夢與幻的地圖

 
之前去大阪玩的時候
背了很多日本燒肉用語
雖然實際去吃的時候因為有夠厲害到可以虧妹的朋友所以不必用日文點菜

不過ホルモン 是記得的, 應該指的是內臟, 通常指的是腸子類的燒烤
這間大阪焼肉・ホルモンふたご 就自然讓我充滿興趣

這天剛好有機會來吃

店內完全就是一個日本風
也充滿了日本風格的超調歡樂氣氛

要不是木牌上有台灣, 還真的會以為是在台灣呢


去每間店我都要去找的本日特別菜單
果然有趣


提醒一下, 日本有很多○○之日
比如說11月29 日是いいフグの日 (好肉之日)
這間店也有燒肉之日, 29日消費後可以得到消費總金額的半價現金禮卷
很棒吧
下次來吃就可以用了

除此之外, 這金夾子也是很有來頭的
要會員才可以用這金色的夾子, 如果是一般客人則用的是鐵製的夾子

莫非這間店其實有湖中仙女, 誠實的常來吃的話常把一般的鐵夾掉到湖裡就有可能得到金夾子與銀夾子 ( 無聊的冷笑話)
實際上是如果吃十次就可以變會員喔

店雖然有日本特色比較小一點, 但座椅底下是木箱可以放袋子

這個也要講一下
是很厲害的排煙設備
整場吃完後身上沒什麼嚴重的油煙味

接下來就是這爐子了
它是瓦斯爐
不過設計與一般台灣常見的韓式烤爐不太一樣
蠻特別的

接下來就是吃飯前
日本吃燒肉常會得到的圍兜
可以避免衣服弄髒

這邊的比較特別, 還會寫上一些好可愛的字

這也很好玩


這邊的醬料也與一般常見不同
非常日式

有兩個, 一個是橘醋醬, 另一個是烤肉醬汁
我個人的意見嘛, 這邊的肉都很好吃, 直接吃就很美味了
喜歡醬汁可以試試

●綜合泡菜 ( NTD 170 )

雖然是日本店家
不過這泡菜也是十分韓國風味, 蠻不錯的, 非常開胃

●Futago 特製馬鈴薯沙拉 ( NTD 95 )


這個非常好吃
日本式的這種馬鈴薯沙拉加上了蜂蜜芥末醬, 整個吃來爽口
馬鈴薯泥打到很細緻, 吃一吃就想起來不能吃太多等下會吃不下肉

人更多一點適合分的食物

●厚切牛舌 ( NTD  260, 2片 )


我個人非常喜歡烤好的牛舌
而且吃過好的厚切之後就難以忘懷
那種切的一片薄薄厚度不到2mm 烤都會一下就焦的雖然也好吃但就是欠一味
這牛舌的油花, 厚度, 光看到就口水流不完

上烤架烤, 來個特寫, 這油花的紋理
可以說超棒的啦

由於這種肉太厲害不敢自己烤失敗
請店員幫忙

烤到兩面熟中間生的就可以吃了

看看這厚度
這樣吃就是最佳熟度!!

我個人偏愛單吃, 要拿來配醬也很棒



●蔥花橫隔膜 ( NTD 480 )


橫隔膜, 在日本要吃它的話就點ハラミ就對了
或者教學一下, 覺得這部位很陌生的話, 你平常吃麵小菜會點肝連肉吧
這就是牛的肝連肉

蔥花多到看不到肉
不過要烤的時候得剝開

很大的一份肉

烤一烤封住兩面


這肉非常厚, 接近10 元銅板的厚度了
吃起來可是非常過癮


烤肉中, 可以注意到外場帥哥拿的可是金色的夾子
要會員才能有的

翻烤到盡可能熟一點

完成品

然後鋪上蔥花

最後超好吃的

橫隔膜的口感加上肉熟度很棒, 可說是必點之物


●肉海膽 (  NTD 360, 2份 )


兩片肥滋滋的牛肉配上海苔加紫蘇的赤海膽
這是要怎麼吃呢? 生吃?

海膽的品質非常高級

也搭配特別的醬

吃法就, 火大一點
然後把肥肥的牛肉快速涮過去

再拉回來
這火可漂亮, 可惜沒拍的很好

然後和海膽一起包起來吃

入口時肉的香氣, 海膽的濃郁, 海苔再加上紫蘇葉, 最後中間一點點現磨山葵醬, 只能說太好吃了
但份量有限, 價格高些, 也不是天天有的


●Futago 私房伙食丼飯 ( NTD 150 )

這丼飯很特別
一開始想說白飯上打個生蛋,配上自醃的醬菜真的會好吃嘛?
不過想一想, 只要飯本身好, 雞蛋新鮮就不會有失敗作

當然, 要把蛋黃弄破

然後整個拌勻
結果意外的超好吃
米飯與蛋汁組合的很好, 吃起來又辣又香十分順口
來這邊吃想要點個飯填飽肚子
這是個很棒的選項


●鹽味生牛肉 ( NTD 280 )

吃多了生牛肉
這作法真的很特別, 吃起來較溫和而不像一般吃生牛肉的那種口感
喜歡生牛肉的人不可錯過的一味

●壺漬特製調味牛肋肉  ( NTD 480 )


カルビ
用壺裝著乾冰
有醃過

把乾冰弄開就可以看到真面目了

接下來就是上爐子烤啦
裝在一個小壺裡
沒想到拿出來是那麼大一塊

剪開後再烤的更均勻一點

烤好後就準備吃啦, 烤過的カルビ肉質柔軟鹹香好吃
但味道好像重了一點?

再加70 買個生菜

先沾點醬


然後包著一起吃, 有點像韓式烤肉烤法
這樣就健康又好吃了


●POTE-BANI 地瓜冰淇淋 ( NTD 70 )

很少見的吃法
右邊是標準的香草冰淇淋
左邊則是微溫的地瓜


兩個一起吃味道很棒
作為這天的結尾可謂完美




●總評

這天吃的每一樣都很喜歡
特別是牛舌
那麼厚的牛舌怎樣烤都很棒
要說有點小遺憾的話, 就是習慣了碳烤的烤法
感覺稍為少了一點點味道
但這日式吃法也是很棒的

還有那個丼飯也是一定要點, 好吃又可以讓自己吃飽預算也合理 XD

店員的訓練也非常好, 店內氣氛熱鬧, 代烤的功夫也超棒的



附帶一提, 廁所也是全日式
有著免治馬桶, 就完全像是在日本啊


●店家資訊

大阪燒肉雙子 Futago （大安店）
官網：http://www.yakiniku-futago.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/futagotaiwan
地址：台北市大安區大安路一段52巷25號
電話：02-2775 3614
營業時間：一-週17:00-1:00 六日17:00-24:00