夢與幻的地圖

 
六張犁站或說基隆路通化街一帶是近來我最喜歡的覓食地點
原因也無它, 過了這邊再往文山區走, 只剩下晚上有幾間攤子的安居街
然後就, 沒有了, 文山區本身是個非常安靜的住宅區, 很多店家晚上八點就關門, 所以要解決吃的問題, 這一帶會是很好的選項

這間大咬和食商社是近期新開的美味店家
位於基隆路與通化街交叉口

檢視較大的地圖 

很傳統的日式料理門面, 不過採光很不錯

店內有板前也有一般座位

整體來說非常寬敞

除了一樓店面外, 還有地下室也有座位, 吃飯倒不必擔心沒位子, 但還是訂位會更好



這天一群人來, 點了非常多的菜, 吃的很愉快
味道好, 價位也很划算

●黑格生切

這魚是第二次吃
前一次吃是在小六食堂
烤來吃

不過後來想想這魚名很熟, 幾天以後才想起來是以前在民生報上有看過 XD
也是和黑毛一樣在釣魚界很有名的魚

黑格, 黑棘鯛,又稱黑鯛,也有人稱它為烏格
在日本叫チヌ

也是上等的好魚
一般也有養殖, 不過要作生魚片就一般是野生的了

單看肉的顏色你可能會覺得與所謂台灣鯛的魚肉有一點點像, 但口感是完全不同

很兇猛的魚頭

魚肉吃來Q彈,爽口, 油脂也香, 雖然是第一次吃它的生魚片, 但覺得很不錯

生魚片吃完後剩下的魚店家拿去煮湯
湯也很好喝


●炙燒鮭魚握壽司

這個就很大眾化的口味, 炙燒的不錯, 我個人比較怕那種飯都被燒黑的炙燒
這邊的不賴

●比目魚握

這個也是很受人歡迎的壽司


●竹筍田樂燒

味增醬加綠竹筍, 好吃啊
不過可惜的是六月起正好的筍子到現在也進入季節的尾聲
難免甜度與狀況就沒有六月那麼好了


●鮭魚卵與海膽軍艦


海膽給的份量蠻多

鮭魚卵也很不錯

●炸蝦天婦羅

蠻不錯的組合
蝦子也蠻大尾
粉的程度稍為厚一些些

炸茄子不錯

蝦子本身選的好, 肉甜


●鰻魚丼

這邊的鰻魚丼在別的地方應該可以算是大份的了
一份380 , 算是划算
驚豔的是這天的鰻魚很肥
鰻魚這種東西
吃兩個部份, 一是要沒有土味, 土味可能可以靠好的醬汁壓制
但再怎樣壓也有限, 土味多了就影響味道

二就是要肥
肥滋滋的鰻魚怎樣就都好吃

如果是吃蒲燒鰻的話
還有第三個部份要注意, 就是醬汁本身要夠老夠味
這點在台灣只有少數一兩間店家夠力, 新開的店家在這方面別太在意


不過這天鰻魚就真的有肥
軟嫩又好吃

不過即使鰻魚多有進行斷骨動作, 吃的時候還是要小心細刺


●炸蝦時蔬捲

很特別的皮, 有點像河粉
味道不錯
也加了很多蝦卵

●鮭魚石狩鍋

很大的一個火鍋, 魚也好, 煮起來就好吃
冬天來會更適合吃這個 XD
(其實是這天吃太多也有關係)

●醬烤軟絲

還蠻不錯的菜
肉厚吃起來不錯
不過會覺得這玩意鹽烤會更對我個人胃口一點

●紫蘇炸干貝

干貝這東西我個人更偏愛直接吃
紫蘇葉包起來炸也很不錯
但總覺得有點多此一舉, 女生會喜歡的料理

●牛蒡手捲

很好吃的一道, 一開始還在想上面是什麼
炸成很酥的牛蒡口感特別, 作成手捲也很好吃,

●甜點

仙草山粉圓
蠻不錯的
口感特別也爽口

●總評

很不錯的一間日式料理
會想再來吃

特別是鰻魚飯


●店家資訊

大咬和食商社
地址：台北市大安區通化街171巷39號
電話：02-2732-1557
營業時間：11:30~14:00、17:00~21:00
粉絲團：https://www.facebook.com/DaYauJPfood/