然不是一些日系店家喜歡的8分熟
但比起多數台灣串燒居酒屋喜歡把雞腿烤過熟導致雞腿還可以柴的狀況來說，要好吃太多了

明太子雞柳也相當好，明太子醬調的夠濃又好吃，它本身的油度正好補上雞胸肉的味道
雞腿蔥串個人蠻喜歡的
醬燒烤法，雞腿的油香搭配蔥來提味，更加好吃

●雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）│雞翅、松阪豬、豚肉串

雞翅挑選了小翅的部位，烤的正好，雞皮搭配翅膀肉的油香
非常好吃，也很搭配飲料



松阪豬則很對我味口，烤的焦香酥脆，口感特好



豚肉串 ( 這名字還是讓我不太習慣，會想到海豚 ) 烤的相當好吃，洋蔥與肉的味道搭配不錯

●雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）│雞心、雞上心、雞胗

從左到右是雞胗、雞上心、雞心

雞心蠻多人愛吃，有點特別的咬勁，是蠻多老饕的最愛，這邊有刻意切開讓大家更好咬
小時候吃路邊烤肉攤就很愛雞心，但其實一般攤子的烤雞心失敗率很高，沒弄好會有股怪味道
這裡的就做的很棒啦



雞上心，日本燒鳥店才有的吃法，選擇帶心血管的上半部，烤過後除了口感好還帶點酥脆，肉質也更緊實些



雞胗就看烤功與食材處理能力
一般不會弄的店家我還會建議他們最好不要上這菜
因為沒弄好就非常硬，牙齒不好一點還可能會斷
但這邊的軟嫩好吃。值得一試

●雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）│秋葵、小番茄、茄子、銀杏、洋蔥

秋葵熟度不錯，但咬下去那口感就喜歡的很喜歡，不喜歡的會不敢吃
小番茄烤的相當好，烤過比起生吃更少了一點那種.......草味?
茄子這樣烤可以沒有茄子本身那個怪味就很厲害了
銀杏非常認真。一些高級料理店會想辦法弄還沒全熟透的銀杏，那種就算不去苦芯也不會苦。
這種烤銀杏就要花功夫把中間那塊苦芯弄掉，才會香糯好吃
雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）處理的極為用心，要是叫我一顆一顆把苦芯弄掉，那麼多手工成本是我大概就不賣這道菜了(大笑)
洋蔥的醬汁好吃，烤好蠻香

雞的燒鳥，串燒師傅從日本學成歸國，烤功一流

●雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）│豚汁

不是海豚汁，是豬肉湯。有看過日劇《深夜食堂》的人應該都知道店裡少數一定有的菜就是豚汁
晚上來喝一碗，溫暖又好喝。台灣很少有提供這個的，但雞的燒鳥這個豚汁相當好喝，香菇很多，如果喝的下我可以喝兩三碗 XD

●雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）│燒酎-冰棒、燒酎-金魚、Orion生啤

燒酎，也就是燒酒。這邊是用燒酎調出的酒類飲料。
這個金魚最特別了，金魚缸造型
酒的量頗多，女生會喜歡的口味。
你的杯底會飼金魚嘛?





這個燒酎-冰棒則是整隻冰棒插在酒裡
會隨著冰棒融解就味道變化，相當特別




Orion 生啤之前較少見但近來越來越受歡迎
這是來自於沖繩的啤酒
蠻多人喜歡的
現在有特價時段，相當划算

雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）│烤飯糰，胡麻油鹽與味增口味

是屬於稍軟口感。台灣人因為把居酒屋當正餐
所以你一定要點個會飽的東西
那麼這邊的烤飯糰就是最佳選項之一

雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）│雞軟骨

一直吃烤物，來個炸物感覺相當好。是帶肉的雞軟骨，油瀝的夠乾
加點胡椒後非常好吃
也是用來下酒好物

●雞的燒鳥（鶏の焼き鳥-串燒專門店）│總評

相當日式風格，有著好吃的亂七八糟的串燒，還有很不錯的菜色。
酒類也好喝
價錢也不貴
非常推薦的串燒居酒屋

雞的燒鳥，高CP值美味居酒屋