夢與幻的地圖

平常想到吃飯，很多人連想到的就是便當吧。吃這樣的食物或者很有飽足感，但總覺得壓力大一些
那麼，有時總會想到，如果吃個點心如何? 想要吃感覺沒那麼大壓力，輕鬆，但美味的食物

或是搭配點茶，好像就更加美好了。沒有很重負擔，輕鬆，愉快。吃完不會過飽，又能在味覺上得到滿足的食物

以台灣的話，以這條件去想，很快會想到的就是『小籠包』

好吃的麵皮，美味的餡料，然後咬開後鮮美的湯汁流出......

然後，吃這樣的小籠湯包。要平衡嘴中的油膩，再配上杯茶就更加完美

講到這邊，有人會說，有這樣的店嘛? 有的。這次就要介紹一間這樣的店，而且以嶄新的營運模式，提供明亮，舒適的餐廳環境，讓人在用餐之餘，更輕鬆，愉快。能體會到好的用餐體驗

知道這間店，是先參加了一個部落客發表會，和友人一起享受了美食。然後因為很喜歡，就又再去了一次

這天提供體驗的是，NTD 360 的套餐

其他時間可以點選的餐點內容可以參考這張比較簡易一點的菜單

套餐分成三種，A 的360 套餐與我們這次吃的差不多, 我會建議女生或是食量一般的男生選A 套餐
食量再大一點的可以選B,  450 套餐, 年輕男人比較適合

想要簡單吃一下點心也有C套餐的選項

菜單大圖

●蜜漬蕃茄/涼拌小黃瓜

這是兩份，因為好看就排列組合了一下
小黃瓜蠻清爽的，友人喜歡

蜜漬蕃茄有加入酸梅一起處理，口感微酸，開胃

●小籠包

談到小籠包
一直是我很愛吃的一種小點
無論是鮮肉的, 或是絲瓜的，或者我最喜歡的蟹黃小籠湯包

都美味又不會太填胃

金品茶語的小籠包大有來頭，是享譽國際的小籠包達人「張瑞慶」師傅，人稱「小慶師傅」。 鑽研小籠包30年，曾為臺灣知名小籠包店的四大掌廚人之一

每顆小籠包都要「黃金18摺」，而且以麵皮5g , 內餡16g 的比例製成
( 講這個大概就有人知道「小慶師傅」的出身了 )

小籠包最難之處，就是皮要薄，然後不能一夾起來就漏湯

這邊的小籠包一籠六個
個個扎實
共分成小籠包/絲瓜小籠包/蟹黃小籠包三種口味

以六個為設定個人認為是很好的作法，很多店賣的是一籠八個或十個，那就一定需要分食了

鮮肉湯包的湯汁很多，皮則非常薄，吃起來非常順口又好吃。

絲瓜小籠湯包則是令我驚豔，其實我不是很喜歡絲瓜小籠湯包
原因是因為在吃下去時絲瓜會有股特別的味道
這邊的則沒這問題
 
使用澎湖絲瓜的它吃起來是清爽以及淡淡的甜味，單吃就棒，沾點醬油與醋會更佳

蟹黃小籠湯包則是三款裡味道較重一點的
湯汁更為鮮美
這道我會建議單吃

然後配些茶

●紅燒牛肉麵

牛肉湯頭屬於清淡的那種
肉則是喜歡的肋條

吃起來頗Q，蠻不錯的

喜歡重口味的人，桌上有辣椒，可以試著加一點在麵裡，但它的『威力』頗強
請加的時候謹慎取一點點就好

麵條採用較常見的圓麵，煮的不差

●火腿焗燒/芝蔴焗燒

接下來現場表演的就是焗燒酥餅了
看小慶師傅很自信的神情，這酥餅就更令人期待

上桌時是用一片很漂亮的木盤上桌，一份會得到火腿焗燒/芝蔴焗燒 各一

火腿焗燒吃起來頗有點像以前吃過的『蟹殼黃』的感覺

皮非常酥，吃的時候要小心滴的到處都是。味道適中，不會太鹹，好吃

芝蔴焗燒則是用的芝蔴餡非常扎實，吃到口裡滿滿的芝蔴香氣，也不會太甜

●高山烏龍茶/冰

非常講究的冷飲, 我個人比較不太喜歡熱茶故選冰的。烏龍茶本身清甜，冰塊也選用烏龍茶製成，這樣會在冰塊融化時並不會像一般冰塊變成水而變淡

本場額外加映: 飲料與特調

除了一般餐點的飲料外, 還有些什麼呢? 金品茶語除了小籠包好吃外
茶飲也是一絕
一開始我們就喝了

柚香薄荷微舒以及紅水珍珠奶茶

兩種飲品都很特別，個人更喜歡紅水珍珠奶茶，是會反覆想喝的飲料

師傅特別試作的香蘋微舒也清甜好喝
都很推薦，下班後來此喝點飲品，小酌一下，也非常不錯

（1）飲酒過量，有害〈礙〉健康。（2）酒後不開車，安全有保障。（3）飲酒過量，害人害己。（4）未成年請勿飲酒。

●開放廚房與乾淨明亮的環境

金品茶語的門面有點低調，可千萬不要走過頭啊
同時，這邊有外帶飲料可以買

一樓有吧台和開放式廚房
所以一個人或三兩好友來這邊吃，都不必擔心，有適當的座位

開放式廚房最大的特色就是，你的食物怎樣作出來都明明白白給你看，完全整潔乾淨

除此之外一樓也有很多金品茶語的茶類禮盒可以購買, 走上二樓又是一個很大的空間

二樓採光也超好

洗手間部份也整潔乾淨，非常舒適......不過因為不是女生，就只能讓大家看看男生洗手間......

●同場加映，之後再去吃的其他食物

鮮肉大包+菜肉大包

一份有兩個包子, 以套餐來說夠吃飽了 ( 某些食量大的例外)

菜肉包的青菜非常新鮮, 皮也作的好, 一口咬下皮與餡的比例正好，好吃

肉包也是，包子皮薄，肉餡好吃，多汁

菜肉蒸餃,花素蒸餃,蝦肉蒸餃

一份共六個蒸餃，個頭都還蠻大的

蝦肉蒸餃多汁好吃，蝦子也新鮮

菜肉與花素蒸餃也是材料新鮮，皮薄餡多

●總評

無論是小籠包,蒸餃,包子都是很棒的點心,  更特別的是, 你可以點簡單的套餐就可以享用到這些菜色

而不需要找一大堆人才能吃一整桌的桌菜
茶飲或是調酒也都好喝

金品茶語已經被列為我和友人都很喜歡的必吃之店^^

●店家資訊

金品茶語

電話：(02)2521-9669
地址：台北市南京東路一段88號
營業時間：11:00~23:00  (試賣營業時間：11：00~20：00)
官網：www.kingpingchayu.com.tw
粉絲團 ：https://www.facebook.com/kingpingchayu