夢與幻的地圖

很多料理決勝負的關鍵其實在於好的食材

以前也不太相信這點, 覺得很多昂貴食材只是因為它稀少就貴
不過真的吃過好料後, 會發現很多東西會貴是有原因, 因為真的太好吃了!!

這天收到邀約來到公司旁的喜乃膳來試試現今最流行的網路電商『領鮮家』的食材試吃
好食材透過網路直接訂購到家, 既方便也省事, 同時也不會在市場帶回家時因為冰度沒控制好讓食材壞了


本日菜單如下, 光看就覺得好厲害
鱈魚, 帝王蟹, 牛小排, 小羊排等等, 可說是海陸大餐了

●香煎冰島扁鱈

台灣會把很多東西都叫成鱈魚, 其實正牌鱈魚在人類的濫捕下已經快消滅了
但也別擔心, 我們沒有吃保育類生物( 大笑)
冰島扁鱈的真身是大比目魚, 或稱星鰈

口感軟嫩, 油脂細膩, 骨頭也少, 是像我這種魚如果骨頭太多就不想吃的懶鬼都會很愛的口感
搭配一點椒鹽真是美味極了



●鹽烤南極正圓鱈

如果說扁鱈已經非常美味, 那麼這南極正圓鱈還要更厲害
簡單鹽烤一下後香氣驚人, 吃了會想一直吃, 好吃的不得了
可惜一桌只有一片, 總不能一個人就吃完了會引來嫉恨 XD

食物的怨念很可怕的

喔，它也不是生物學上的鱈魚, 是叫作巴塔哥尼亞齒魚的一種魚類, 生活在南極深海

●炭烤智利帝王蟹腳


帝王蟹在台灣紅了以後
從高檔活的日本帝王蟹一隻在外面海產店吃要上萬
到幾百塊宅配冷凍貨最後只能拿來煮湯的小隻進口帝王蟹都有

領鮮家的帝王蟹size 不錯, 狀況也好, 烤一烤就很好吃
中秋節買一些來烤應該很棒

●燒烤美國去骨牛小排

這天這牛小排烤的好, 搭配蒜片真是好吃
牛小排的油脂多 軟嫩

 ●燒烤紐西蘭香草小羊排

羊者, 鮮字就佔一半
好的羊肉是很好吃的
這小羊排香嫩又無羊騷味
用的是六個月的羔羊, 簡單烤烤就很棒了, 看那粉嫩的肉色
好吃


●澳洲大蝦

進口的澳洲大明蝦, 好的明蝦肉質緊實Q彈
比起一般近期常見的天使紅蝦那軟軟的口感要好吃很多
當然價位也不太一樣就是

現場有高手教導怎樣去掉沙筋
不過過程中要注意一下, 明蝦背上有一條蝦黃
這也是很好吃的東西

●炊蒸透抽海膽

好的透抽直接烤就很好吃, 肉質厚口感就更好
上面再抹海膽醬去烤實在奢華

●清燉薑蒜菲力石班魚湯

好的石班拿來煮魚湯是很棒的
湯鮮魚也好吃


●清蒸高山泉水魚

好的魚或海鮮都適合用蒸的
可以保持原味
魚肉鮮嫩好吃

●挪威鯖魚與馬頭一夜干雙拼


馬頭魚一向很多人喜歡,口感好肉也香, 挪威鯖魚也是以肥美著稱
之前非常喜歡每天都要跑一次南方澳鯖魚節, 就可以嘗到各種鯖魚
如果是秋天十月初的話, 台灣南方澳鯖魚最佳, 但其他時間挪威鯖魚則都保持一定以上水準, 好吃

翻過來再來一張



●總評

好食材簡單料理就非常美味了
試試圓鱈或扁鱈, 會好吃到讓你感動

●店家資訊

領鮮家

訂購方法：

訂購專線(02)2556-9379，或
下載訂購單填寫後傳真至(02)2556-9371，或
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本文為試吃邀約