夢與幻的地圖

很多人買房子會想要view ，不過吃飯也有view 又兼具美味的點就不多了

這天承蒙友人邀請，到RAMA 泰以及Sita Sky Bar 享用美食美酒

也碰到長期追的blog 作者 (偶像? )，吃美食，飲美酒，賞風景，論相機，不亦樂乎，非常愉快的一晚

RAMA 泰與Sita Sky Bar 在 ATT 4 Fun 頂樓。要上去需要坐電梯，如果跑去坐手扶梯的好像只能到五樓或六樓

還是得換電梯。電梯在大門進去直走 ( 會受到專櫃阻礙，繞一下即可。這天因為大門整修就繞更遠 ) 到底，會有標示

到達頂樓，會先看到一整面水池，請不要就這樣摔下去了

門口裝飾的非常華麗，一整個夜店/高級餐廳風，一開始還會擔心走進去錢夠不夠用(笑)店門口的兩個圖騰

分別是RAMA 和SITA

這兩個名字出自印度史詩Ramayana ( 印度兩大史詩之一) 。Rama 是一個王子，國王，也被視為主神毗濕奴的化身之一

SITA則是他的妻子。一個國家的公主

RAMA 娶到SITA 的故事也非常精彩，SITA 的父親為她舉辦了一個選老公的大會，但條件非常之嚴苛。

想娶SITA 的人要拉開一把『溼婆神弓』，請注意，溼婆(Siva)是印度三大主神之一，神的弓，凡人怎麼拉的動呢? ( SITA 爸大概希望她一輩子嫁不出去吧 )

不過RAMA也不是簡單人物，前面提過，他其實是另一位主神毗濕奴的化身 ( Avatar , 看過電影的就大概依電影想像一下，就類似的意思 )

一次就拉開了弓，還把弓拉斷了!! ( 等等，你這樣是不是故意破壞掉不給別人機會啊 ) 幸好SITA爸還是遵守諾言把SITA 嫁給了 RAMA

王子與公主就此過著幸福的生活了嘛? 還沒有，SITA太過美貌所以被魔王看上，所以後來被魔王擄走了14年。RAMA則是一路奮戰，最後擊敗魔王，才帶SITA回家，並且當上國王

( 現在的電玩遊戲的劇情，還都沒有幾千年前的史詩精彩勒 )

ㄟ，扯太遠了，RAMA為何會和泰國菜有關呢，是因為RAMA當國王後，實行德政，成為『最好的施政』的代名詞，所以泰皇也一直稱自己是RAMA，表示他們也都行德政

用到菜上面，意思就是這間餐廳讓你有皇室般的享受，吃皇室級的餐點啦 ( 最後這段我隨便掰的，，老闆如果不爽還請放過小的 )

講故事講太久，也餓了，接下來介紹料理

●酸辣海鮮沙拉 (NTD 420 )

很棒的開胃菜。海鮮種類非常豐富，用料也非常新鮮。菜本身口味略重些，但泰國菜這種酸與辣的作法總是感覺得很開胃，就算天氣有點熱，都會因為這樣的口感胃口大開

●香蘭葉包雞　（NTD 380 )

剛看到以為是什麼包米飯之類的作法，不過聽到是香蘭葉，就眼睛一亮

這東西以前在去泰國玩時看過，在泰國很常見，也在馬來西亞看過用類似的葉子包娘惹糕

會有淡淡的芋頭香。

包雞肉後雞肉也很香，雞則是有先醃過，整體味道重些。

●泰北香烤牛小排　（ NTD 560）

肉質不錯的牛小排，搭配很特別的醬 ( 雖然我愛原味 )

熟度是全熟，但處理的不錯，不會覺得柴或是老

比較特別的口感，愛吃牛肉（喜歡半熟) 的人要習慣一下

●泰式奶茶 ( NTD 120 一杯, NTD 380 一壺 )

這天是一壺，不過只拍到自己這杯，特別提一下，這奶茶非常好，我很喜歡它的口味

不會淡而無味也不會濃到搶掉菜的風味，我喝了好多

●米飯

我們一般都吃習慣台灣的蓬萊米香軟的口感，或者會喜歡一些日本店提供的日本米飯

但是吃泰國菜，泰式長米是最佳選項，這原因是因為泰國菜有很多咖哩與醬汁，可以搭配飯吃，這時候台灣或日本米反而不是那麼適合

蓬鬆的泰國長米才是真正適合的米飯

●泰味烤雞腿 ( NTD 420 )

小時候會覺得，泰國菜就泰國菜，烤雞腿有什麼泰式台式日式之分，家裡附近燒烤攤上的一隻 40-50元的烤雞腿就好好吃 ( 喂，那多久了啊)

後來讀書時代在師大夜市有一間很棒的泰式烤雞腿，每次烤雞腿整條街都飄香，就不自覺已經走進店裡點了雞腿飯

RAMA 泰的烤雞腿也是很不錯，雞皮香脆可口，雞肉軟嫩

也有泰式香料獨特的香氣

●泰式蝦餅 ( NTD 320 )

泰國沒有月亮蝦餅，四川沒有川味紅燒牛肉麵.......這些都是台灣發明的新菜

不過RAMA泰的泰籍主廚還是很努力的把這道台灣人創造的泰國菜作到最好

看那斷面，都是蝦子，這與目前常見的那些都是蝦漿看不到蝦子的泰式蝦餅不同，在口感與味道上都非常棒

吃完一片，還想再來一片

●檸檬湯......不，是洗手水

這個還請不要喝啊

出現這個代表要有讓大家弄髒手的海鮮要出場了

●黃金咖哩炒螃蟹 ( NTD 980 )

這道是個人很喜歡的一道，那個咖哩拿來配飯....

整隻上好的沙公或沙母 ( 個人建議選沙公，肉質好 )

搭配麵包，不過我更愛米飯

這是某知名部落客的螯......不，是用手拿著螃蟹的大螯，這就可以看到這隻螃蟹的螯有多大了

（我有預感會被揍，而且是兩個人一起打我)

肉厚，非常新鮮

●金錢蝦餅 ( NTD 400 )

以前吃過月亮蝦餅後，又吃過金錢蝦餅，其實我比較愛吃金錢蝦餅，這是因為金錢蝦餅有比較厚的口感

咬起來特別過癮，不過RAMA 泰兩種都很好吃

看的到整隻蝦，又厚

●椰漿綠咖哩雞 ( NTD 420 )

總算出現本人評斷泰國菜好不好吃，道不道地的經典菜色( 大笑)

以前去清邁玩的時候，因為在行程中學了作幾道泰國菜，綠咖哩正是其一。

之後我吃泰國菜覺得好不好吃的標準是『不可以作的比我去學的時候作的難吃』

但台灣的綠咖哩幾乎都讓我很失望(多半是少了香料之故) ，這邊的綠咖哩味道有像了，所以很開心的淋到飯上吃

●泰味酸甜鱸魚 ( NTD 620 )

這道菜一上，差點想問服務人員，泰國人也吃糖醋魚? XD

作法還真的很像，魚炸過後配上酸甜醬汁，魚肉鮮嫩

●酸辣海鮮清湯 ( NTD 420 )

另一道因為學過，所以用來評鑑泰國菜的料理 XD

這邊的泰國酸辣蝦湯 ( 喜歡這個稱呼，但在這裡不是這樣叫 ) 很不錯，香氣與味道都夠

喜歡，有比我作的好吃

但口味上似乎與之前在清邁吃的有一點點點點的小不同 ，後面看到主廚就解開我的疑惑了

●主廚

「猜 （MR. Virachai）」，擁有「Sirikit National Convention Centre」亞洲美食大賽冠軍殊榮，超過十年以上豐富經歷，曾任泰國多家五星級渡假村及飯店主廚，並擔任新加坡泰國節的廚藝指導

為什麼說看到他就知道了，是因為他是出身泰南的廚師，所以口味會比較與曼谷那邊接近

一個好的主廚必先有雙靈巧雙手，才能有好的刀工

這手工雕花肥皂就是出自他的手藝，作菜自然也是非常了不起了

吃飽了飯，接下來因為下雨之故無法到Sita 的天台上去看美麗夜景，故在包廂外享用Sita的精緻調酒

先來張夜景 (大圖)

講酒以前，先來個警語

（1）飲酒過量，有害〈礙〉健康。

（2）酒後不開車，安全有保障。

（3）飲酒過量，害人害己。

（4）未成年請勿飲酒。

這一帶警察超愛攔檢的，請各位千萬喝完酒以後絕對不要開車，不然就是一張很貴的罰單等著你了

這邊的調酒每杯 NTD 350 , 但用的酒都很好，味道也佳，有它的價值
( 我喝一些一般的pub 調的酒有時會過敏不舒服，應該和用的酒類與品質有關，在這邊的則沒問題)

前兩杯是熱帶島嶼與蜜桃風情

●熱帶島嶼

Hennessy VSOP 干邑白蘭地搭配龍舌蘭利口酒組成

酒精量略重，喜歡酒類常喝的會很喜歡，入口會有較重的酒味，但搭配的很好，我因為沒啥酒量只好淺嘗一口

●蜜桃風情

Grand Marnier香甜酒搭配酒香水蜜桃，偏甜的口味

酒精味很低，以為它好喝就拼命喝很多，之後應該就是被人抬出去或是被撿屍了，在喝這種好喝又沒酒味的酒要特別小心啊

● 戀愛時分

Belvedere 原味伏特加搭配水蜜桃利口酒與蔓越莓汁

這也是酒味不重好喝的一品

拍了它兩張，兩張都很喜歡，就都擺上這邊讓大家看了

●青香葡萄

Belvedere 原味伏特加搭配葡萄利口酒與新鮮葡萄，清爽的感覺，也是甜甜很好喝，千萬別喝太多的

●莓果柚香

Grand Marnier 香甜酒搭配葡萄柚利口酒與新鮮果汁，比較酸甜的一款

所有的酒一字排開

喝完酒，聊了很久的天，這時我們發現雨停了，就離開包廂往Sita Sky Bar 前進

Sita Sky Bar 旁邊的景色極棒，可惜這天下雨

確實美到像是Rama 拼鬥14年從魔王手上搶回的美嬌娘

再來一張

景色真美，如果天氣好，在這邊喝酒聊天，也可以點RAMA 泰的菜在這邊享用

氣氛絕對是好到不行

這天殘念，帶著的是24mm 鏡，不夠廣角，101燈也關了，不然應該是很棒的景

●總結

就很棒的餐廳與Bar，景觀與口味都很好，有機會約會應該要來來這邊，很有氣氛的^^

●營業資訊

「RAMA泰」泰式皇家主題餐廳
訂位專線：(02)7737-9998
台北市信義區松壽路12號10F（ATT 4 FUN）
營業時間：午餐時段11:00~14:00；晚餐時段18:00~23:00
官方網站：http://www.rama-thai.com
FB粉絲團：https://www.facebook.com/RamaThaiRestaurant

《Sita Sky Bar》
訂位專線：(02) 7737-9938
台北市信義區松壽路12號11樓（由ATT 4 FUN 10樓入場）
營業時間：雨天或天候不佳暫停營業，日、一、二、四 18:00~01:00；三、五、六 18:00~02:00（有DJ表演）
餐點供應：22:00前可點購「RAMA泰」餐點至Sita Sky Bar享用。22:00後僅供應酒水飲料。
最低消費：每人一杯飲料
FB粉絲團：https://www.facebook.com/SitaSkyBar