夢與幻的地圖

店名：義難忘眷三代生活小站
電話：02-2301-9186
地址：台北市國興路84號 (青年公園旁, 停車可停青年公園地下停車場)
價格：400-700/人(預約合菜)
營業時間：10:00∼21:00 (週一公休)
用餐時間：2015/1
拍攝相機：Sigma DP2M
個人評價：會考慮再來

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很久以前看到說明就想要試試它的合菜的餐廳, 在某日與友人吃了南機場夜市一些攤子後就又提到它
於是就揪團來吃

故意作成老式紅白相間木門的大門非常特別, 頗有懷舊味道

店內則就是很一般的傳統店面, 平常會作類似貓耳朵的虎耳片,與水餃等簡餐, 預約可以吃眷村家常合菜

如果要預約眷村菜要事先先和老闆敲定菜單, 不然就會像本次一樣因為預約時間與用餐時間相距太久
本來想說菜色不必那麼快敲定

但碰到連假+週一公休就......大家都忘了, 只好臨時請店家再準備菜色, 但有些菜就沒辦法點了

 ●滑蛋蝦仁

我自己看別人食記想吃的菜, 結果好像最後沒吃到( 笑) 以圖片來說蝦仁用的蠻大顆的, 就很家常的菜
平常家裡也會吃, 來吃吃看別人怎樣作

●豆腐黃魚

也是喜歡的菜色, 這道菜的精華不在黃魚身上, 而是吸飽黃魚鮮味的豆腐
這天豆腐味道不錯, 但黃魚很可能是因為太晚告知店家準備, 緊急採買的狀況下魚本身狀況不太好

●紅燒蹄膀

小時候都不喜歡吃這個, 長大後如果考慮減肥問題也會不想吃
但煮的好的蹄膀肉厚又肥, 略顯油膩的口感非常下飯, 拿上一塊就可以配近一碗飯了

 ●牛雙寶

雙寶不是指與牛的生殖器官有關的東西, 而是牛筋與牛腩, 這東西好不好吃就看肉質與燉煮的功夫
吃起來牛腩軟嫩, 牛筋則夠Q 也好入口, 蠻喜歡的

●梅干扣肉

有了蹄膀再點這個, 但是三層肉就是好吃啊, 而且梅干菜也蠻香的

●砂鍋獅子頭

一共有四大顆獅子頭, 搭配粉皮,金針菇等材料, 湯頭喝來不錯, 粉皮我很喜歡, 第一次吃粉皮是在吃一般砂鍋魚頭吃到
搭配砂鍋魚頭鮮美的湯特別好吃, 這次搭配這個鍋雖然沒那麼鮮, 但也不必擔心像吃魚頭鍋會有魚刺之類的問題
獅子頭稍稍普通些

●青菜

吃這頓飯時剛開始用Sigma DP2M , 就發現某些狀況下白平衡跑很奇怪
總之蔬菜是必要的, 吃一吃比較健康

●蔥油餅

這邊的蔥油餅比較不一樣, 與坊間常見的那種餅皮很薄的比起來, 這邊的麵體要厚的多, 蔥稍嫌不夠味, 若是這個餅皮搭配三星蔥應該會超棒的
蠻喜歡這個蔥油餅

●番茄紹子虎耳片

蕃茄湯頭屬於清爽類型, 紹子就是肉末, 不吃牛肉的人可以吃這味
虎耳片雖說是放大版貓耳朵, 不過與很久以前吃過的貓耳朵好像類似, 麵體Q度中等, 比起一般麵疙瘩吃來口感小小不同

●水餃

吃起來還可以, 主要是這附近有很好吃的來來水餃, 真的要吃水餃我會選來來水餃

●總評

以眷村家常菜來說, 幾道菜都在水準以上, 很多人聚餐的話這餐也沒花多少錢
這種菜就是要人多才好, 中間添了好幾次飯呢