洪娘私房麵舖 冷凍宅配食品，熬煮八小時真材實料的好湯頭，美味的牛肉麵

二十年前的我應該很難想像可以在家裡滑滑手機就叫來各式各樣的熱食。如果不想等烏博毅或傅胖達外送可能冷掉的麵
也可以網購宅賣冷凍的牛肉麵與麻辣鴨血豆腐等等，然後隔水加個熱就可以吃
不過這就是21世紀的生活，可以不用頂著冷風或下雨出門
就可以享用各種美食，缺點大概就是很容易胖

這天要介紹的是朋友推薦的冷凍宅配牛肉湯/牛肉麵/麻辣鴨血

●洪娘私房麵舖 冷凍宅配食品怎麼吃

快遞送來家裡時是冷凍快遞
就這些調理包在我手上拿久應該就會黏在手上
這次的組合是
牛豬肉湯包/四寶拼盤/鴨血豆腐包
還有細麵與寬麵兩種麵




料理法非常簡單





就直接丟到大鍋裡去隔水加熱，先把水煮滾，然後包裝袋不拆封丟到水裡
再滾七到八分鐘就可以了

麵可以另外煮或你要直接放到湯頭裡煮也可以

●四寶拼盤 ( 200 元)

牛腱心、牛肋條、牛筋、牛肚
用數十種辛香料慢火熬煮八小時
隔水加熱好之後
超香的
肉相當軟嫩
湯頭並不會有中藥味或什麼，反而濃醇香

牛腱心其實我以前不是很喜歡，常常看到牛肉麵店就一條滷好的牛腱心，然後煮好麵就切幾片放在麵上
雖然現在日本拉麵也是類似套路，但總覺得有些店的牛腱心太老太硬
然後牛肉香氣被中藥等醃料弄掉就不是很美味
不過這個牛腱心很香很軟嫩
不太需要咬，好吃


牛肋條相當夠味，牛筋軟到不行，還有牛肚也蠻好吃

●麻辣鴨血豆腐  ( 130 元)

這個也很棒
鴨血是純鴨血，比起外面吃一些來源不明的或混的
都好吃

沒啥氣泡，相當軟嫩，湯頭也很夠味
豆腐也好吃

●紅燒豬肉麵  ( 120 元)

紅燒豬肉湯包，然後搭配細麵
豬肉相當軟嫩湯頭也很棒，吃這個有點懷念起以前在部隊當兵時吃的國軍軍罐

也是冷冷的天吃個豬肉麵，美味的牛肉麵

●紅燒雙寶牛肉麵  ( 180 元)

這個湯頭也是用數十種辛香料慢火熬煮八小時

帶一點點辣，但更香。喜歡辣的可以自己加辣牛油或辣包
麵條用寬麵，咬勁不錯，牛肉加上牛筋
相當美味



 

●總評

煮麵時要小心點這是生麵，要多攪動避免黏鍋，也許可以試試先用一般水煮，之後加點冷水再煮第二次的做法增加一點Q度
牛肉湯頭不錯。麻辣鴨血豆腐美味