夢與幻的地圖

 
夏天到了就是要吃鰻魚飯
所謂「土用丑日吃鰻魚」, 就是要在夏天吃肥美的鰻魚補一補身體
好熬過酷暑

雖然這習俗目前一般通說是指日本發明家平賀源內,( 或者你也可以暱稱他的本名白石國倫, 叫聲國倫老師) 所靈機一動創造出來
算是美食行銷的始祖, 賣鰻魚的店家向當時被認為是天才的平賀源內問說要怎樣把鰻魚賣更好
他就幫店家寫了個招牌叫『本日是土用丑之日要吃鰻魚』

大概因為這個有梗, 加上平賀源內是公認的天才
結果鰻魚大賣......

大概就是江戶時代的金蘭烤肉醬事件, 造就了土用丑之日吃鰻魚 ( 在台灣就是莫名其妙的中秋節烤肉) 這說法

回到主題, 這天又來到浪漫鰻屋吃鰻魚

浪漫鰻屋因為是鰻魚的大盤商, 之前就有很多特別只有他們才能出的優惠
最近一期是平日中午前50個人吃小鰻重只要199

走進店家, 就會看到招牌的武士盔甲
這邊因為在林森北條通內 , 也有很多日本人來吃鰻魚喔

店內十分寬廣


●毛豆

台灣日式料理特色, 前菜先來個毛豆
在日本就變成生的高麗菜一碟

●涼拌芥末鰻肝

很好吃的一道, 我一向很喜歡鰻肝料理, 這種作法雖然芥末味重了點 , 但也可以去腥味

●鰻魚起司捲壽司

烤過的鰻魚做成壽司, 中間最妙的地方是加進去了起司
所以整個吃起來的口感頗特別, 有點韓國壽司捲的那種感覺
很特別的料理

●鰻捲焗蝦串

浪漫鰻屋應該算是各間鰻魚店裡創意料理最多的一間
這道是用一條長長的鰻魚肉, 中間夾進了蝦子, 一起烤, 兩種鮮味一起吃到
也很不錯, 不過這道需要上菜馬上吃, 不然會稍稍膩一點

●鰻魚白燒 (半份)

考慮到食量只點小份的
不然我一個人的話點比較少可以一個人吃一條
這天的鰻魚稍瘦了些, 鰻魚烤的酥脆, 所謂白燒 , 就是鹽烤
我個人非常喜歡吃白燒,算是挑戰鰻魚肉質吧, 因為如果鰻魚土味重一點
白燒就會有點可怕, 但如鰻魚狀況好, 就又香又脆好吃到不行

這天的狀況很好

●鰻魚什錦揚

其實就是鰻魚與蔬菜的天婦羅
這天炸的不錯, 蠻好吃, 最好吃的炸紫酥被朋友搶走了
吃時可搭配醬汁, 也是要趁熱馬上吃的一味

●鰻魚石鍋拌飯

日式與韓式料理的混血
石鍋拌飯上擺著一大條很棒的鰻魚
友人比較關心拌飯的鍋巴, 我比較關切這上面這條魚
扮的時候還特別小心不要把鰻魚弄碎了

吃法也很簡單, 如果不吃辣, 可以把蛋黃打進去拌開, 吃辣的話則把韓式辣醬也放進去
個人推薦兩個都加
韓式拌飯沒有配辣醬味道少一半

拌好後蛋黃完全與飯混合, 鰻魚也很香

它有搭配一個味增湯,. 味增湯不錯喝

●鮮鰻蛤蜊湯

蛤蜊湯台灣人很常喝
加進去鰻魚就更特別了
這也是要對鰻魚本身品質很有把握的一道湯
因為如果鰻魚土味重,  大概放多少薑絲都拉不回來那味道

●鰻魚香菇揚


單看會覺得這是比較大朵的鮮香菇天婦羅
不會想到和鰻魚有什麼關係

反過來就知道原因了, 原來最上層的香菇中間就夾著鰻魚 ,底下再配上一層類似魚漿的食材裹在一起
這組合蠻好吃的

●一品山芋鰻蒸

乍看之下有點像鰻魚茶碗蒸
不過底下是山藥喔, 吃來蠻特別的

●脆笛酥奶酪

飯後甜點, 很完美的一餐

●總評

浪漫鰻屋吃鰻魚總是有很多優惠, 特別是中午可以一試
此外它有很多創意料理與日式料理
來這邊吃不只是吃鰻魚飯, 還可享用各式各樣的鰻魚

●店家資訊

御成町浪漫鰻屋 (台北店)  

地址： 104台北市中山區中山北路一段105巷14號
電話：02 2511 0993
營業時間： 11:00–14:30, 17:00–21:30

官網: http://www.lanman5202014.com/
FB : https://www.facebook.com/romantic10514/