夢與幻的地圖

 
近來很多私房菜小店是因為先是作出好吃的菜
與朋友分享之後發現很受歡迎
接下來再開店, 讓更多的人也可以吃到這樣的店, 位於信義區巷弄的酒食憩就是如此


檢視較大的地圖 


雖然有點隱密
不過從市府站走過來並不會太遠

這天是無辣不歡主題趴
不過我忘了這件事
帶了不太吃辣的朋友來
就......也感謝老闆出了一些不是那麼辣的菜

附帶一提, 因為聊天之故老闆就跑出來了, 也因此得知他其實是遊戲業界以前的同行
現在台灣遊戲業界衰微, 大家都改行了
也是令人頗為感傷

店裡當日客滿, 想到會有馬賽克不完的照片就不拍景了
這是一間溫馨的小店
店內也沒弄到過擠
很值得一試


前三道菜

●辣菜脯

第一個小菜就辣到讓人過癮
而且這種辣不是那種死辣或是麻辣, 好吃但又辣到想喝水是這菜的寫照

●酥炸臭豆腐

對, 它也是辣的
臭豆腐頗為入味, 屬於較軟潤型, 上面的醬頗為過癮

●湖南蛋

湖南醬放上水煮蛋, 湖南醬是什麼, 現場美豔的老闆娘解說時沒聽清楚
總之就是很辣就對, 光看裡面辣椒仔的份量就知道效果如何, 又加了我喜歡的豆鼓
更香一點
多夾點蛋,特別是蛋黃
可以緩和一點辣度, 不過好吃

體驗到相當的威力, 點了可樂和酸梅湯

再合照一次, 對, 左邊多了一排杯子


對, 它是日本清酒, 這邊也稱居酒屋, 沒有酒是不行的
比較起一些店家得一瓶一瓶點
這邊有四杯不同的組合


一共四杯, 從左到右, 各有不同風味
這天身體狀況不太好, 只好請朋友嘗試
一般來說大家較喜歡最右邊這杯, 不過高手可能會較喜歡第三杯的大雪溪


每一瓶酒拿來拍一下原來裝的瓶子
這樣的組合很適合清酒的新手來試試酒味



●麻辣臭豆腐

炸的不算還得來個煮的, 這個香氣更好, 豆腐入味又下飯
愛吃辣的人應該會喜歡它

●麻辣雞腸

雞腸, 通常在路邊攤串烤店吃綁成一大球的 (笑)
不過這樣料理也很棒, 吃起來有點脆又有點Q , 辣度也好
也是吃一吃就會下酒或配飯

●泰式椒麻雞


吃習慣了台版那種只有一點點微辣甚至說有點偏酸甜的口味
應該試試這個, 反而比較像原版口味呢 XD
老闆很會作菜

●紅通通豆瓣魚

這個嘛, 我個人意見是與其說他是豆瓣魚, 不如說是『麻婆豆腐黃魚』(哈哈哈)
整體給人的感覺比較像是辣版的豆腐黃魚, 但醬料很棒
這天這條小黃魚還有魚子
這天最欣賞的菜色之一

●蒜苗臘肉

雖然朋友吃辣, 但吃到這邊臉也是紅通通的, 然後大家拼命喝飲料
老闆看不下去了開始出不辣的, 這道就是不辣炒法 ( 本來該是辣的 )
臘肉品質好, 炒的技巧也不錯
下飯超級好料

●豬肋排

菜單上不存在的菜
但顯然是剛好有料老闆特別作的
可以說肉質嫩, 醬好吃, 烤的熟度正好加上微微的炭香, 大家都愛極了這道
真想建議老闆以後常供應它

不過後來發現為何老闆是從門口帶進來這菜
這好像是老闆蹲在門口用小炭爐慢慢烤的


●乾煸四季豆

這是屬於比較多汁的類型
有種作法是會把四季豆弄到有點乾乾的
不過這作法也好
搭配的肉也很香

●酸菜肚片湯

微酸的口感在吃過很辣的食物後正好解膩
料也很好
這是很不錯的湯


●自製手工奶酪


都自己作的, 口味也好
開玩笑說再上面加個小木塞裡面放一片薄荷葉就更文青風
女生會更喜歡

口感細膩好吃


蛋糕

剛好現場有人慶生
所以也分到蛋糕
非常好吃

●焦糖檸檬

用來解膩
剛開始會害怕不太敢吃
不過一口整個吃下去真的不錯

這天剛好在放金馬獎


●總評

與其說居酒屋
這邊更像是私房菜
味道不錯
中午也有丼飯可以吃
有機會也會想試試

同時店裡也會進行很多種各種趴

老闆娘既漂亮又練過肚皮舞, 希望老闆說的中東趴那天盡快開起來
可是一定會捧場!!



●店家資訊

酒食憩私廚居酒屋
02-2765-5297
營業時間: 每週一至週六17：30-22：00(週日公休)
地址:台北市永吉路30巷102弄8號1樓

FB : https://www.facebook.com/%E9%85%92%E9%A3%9F%E6%86%A9-1070978952931225/?fref=ts