夢與幻的地圖

 
店名： 鈜景國產肉品專賣店
電話： 02-2356-3468 
地址： 台北市臨沂街70號 ( 東門市場內 )
用餐時間：2015/3
價格： 100-500/人
拍攝相機：Sigma DP2M
個人評價： 會再來

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很久沒來吃的店, 上一次來吃是來買外賣,約莫是一年多前了
人有時就是會想念吃過的東西, 所以這天中午就來試試

價格與以前略有不同, 漲一點了( 沙朗牛排從250 -> 350 ) 但食物種類多了很多

之前的一訪 , 以及二訪

選了沙朗牛排和搭配+60元可以得到鮮嫩肉片湯


●鮮嫩肉片湯

沒來的及拍下湯倒進去的一瞬間(笑)
這天客人太多, 也不可能等我慢慢拍

以前的湯頭稍嫌過鮮一點, 後來比較喜歡加蛋的牛蛋湯讓味道可以中和些

但現在的湯頭比起以前較淡一點, 味道層次更豐富些, 還是很好喝的牛肉湯

一樣, 得快點把肉吃掉, 不然湯的熱度會把肉弄太老



●沙朗牛排
 

與以前的不同是, 不是鐵板牛排了, 也沒有經過胡椒等調味
肉還蠻大塊的, 原塊牛排
因為是沙朗, 切來小有難度, 困擾我的是一條血管, 較難切一些

提供了海鹽可以搭配

可以說吃起來的感覺與3年前有點完全不同了

以往有點過度調味之嫌, 現在則是主要就讓你吃肉的味道

只是這樣是好是壞......很難說, 畢竟目前台灣牛的牛肉等級還是離美澳牛略差一點



●總評

還是不錯吃, 只是我個人比較懷念以前的料理手法, 雖然過去的價格應該不可能再出現
但現在這個吃法稍稍不是那麼合我的喜好