夢與幻的地圖

我對於火鍋非常喜歡
理由有幾個,  比如說想吃什麼可以自己控制, 好的湯頭
吃完的飽足感與滿足感

不過搬到文山區後, 感覺好的火鍋還是要到台北或景美
就有點失落

這次友人相邀, 遠征一下新莊,很棒的覓精緻鍋物
也因為它離在五股工作的友人不遠
就相邀一起吃飯

檢視較大的地圖 

門口就有明顯的菜單
強調用蔬果與昆布熬煮的湯頭, 不加味精
這點我很喜歡

好湯頭的火鍋特色除了比較不會味道那麼單調以外
更重要的是它在久煮後比較不會太死鹹

整體的價位約在290-490左右, 豪華雙拼也不過590


●店內環境

主要的座位是四人的桌面, 桌子非常大, 這在火鍋是必要的
因為需要擺肉盤與菜盤
好的設計

也有適合個人或雙人的一排式座位

醬料區的設計我也喜歡
加上蓋子後比較不會有意外的污染
對比較要求食物衛生的人會很重要

飲料也非傳統式的可樂機
(雖然對我來說那就夠了)
有檸檬水, 紅茶還有熱的應該是綠茶
比較健康且用心

還有仙草蜜當甜點

另一櫃則是奶酪, 茶凍與柳橙果凍
比起一般的冰淇淋也是多了一份健康與貼心

除了一樓空間外
還有二樓空間
所以也不必擔心太擠或客滿

二樓也有全套醬料飲料甜點區

●湯頭

這天選了鴛鴦鍋
有我很喜歡的昆布鍋
另一個則是近期超流行的牛奶鍋
牛奶鍋還會附上起司


加了起司後更香更好, 牛奶鍋夠香且不會過於搶味
( 有些地方的牛奶鍋香則香矣但用它煮的東西幾乎都只剩牛奶味)

這裡的昆布湯頭如前所述
熬煮十分用心
爽口, 煮久不膩, 老闆後來和我們聊了一下
透露這是一種『神秘配方』

細節當然是商業機密不能講
不過這湯頭確實不賴

就算台北火鍋店也少有的水準

煮好後很香

●附餐

選了麵與飯
意外的是這邊的飯是瓜仔肉飯
肉偏瘦, 口感不錯
只是這碗飯很好吃吃完會有點小撐(笑)

●菜盤

我對菜盤兩個要求
一個就是要洗的很乾淨
我個人並不喜歡在煮火鍋時額外增加蛋白質來補充營養
第二就菜色要齊全

這邊的菜盤很有水準,  菜乾淨, 品項也多
選的火鍋料也合我意

●本日吃的

主要是吃兩個餐
一個是精緻套餐399 的翼板牛
和海陸雙拼的梅花豬加上鯛魚與草蝦

兩種肉看來都很厲害
這翼板牛的肉還特別作成肉花
擺盤漂亮

肉不錯, 厚度也夠不會很容易碎掉
好吃

梅花豬也蠻棒的

大片, 且不會有豬肉很糟的某種味道
也喜歡

這是鯛魚與草蝦拼盤
魚肉厚且解凍適當
蝦子也夠大隻

昆布鍋湯頭非常適合煮海鮮

飽食一頓後
這奶酪和柳橙果凍好

常吃太多冰淇淋
但這個吃的更輕鬆一些, 我蠻喜歡

吃完還有超有名的桂山冰棒

雖是清冰棒
但甜度與味道都好!!

●總評

很棒的火鍋
只可惜距離很遠
不然很快會看到我好幾訪的文章吧(笑)
吃的清爽又舒服的鍋, 很棒的用餐感受
湯頭和飲料及甜點與冰棒都是很花心思設計的, 非常搭

●店家資料

覓精緻鍋物

粉絲專頁：覓精緻鍋物

電話： 02 22795722
地址：242台灣新北市新莊區立信三街7巷3號
營業時間：11:00–14:30, 17:30–21:30