夢與幻的地圖

 
每個人吃飯的習慣不同
有人是沒吃到肉就很難過, 這類人可以分類成『無肉不歡』, 有人是沒吃到青菜就很難過 , 這種人可以分類成『食草動物』
也有少數的是, 不管吃的是什麼沒吃到米飯就想哭

雖然我是愛吃肉的那一類, 但為了身體健康, 偶而還是會吃些蔬菜

但如果天氣冷呢? 以沙拉當主食好像就像冬天吃生魚片, 總感覺少了些什麼

這天要談的就是這間很漂亮的沙拉店 , 叫多的是沙拉, 給人完全不一樣的蔬食體驗

這間店的位置在忠孝復興站靠復興南往西的這一側後面的巷子裡

檢視較大的地圖 
以前其實這些巷子都走到不能在走
那是還沉迷於橋牌的時代, 會在這附近的國際橋藝中心玩橋牌, 打完比賽後就會到附近覓食

就會經過這些巷子

比起招牌, 這個以木箱組合的招牌更加直接說明了店的特色
最底下那盆蔬果超漂亮

店裡則裝璜簡單但一派明亮乾淨
很喜歡

這是晚上的樣子, 主要是因為當天太黑了所以店景沒拍好隔幾天又去白天拍一次

店裡裝飾簡單
打卡就可以有9折的溫沙拉喔
檯子上的幾瓶小餅乾是老闆娘手工自製

兩天不同時間拍攝, 裡面的內容就又不一樣了
想吃什麼要看當天有什麼了

這是菜單
大致可分為一般常見的沙拉
冬天多了四種溫沙拉
大部份的沙拉有可以作大份與小份, 可視個人食量調整 ( 像我雖然是胖子但我大概吃小份就可以了)

然後還有湯品
以及現烤的麵包

咖啡 ( 以黑咖啡與拿鐵為主)


茶類的菜單可以看這邊

這是那天現場拍的, 很漂亮的彩色洋蔥和南瓜是真貨
不是假的仿製品
非常漂亮

天氣冷, 吃蔬食還是要先來個湯
就和冷天我吃壽司第一件事是要先喝熱騰騰的味增湯或是來個茶碗蒸
身體先暖和起來食欲就會更好


●南瓜湯 ( 50 NTD )


燈光沒控制好沒拍的太好
南瓜湯屬於濃郁但調味清淡的這一味
非常符合台北人的口味
對身體也很健康


●洋蔥湯 ( NTD 70 )

也是偏口味淡的湯, 一般台灣吃到的洋蔥湯常非常鹹
所以第一口喝下去稍嫌不習慣, 但湯夠熱, 本身也沒有用太多調味
多喝幾口後可以感受到湯的清甜


●麵包們 ( 橄欖拖鞋麵包, 全麥核桃葡桃, 小法國 )

搭配橄欖油醋吃


麵包鬆軟好吃, 搭配油醋吃也很健康, 蠻不錯的, 點些麵包也可以增加些飽足感

這個時候溫沙拉也上場了, 先拍個大合照( 笑)

●紅酒燉牛肉

這塔吉鍋初看還不知是什麼
打開肉香撲鼻而來

除了肉香外, 還有酒香
牛肉燉到軟爛, 紅蘿蔔與馬鈴薯也完全燉爛入味, 最上面灑著些杏仁片作為點綴

很少見到酒香那麼重的紅酒燉牛肉, 一問才知
這牛肉燉煮過程沒有用水!!
全是用紅酒燉的

果然夠香

搭配的蔬菜沙拉菜葉洗的乾淨, 又極新鮮
櫛瓜微微炙燒過, 整鍋菜份量有點大 ( NTD 400 , 大份 )

至於這怎麼吃, 一般就是拿牛肉澆上沙拉當沙拉醬吃
也有人是拿菜去沾紅酒燉牛肉的醬汁來吃
無論如何, 這道菜都極具份量, 非常飽足

溫沙拉是什麼, 還是要講一下
這詞來自於 Salade Tiede , 法文, 台灣翻成溫沙拉完全符合其意

與四季都有好吃蔬果的台灣不同, 歐洲比較少像我們去吃飯就來個炒青菜這種料理
反之他們較愛吃沙拉

天氣熱吃沙拉很ok, 輕爽又美味 , 天氣冷很難吃的下去, 配湯是一個辦法
但搭配溫熱的材料顯然更佳

主廚是個美麗的年輕女生, 去過法國
也就把這美味的吃法帶回台灣 

順帶一提, 這邊用在沙拉裡的Salumeria Fontana 初搾橄欖油很棒
在店裡也買的到
目前有特價


●櫻桃鴨胸溫沙拉 ( 小份 NTD 180 )

這道不一樣
是用烤好的櫻桃鴨胸
再配醬汁

鴨胸肉品質好, 烤的熟度也很適當
可惜這邊是以沙拉為主
不然直接出櫻桃鴨胸當主菜有多好啊 ( 被揍)

總之就是這鴨胸和一些坊間直接賣鴨胸肉的比, 還要小贏一些

把醬汁倒下去拌開來一起吃
我要強調一下, 最後我有吃完喔
這沙拉真的好吃

●甜點

蘋果派和香蕉磅蛋糕
這也是自製的, 蘋果派內的栗子餡好吃
磅蛋糕也很香

●總評


雖然是間小店
但處處可見女主人的認真
食物乾淨新鮮又好吃, 食材也選擇的很好, 用很自然的方法精心調配而成
喜歡蔬食或是想要偶而健康一下的, 都該試試這裡

●店家資訊

Doris Salads 多的是沙拉  

地址：台北市大安區安東街46號
電話：0937 111 938
FB https://www.facebook.com/Dorissalads/