夢與幻的地圖

店名： 石垣牛ステーキあぐー　神戸Bar 仲々
電話： 098-869-8883 ( 日本電話號碼 )
地址： 沖縄県那覇市牧志1-1-14 安木屋ビル１F
用餐時間：2013/6
價格：1999 yen - 10000 yen /人
拍攝相機：Panasonic GF5
個人評價：雖然並不便宜，但非常好吃，再去沖繩一定去的店

寫食記類blog 那麼多年，如果問我說那一間店最好吃，我大概毫不考慮會把這間店列入選項之一

上次來，功課沒作足，吃了什麼奇怪的『88牛排』，但口味實在不行

這次再來挑戰石垣牛牛排

這間店在與國際通交叉的『一銀通』上，之前就作好功課要來吃，走了很久以後發現在我們面前的是一塊大木板，還好門口有Menu

才搞懂店家在那，在沖繩後來不止一次碰到這情形，就店門口超低調的，讓人根本不知道這裡有餐廳......

如果要坐電車來的話，在縣廳前站與美榮橋中間從久茂地橋走進去

它店內是昏黃燈光
如同店名，它是一個『BAR』

所以除了最裡面一張四人桌外，都是坐在吧檯前

這間不但有石垣牛，也有神戶牛，也都有相關的認證標章
很快就決定了絕對是吃牛排

●小菜

●醃梅子



●可樂

很喜歡這邊用的細吸管

●手作豆腐 ( 仲々な手作り豆冨  ) 500 Yen

這真的不是蛋，是豆腐。
這道菜的名字其實還是不太確定，最後是拿日本網站上的圖來查到的
是涼的，搭配醬油與現磨山葵吃
口感微Q，與台灣豆腐不太像
很好吃


●玉子燒

四個人吃，所以很貼心的先切成四份
蘿蔔泥也先分成四組
( 台灣的店家很難有這種細心度)

作的很好的玉子燒

●沙拉

友人點的
本人因為這時候想吃肉想翻了，根本不想看這些草..

●牛排肉與燒烤過程

左下這塊是『菲力』，右上兩塊是『沙朗』
這油花不得了啊

看到這個能理解之前在看日劇『不結婚的男人』中阿部寬煎的那塊牛排，為什麼他吃起來那麼美味啊
這邊的肉品都是用備長炭烤的
店中間製作牛排的地方故意作了壓克力透明罩子
大家都可以看的到

拍火烤的過程中被朋友罵說照太多了，其實是因為口水流下來不好看不想轉身被他看到


●特選石垣牛菲力牛排 150 g  ( 特撰　石垣牛フィレステーキ  )

沒有特別問熟度

但熟度好的不得了，相對於台灣某間『高級肉品進口公司』吃什麼『美國極黑牛』熟度還錯到離譜
真是有如路邊攤 vs 米其林三星級的差別

一般菲力牛排最大的問題是『乾』，這是因為菲力其實是瘦肉部位

只是這邊的菲力口感柔軟，鮮嫩多汁，完全也不必再加上什麼醬汁。
兩個字形容『完美』

●特選石垣牛沙朗牛排 200g ( 特撰石垣牛サーロインステーキ  )

必需要說，石垣牛就是適合吃牛排
厚度要夠才會體會到它100% 的美味
燒肉因為切的較薄
就沒那麼好的感覺

搭配鹽或是可以用現磨山葵加些醬油的日式吃法

雖然是切好了用筷子吃，少了切牛排的快感，但這滋味，令人難忘

因為是沙朗，光看生肉時那肥嫩到不行滿出來的油花
這塊牛排就比起菲力略油一些，需要配點飲料一起吃會更好
個人認為用鹽或是用醬油都非常美味，都不沾單吃肉也好

肉的口感就是一整個柔軟，牙口不好的人一樣可以吃的很愉快。所謂入口即化，在這種牛排上非常適用


這是最後一塊，感覺就這樣吃完了好可惜，但因為原定還有下一攤，就只好含淚收工 ( 要不是吃不下了，還想再來一份啊 )

●總評

吃完之後的後遺症是: 在台灣吃牛排，什麼澳洲和牛，什麼高檔美國牛，都食之無味
之後也在沖繩料理店或高檔和牛燒烤店吃石垣牛，大家心得還是覺得比不上這間

價錢也很貴專殺觀光客的國際通88牛排，和這間的差距也是很大。如果來那霸，請不要在國際通上被88 牛排這種宰觀光客的店宰 ( 它的價格並不會比這間店便宜 ) 。

有人會擔心語言的問題，但這間店應該是二廚的那位先生，英文非常流利。