夢與幻的地圖

店名： 六福牛肉麵
地址： 臺北市中山區伊通街75號
電話： 不明
價格： 150/ 人
用餐時間：2015/12
拍攝相機：Fuji XQ1
個人評價：會再來吃

很多人不知道, 在伊通街裡, 有著一間招牌每次經過都更老舊黯淡
而且堅持只賣牛肉麵與牛肉湯的店, 六福牛肉麵

與它的招牌一樣, 店裡唯一看來比較現代的可能只有那台冷氣
其他的狀況大概與30年前一樣
簡單, 平實, 不過以前的時代麵店就是這樣的


兩年前與兩年後的現在
差距也只有

牛肉麵與牛肉湯一碗從130 元變成了 150 元
對, 前面有說過, 這間店就只賣這兩樣東西, 別的都沒有


這些年, 隨著年歲增長, 也吃過了更多美味的食物
開始覺得很多東西, 單純就好, 一碗好牛肉湯, 搭上很普通的麵, 然後有著煮到軟爛的牛肉


老店的工夫, 是新的店還是望塵莫及的
光這牛肉的軟嫩, 只有歲月的淬鍊才能有這種功夫
當然, 也有些簡單的辦法, 比如說一些化學方法也不一定

但在這裡, 就是那麼簡單, 一碗麵, 幾塊牛肉, 好喝的湯, 一碗有歷史味道的牛肉麵
至於它是不是曾經在西門町叱吒風雲的牛肉麵名店的後繼, 好像也不是那樣重要了


●總評

要講的都講完了, 150 也許不便宜
有空經過, 試試看, 用自己的舌頭去評量吧