夢與幻的地圖

店名：八腳老大 螃蟹粥火鍋
地址：台北市錦州街241巷1弄17號
電話：02-2515-3519
用餐時間： 2011/11
價格： 500-600 ( 人 )
拍攝相機：  Nikon D80 , Sigma 18-50 F2.8 HSM Marco
個人評價 ：考慮再吃的店



這餐一樣是點一隻沙公，共五個人分享粥火鍋 ( 多一個人吃四人粥火鍋餐會加100 )

●小菜
毛豆與牛蒡





●火鍋主菜

根據店家的建議
順序是 1. 海鮮 2. 菇類 3. 蔬菜

●海鮮類



海鮮盤有主角--> 大沙公一隻
蝦子，魚片，貴妃鮑，蛤蜊，透抽

首先下鍋沙公，依據店家建議，煮八分鐘





這天的沙公狀況很好，肉非常厚，而且甜
然後膏也還可以



很好吃。然後蟹膏的味道讓整鍋湯都變得很鮮
然後之後的蝦子也很美味


不過這邊畢竟不是宜蘭，蝦子水準中等


其他的話，建議慢慢一道一道煮，不然魚片會很容易散掉在火鍋裡





這邊的火鍋料裡面，手工丸一定要提一下
相當好吃


不會輸給其他的火鍋名店..

然後這是加點的豆皮


必需要說，豆皮在這種粥火鍋，是一定要點，不吃可惜的食材
建議一定要另點一份
因為一開始第一份很容易被煮化，湯頭也還沒煮過螃蟹，不夠鮮

今天的豆皮真是好到不行

寧波年糕就是我個人的興趣了，還蠻好吃的



●肉品
四人套餐可以選兩種肉，我們選了牛與豬另追加了牛小排

首先是牛小排，油花很棒，吃起來也很嫩

其他的豬和牛就一般
這種火鍋的特色是因為湯頭在這時候已經很好了
煮的肉也風味會更好







●菇類


香菇的品質不錯
配上海鮮湯頭後煮的很好吃
然後煮完香菇後
湯就更鮮了



●蔬菜與火鍋料





這邊的料就普通，但煮起來很好吃


玉米在這種湯頭裡會最好吃

●最後的重點，雜炊



使用很多種不同的穀類
然後配上蛋汁



最後就是超棒的粥



喜歡蔥花的話也可以加



我個人認為這種粥是最好吃的火鍋粥

之前有之過聚或是一些日本料理店的雜炊，都比不上這種煮法美味

●甜點: 龜苓膏





●總評


很好吃的火鍋
在天氣有點冷的時候最適合了

吃這間請一定注意吃完後要留點胃給最後的粥...

最後大家仍然是撐到不行回家

老闆的服務態度也很棒。很好的一間店