夢與幻的地圖

 
民生社區這邊有很多美食
不過天氣那麼冷
大家總會想吃點熱的, 一般的涮涮鍋好像太常見, 麻辣鍋吃多了好像也沒啥變化
那麼, 如果是以海鮮為底的美味湯頭加上你沒吃過的藍龍蝦呢?
這就很誘人了

這天來到小當家海鮮鍋物, 能叫小當家想必有點本事
光看裝璜就覺得蠻不錯的, 明亮又吸引人

空間很寬敞, 木質配色也讓人很舒適
更重要的是, 桌面很大
每次火鍋總是很多菜色, 擺一擺就滿桌就是, 礙手礙腳, 有個夠大的桌面才好吃東西

座位也蠻有彈性
除了一般的四人桌外也有小包廂, 可以多人同歡



小當家的意思其實是因為老闆是傳承三代的海鮮世家
同時他也是很多餐廳的海鮮供應商
那麼不如自己提供最好的海鮮來給客人

湯底的話也是以海鮮為主

其他的主菜則都是以海鮮為主
龍蝦或沙公沙母就非常誘人了

一般我們常見的龍蝦大致是台灣或澳洲這邊的龍蝦, 特色是沒有螯但有兩隻很長的觸鬚
台灣這邊的為草綠色, 進口的有些有很多各色花紋
另一種就是波士頓龍蝦, 特色是有對大螯

這天則是吃別的地方吃不到的法國藍龍蝦, 其特色是長的慢, 尾巴較長, 肉甜
這可是本人第一次吃這個


這邊的飲料與冰淇淋則是自取
飲料都是罐裝品, 衛生, 品質也好
 
冰淇淋則是明果冰淇淋

醬料的話則是以醬油與柚子醋為主
中間有蔥花辣椒等調配

湯頭很特別, 左邊的是白醬油蔬菜高湯, 微鹹但很香, 右邊是海瓜子昆布蔬菜高湯, 這天海瓜子因氣候與補撈之故缺貨, 改用黃金蜆
湯頭較濃郁點, 我個人較喜歡白醬油蔬菜高湯

接下來是兩人份的菜盤
比較特別是有帶皮玉米筍
蟹肉棒是弄好先拆掉保鮮膜的
不過品質不錯沒被煮爛

附餐選了飯和寬粉

然後就是今天的主角, 法國藍龍蝦!!
光看就非常華麗
這時候龍蝦還是活的, 在水族箱裡看來還好, 但拿出來一看, 這藍色真的藍的很漂亮
而且會有點漸層色

要把這樣美麗的生物吃掉還真有點於心不忍
 
換個角度再看一下, 這藍真的藍的很漂亮

從正面看, 它應該還是偏螯蝦類 , 有著兩隻和沙公幾乎同等級的巨螯

看完了龍蝦它就被帶去殺掉......
剩下的海鮮也是很棒, 小卷, 帆立貝, 很好吃的魚肉, 蝦, 鮑魚, 生蠔 (  這是要煮熟的) 蛤蜊和蝦仁醬

肉的話選了牛和豬各一

雖然不是主打品
但肉質與油花都還是蠻棒的

瓦斯爐火力很強, 所以很快就會滾

先試著涮肉, 白醬油湯頭在煮肉時較適合一點
海鮮煮蝦則可以考慮海瓜子( 這天是黃金蜆) 的那一邊
 
沒多久, 被處理好適合煮火鍋的龍蝦上桌  

這螯, 很大, 不過因為有敲過之後要吃很方便
 
下鍋啦, 因為是對半切,  正好分成兩鍋煮
 
不管是什麼顏色, 煮熟還是一樣是紅的
對了蝦頭部份請保持朝上
比較不會把蝦頭都煮散掉
 
這是蝦頭, 裡面也很多肉, 而且膏很多
非常鮮美

蝦身的部份肉非常Q彈
可以說比吃過的波士頓龍蝦好很多( 當然是活的現殺品拿來比)
而且因為它尾巴比較長, 整體吃到的肉多很多
這肉好吃, 說龍蝦只是較大尾的蝦子的人應該要試試這好吃的龍蝦肉
口感真的不一樣

然後就是這超華麗的蝦螯( 差點打成蟹鉗)
 
估算腳長部份幾乎近10 cm 
非常大隻
 
打開後你看這飽滿肥美的肉, 代表這間餐廳龍蝦養的很好
不然很多活的波士頓龍蝦蝦螯都瘦上了一圈, 很少看過那麼肥嘟嘟又飽滿的
  

整個把殼拆掉後再比一次
  
 
除了龍蝦外, 其他的海鮮也都很不錯
吃的超愉快的
 
最後一定要用冰淇淋結尾
  
 
  
●總評
第一次試法國藍龍蝦
可以說印像真是太深刻了
肉質飽滿Q彈
其它的波士頓龍蝦和牠沒得比
建議一定要試試這好吃的龍蝦, 以及搭配龍蝦的海鮮和不錯的湯頭 


●店家資訊

地址：台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號
電話：(02)2715-0850
營業時間：am11:30-pm22:00
※最後進場時間：pm20:00